豆角土豆焖饭的做法

豆角土豆焖饭是一道传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下豆角土豆焖饭的具体做法。

原料准备：
1. 新鲜豆角200克
2. 土豆200克
3. 米饭300克
4. 葱姜蒜适量
5. 食用油适量
6. 盐适量
7. 鸡精适量

步骤一：准备材料
1. 首先将豆角洗净，去掉顶端和尾部的硬皮，然后切成约2厘米长的段。
2. 将土豆洗净，去皮，切成块状备用。
3. 将葱姜蒜切成细末备用。
4. 将米饭清洗干净，控水备用。

步骤二：炒制材料
1. 取一锅，倒入适量的食用油，烧热后放入切好的葱姜蒜末，炒香。
2. 接着，放入豆角和土豆块，翻炒均匀，使其表面均匀沾上油。炒制过程中要不停翻炒，以免粘锅和糊底。
3. 继续炒制片刻后，将锅中的材料倒入碗中备用。

步骤三：煮制焖饭
1. 取另一锅，倒入适量的水（约比米饭高出1指），烧开后加入切好的土豆块，用中小火煮至土豆熟软。
2. 接着，将洗净的米饭倒入锅中，调至中火煮开。
3. 待米饭开始沸腾时，加入炒制好的豆角和土豆块，再次搅拌均匀。
4. 用小火继续焖煮，期间不要搅拌，让米饭充分吸收汤汁，直至米饭煮熟，汤汁被米饭充分吸收，即可熄火。

步骤四：调味
1. 炖煮完成后，取出葱姜蒜末，加入适量的盐和鸡精进行调味，搅拌均匀。
2. 可根据个人口味加入适量的辣椒油或醋进行调味。
3. 最后，将焖好的豆角土豆焖饭盛入碗中即可。

这样，一道美味的豆角土豆焖饭就制作完成了。豆角和土豆的健康搭配，使得这道菜品既有丰富的纤维素和维生素，又能提供足够的能量。要注意的是，制作过程中要掌握好火候，保证米饭的饱满度和口感。希望大家能够尝试制作这道美味的家常菜品。