白菜大肉饺子馅的做法

以下是白菜大肉饺子馅的做法：

材料：
1. 500克猪肉末
2. 200克白菜
3. 2颗葱
4. 3瓣蒜
5. 1块姜
6. 1勺酱油
7. 1勺料酒
8. 1勺盐
9. 1勺白胡椒粉
10. 1勺生抽
11. 1勺香油

步骤：
1. 将白菜洗净，切成细丝。
2. 将葱、蒜和姜切成末。
3. 将葱末、蒜末和姜末加入猪肉末中，搅拌均匀。
4. 加入酱油、料酒、盐、胡椒粉、生抽和香油，继续搅拌均匀。
5. 将切好的白菜丝拿在手上，挤出多余的水分。
6. 将挤出水分的白菜丝加入猪肉馅中，搅拌均匀。
7. 将饺子馅放入冰箱冷藏一段时间，提高口感。
8. 取出饺子馅后即可包制成饺子，煮熟后食用。

温馨提示：如果喜欢口感更加细腻，还可以使用搅拌机将饺子馅中的猪肉末搅打一段时间，然后再加入白菜丝进行搅拌。这样可以使得饺子馅更加细腻。