营养物质有哪些

营养物质包括以下几种：

1. 碳水化合物：提供人体能量的主要来源，包括单糖（如葡萄糖）、双糖（如蔗糖、乳糖）和多糖（如淀粉、纤维素）。
2. 脂肪：同样是提供能量的重要来源，同时也是细胞膜成分和脂溶性维生素的载体。
3. 蛋白质：构成人体细胞的主要成分，参与身体发育、维持组织结构，以及合成酶和激素等。
4. 维生素：有机化合物，以微量存在于食物中，对人体的生理功能有调节作用，包括维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E和维生素K等。
5. 矿物质：无机物质，在人体内起着结构组成和调节生理功能的重要作用，包括钙、铁、锌、钾、镁、磷等。
6. 水：组成人体的大部分，维持生命活动所必需。

这些营养物质在合理的比例下相互作用，共同维持人体的正常生理功能和健康状态。