烧烤需要哪些材料

烤肉材料：
1. 肉类：可以选择牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉等，最好选择带有一定脂肪的部位，如牛肋排、羊腿肉、鸡翅膀、五花肉等。
2. 腌制料：可以选择自制的腌制料，其中包括盐、糖、酱油、料酒、生姜、大蒜、辣椒粉等，也可以选择市售的腌制料。
3. 调料：可以根据个人口味选择适量的盐、胡椒粉、孜然粉、五香粉、辣椒粉等。
4. 蔬菜：可以选择洋葱、彩椒、蘑菇、茄子等蔬菜，用于搭配烤肉。
5. 蘸料：可以选择沙拉酱、番茄酱、花生酱等作为蘸料。

烤鱼材料：
1. 鱼类：可以选择新鲜的石斑鱼、鳕鱼、三文鱼等。
2. 腌制料：可以选择盐、糖、生姜、蒜泥、香葱、料酒等进行腌制。
3. 调料：可以选择盐、胡椒粉、孜然粉、香辣粉等。
4. 蔬菜：可以选择洋葱、番茄、胡萝卜、茄子等蔬菜搭配。
5. 蘸料：可以选择酱油、花椒粉、蒜泥、醋等作为蘸料。

此外，还需要烤炉、火炭、烤架、炭火点火器等烧烤工具。