焦糖蛋糕的做法简单又好吃

焦糖蛋糕的做法简单又好吃

功效：
焦糖蛋糕是一道口感丰富、甜度适中的甜点。它可以提供能源，增添甜蜜的味道，让人愉悦和满足。

材料：
- 白砂糖：150克
- 黄油：100克
- 鸡蛋：3个
- 牛奶：100毫升
- 面粉：200克
- 泡打粉：1茶匙
- 盐：1/4茶匙

做法步骤：
1.将白砂糖倒入一个平底锅中，用中小火煮熔化。煮至糖变成深棕色并发出焦糖香味，立即加入黄油搅拌均匀。将焦糖倒入一个8英寸的蛋糕模具中，并确保底部均匀铺开。

2.在一个大碗中，将鸡蛋打散，加入牛奶并搅拌均匀。在另一个碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。

3.将鸡蛋和牛奶的混合液慢慢倒入面粉混合物中，轻轻搅拌直至没有干粉出现。不要过度搅拌，以免蛋糕变得过于紧实。

4.将面糊倒入模具中，轻轻震动一下以去除气泡。将模具放入预热至180°C的烤箱中，烤约30-35分钟，或直到蛋糕表面金黄色，蛋糕蓬松且用牙签插入蛋糕中心后拔出干净。

5.取出烤箱并将蛋糕稍微放凉。在蛋糕四周用刀子慢慢划一圈，以防蛋糕黏在模具上。将蛋糕倒扣在一个平整的盘子上，焦糖底部应该在蛋糕顶部。

注意事项：
- 在煮焦糖时要小心不要过度加热，以免烧焦。
- 煮糖的过程需要十分小心，因为熔化的糖非常热，避免接触到皮肤。
- 在倒扣蛋糕时，不要让焦糖溅到身体或者触及到皮肤，以免烫伤。

以上就是焦糖蛋糕的简单又好吃的做法。希望大家能够享受制作和品尝这道美味的甜点。