地瓜糕点做法简单又好吃

地瓜糕点的功效:
地瓜富含膳食纤维、维生素A、维生素C和各种矿物质，具有补充能量、促进消化、调节血糖和增强免疫力的功效。地瓜糕点作为一种经典的糕点美食，不仅味道香甜可口，还可以充分发挥地瓜的营养价值。

材料:
- 地瓜：500克
- 糯米粉：150克
- 白糖：80克
- 牛奶：100毫升
- 鸡蛋：1个
- 橄榄油：适量

做法步骤:
1. 先将地瓜洗净切成小块，放入锅中用水煮熟。然后捞出，用勺子压成泥状备用。
2. 将煮熟的地瓜泥放入一个大碗中，加入糯米粉、白糖、牛奶和鸡蛋，搅拌均匀，直到没有颗粒感。
3. 将橄榄油倒入平底锅中，用中小火加热。
4. 把混合好的糕点面糊倒入平底锅中，用铲子铺平，使其形成均匀厚度的薄片。
5. 用小火煎熟一面，大约2-3分钟。然后翻面，继续煎熟另一面，直到两面金黄。
6. 把煎好的地瓜糕点切成小块或条状即可食用。

注意事项:
1. 煮地瓜时可以加入一点盐来提味，但不要放太多，避免影响口感。
2. 糯米粉可以根据个人口感自由调整，喜欢软糯口感的可以增加糯米粉的用量。
3. 煎地瓜糕点时火候要掌握好，避免煎焦或未熟。
4. 可以根据个人口味添加一些坚果或干果，增加口感和营养价值。

地瓜糕点既简单又好吃，不仅适合作为下午茶点心，也是一道营养丰富的早餐选择。制作过程简单易行，且主要材料地瓜富含多种营养成分，有助于保持健康。快来试试吧！