阿胶炖蛋需要炖多久合适

一般来说，炖阿胶蛋的时间是根据个人口感而定。如果喜欢蛋黄偏软、蛋白稍嫩的口感，可以将阿胶蛋放入煮沸的水中炖约10-15分钟。如果喜欢蛋黄稍硬、蛋白稍韧的口感，可以延长炖的时间至约15-20分钟。最后可以根据个人喜好进行调整。