葱香煎饼的做法

葱香煎饼是一道非常受欢迎的中国传统小吃，下面是它的制作方法：

材料：
- 2杯面粉
- 1杯水
- 1/2杯葱花
- 2勺食用油
- 适量盐和胡椒粉

步骤：
1. 取一个大碗，倒入面粉和水，搅拌均匀直到没有面粉颗粒。如果面糊太稀，可以适当添加面粉；如果面糊太稠，可以适当添加水。让面糊静置约20分钟。
2. 热锅，倒入一勺食用油，加入葱花，用中小火炒至葱花变软，并出香味。将葱花倒入面糊中，搅拌均匀，然后加入适量的盐和胡椒粉，继续搅拌均匀。
3. 将平底锅加热，倒入适量的食用油，烧热后将热油倒入面糊中，搅拌均匀。
4. 将平底锅再次加热，倒入足够的面糊，用铲子将糊状的面糊抹平，做成饼状。用小火煎煮约2-3分钟，或直到底部变成金黄色。
5. 翻面，继续煎煮2-3分钟，或直到另一面也变成金黄色。
6. 将煎好的葱香煎饼取出，可以用刀切成小块或者直接卷起来食用。
7. 可以搭配辣酱或者酱油作为蘸料享用。

温馨提示：如果喜欢口感更加蓬松软糯的煎饼，可以添加少许发酵粉或者泡打粉。也可以根据个人口味，加入其他喜欢的食材，如蔬菜、肉类等，来制作不同口味的煎饼。