菠菜怎么拌做好吃又简单

菠菜怎么拌做好吃又简单

功效：菠菜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素以及矿物质，对皮肤、眼睛和免疫系统都有很好的保健作用。而且菠菜还含有丰富的纤维，有助于促进消化和预防便秘。

材料：
1. 新鲜菠菜 300克
2. 大蒜 2瓣
3. 酱油 1汤匙
4. 花椒油 1小匙
5. 白糖 1/2小匙
6. 香油 1小匙
7. 盐 适量

做法步骤：
1. 将菠菜叶子洗净，去掉根部。将菠菜放入热水中焯水，保持水开后焯煮30秒。然后立即放入冷水中浸泡1-2分钟，去除菠菜的涩味。将菠菜拧干水分，切成3厘米长的段，备用。

2. 将大蒜剁碎成蒜末。

3. 取一个碗，加入酱油、花椒油、白糖、香油和适量盐，搅拌均匀成调味汁。

4. 将切好的菠菜倒入碗中，加入蒜末和调味汁，轻轻拌匀。

5. 将拌好的菠菜放入冰箱冷藏15分钟，使其更加入味。

注意事项：
1. 菠菜的煮水时间不要过长，否则会导致菠菜过于软烂。焯水后尽快放入冷水中浸泡，保持菠菜的鲜绿色。

2. 菠菜拌之前要先用冷水冲洗，去除涩味，保证口感更好。

3. 调味汁的比例可以根据个人口感调整，喜欢重口味的可以加入适量的辣椒油或醋增加口味层次。

4. 拌好后放入冰箱冷藏一段时间可以让菠菜更加入味，提升口感。

现在，你已经学会了如何简单又好吃地制作菠菜拌。赶紧试一试吧！