荷香糯米鸡的做法

荷香糯米鸡是一道传统的粤菜，主要原料有糯米、鸡腿肉、莲叶等。

材料：
- 糯米500克
- 鸡腿肉2个
- 莲叶数张
- 蒜头适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 生姜适量
- 蚝油适量
- 食用油适量

步骤：
1. 将糯米洗净，浸泡在水中约2小时，然后沥干备用。
2. 鸡腿肉剁成鸡茸，用盐、料酒、酱油、白胡椒粉腌制一段时间。
3. 莲叶用开水烫软，切成合适的大小备用。
4. 锅中烧开适量的水，加入食用油、盐和蚝油，将糯米放入煮熟捞起备用。
5. 锅中放入适量的食用油，加入蒜头和姜末炒香，再加入鸡茸翻炒至变色。
6. 加入蚝油、盐和适量的水，煮开后加入煮熟的糯米继续翻炒均匀。
7. 将莲叶摆放在蒸锅底部，再将炒好的糯米鸡放在莲叶上，用铺盖叶盖住。
8. 开大火蒸煮约30分钟，待糯米熟透即可。

以上就是荷香糯米鸡的做法，需要注意的是，蒸煮的时间需根据具体火候和个人口感进行调整。