腐竹泡了能过夜吗能吃吗

腐竹是大豆制品，经过加工而成的，通常需要煮熟或泡软后消化。如果将腐竹用水泡软后，可以过夜保存，但需要放在冰箱中避免变质。可以将泡软的腐竹切成小段，加入适量的水或汤煮熟，再加入其它配料烹调成菜肴。因为腐竹是豆制品，含有丰富的植物蛋白和纤维，适量食用可提供营养，但对于过敏性体质或消化系统不好的人来说，可能会引起不适，不宜过量食用。建议在食用腐竹之前咨询医生或营养师的建议。