蛋挞的做法家庭做法

蛋挞是一道经典的甜点，以下是家庭做法：

材料:
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 150毫升
- 细砂糖 80克
- 面粉 20克
- 香草精 1茶匙
- 酥皮 适量

步骤:
1. 先将鸡蛋打入碗中，加入砂糖和香草精，用打蛋器打匀。
2. 慢慢加入牛奶，继续搅拌均匀。
3. 过滤面糊，去除面粉颗粒。
4. 酥皮取出，切成适合的大小，放入蛋挞模具中。
5. 将面糊倒入模具中，填满约四分之三。
6. 预热烤箱至180度，将蛋挞放入烤箱中，烤约20-25分钟，或直到表面呈金黄色。
7. 取出蛋挞，待其冷却后即可食用。

温馨提示：
- 做蛋挞时，可以根据自己的口味加入其他配料，如葡萄干、柠檬皮屑等。
- 如果没有蛋挞模具，可以用小杯子或烤盘替代，但需要注意大小和形状的调整。
- 烤制时，可以根据自己的烤箱调整时间和温度，确保蛋挞烤熟但不过熟。
- 蛋挞烤好后，可以放置一段时间，等待其稍微降温后再食用，味道更好。