生柿子需要泡多久才能吃

生柿子一般需要泡上一段时间才能吃，因为柿子含有较高的鞣酸，未经处理的生柿子会让口感非常涩，不宜直接食用。一般来说，泡柿子的时间可以根据个人的口味和好恶来调整，通常为1-3天。在泡柿子的过程中，鞣酸会慢慢被水溶解，使柿子的口感变得柔软甜美。等到柿子变软并且口感不涩时，就可以食用了。记得在泡柿子时，要将柿子先用刀划上一道口子，方便鞣酸溶解。