三文鱼的营养价值

三文鱼是一种富含营养的食物，具有很多健康益处。以下是三文鱼的营养价值：

1. 脂肪酸：三文鱼富含omega-3脂肪酸，特别是EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），这些脂肪酸对心脏健康非常重要。它们有助于降低胆固醇水平，减少心脏病发作的风险，并支持大脑和眼睛的健康发育。

2. 蛋白质：三文鱼是一种优质蛋白质的来源，每100克三文鱼含有约20克的蛋白质。蛋白质是人体细胞的主要组成部分，对维持肌肉、骨骼和免疫系统的健康至关重要。

3. 维生素：三文鱼富含多种维生素，如维生素D、维生素A、维生素B12和维生素E。维生素D有助于钙的吸收和骨骼的健康发育，维生素A有助于视觉和免疫功能，维生素B12有助于红细胞的形成，维生素E则是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损伤。

4. 矿物质：三文鱼富含多种矿物质，如钾、镁、硒和碘。这些矿物质对维持心脏健康、骨骼健康、甲状腺功能和免疫系统的正常运作至关重要。

总之，三文鱼是一种营养丰富的食物，富含脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质，对心脏健康、大脑发育和免疫系统都有益处。