烤鸭为什么要加热才能吃

烤鸭是一道熟食，经过烤制后通常已经熟透。然而，加热烤鸭可以提高食品的安全性和口感。

1. 食品安全：加热可以杀死可能存在的细菌和寄生虫，确保食品的安全性。尤其在冷藏或长时间存放后，再加热可以有效地防止细菌滋生。

2. 热度均匀：烤鸭经过加热可以使整个鸭肉受热均匀，使其更加美味。在加热过程中，热量可以重新分布到鸭肉的各个部位，使鸭肉内部充分加热，味道更鲜美。

3. 口感改善：加热后的烤鸭可以更好地保持原有的香脆口感。通过加热，鸭肉的外层可以变得更加脆皮，内部更加嫩滑。热脆皮配上嫩滑多汁的肉质，更加美味可口。

总之，加热烤鸭可以保证其食品安全性，改善口感，提高食用享受。