炖鸡和排骨汤一起炖怎样炖

要一起炖炖鸡和排骨汤，需要准备以下材料：
1. 鸡肉块或鸡腿：500克
2. 排骨：500克
3. 姜片：3-4片
4. 大葱：1根，切段
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 黑胡椒粉：适量
8. 清水：适量

步骤：
1. 先将鸡肉块或鸡腿与排骨分别洗净，剁成适当大小的块状。将鸡肉块或鸡腿块用开水烫煮一下，去血水，沥干备用。
2. 然后把煮熟的鸡块和排骨一起倒入炖盅中，加入足够的清水，水量以盖过鸡块和排骨为准。
3. 加入姜片和葱段，撒入适量的盐和黑胡椒粉，再加入适量的料酒提味。
4. 盖上炖盅盖，放入蒸锅中，用大火蒸2-3小时，直到鸡肉和排骨煮烂烂烂，汤汁变浓稠即可。

炖鸡和排骨汤一起炖可以使得汤汁更加鲜美，鸡肉和排骨的营养也能充分溶入汤中。配以适量的姜片、葱段和调料，可以增加汤的香味和口感。炖制的时间越长，汤汁越浓郁，味道越好。当汤汁浓稠时，即可食用，可以根据个人口味再适量添加调味品。