排骨炖山药有什么营养

排骨炖山药是一道具有丰富营养的健康菜肴。排骨富含优质蛋白质和矿物质，如钙、磷、铁等，有助于提高免疫力，促进骨骼生长和修复。山药则富含膳食纤维、维生素和矿物质，对提高身体免疫力、调节血糖和血脂等方面有益。排骨和山药一起炖制，不仅保留了食材的营养成分，还增加了口感和营养价值，是一道滋补养生的美味佳肴。