七大营养素有哪些

七大营养素是指人体需要的七种基本营养物质，包括：
1. 碳水化合物：提供能量、维持正常的生理功能。
2. 脂肪：提供能量、构成细胞膜、合成激素。
3. 蛋白质：提供能量、构成人体细胞与组织、参与酶的活性。
4. 维生素：维持正常的生理功能、参与新陈代谢。
5. 矿物质：维持酸碱平衡、构建骨骼、传导神经信号等。
6. 纤维素：促进肠道蠕动、预防便秘。
7. 水：维持体内液体平衡、参与代谢反应。