海参长到多大才能吃海鲜

海参是一种海洋生物，其食用部分主要是其身体内的部分。一般来说，海参的大小并不是决定其可食用性的主要因素，而是根据品种和个体的成熟度来确定。

一些品种的海参通常在成年后才能食用，这通常发生在它们长到一定大小并发育成熟之后。例如，有些海参品种需要长到20厘米以上才能食用。

然而，也有一些品种的海参在较小的阶段就可以食用。这些小海参通常更加嫩滑，成品的口感更加细腻。但需要注意的是，如果海参过于年幼，可能会对其种群生态造成影响，所以在选择食用海参时应该注意生态保护的原则。

总体而言，选择食用海参时，应该根据品种和个体的成熟度来确定，而不仅仅是其大小。