原|2024-07-11 17:32:54|浏览:89
你所指的大自然醉鹅应该系逢沙市场里面那一家!必须从经过市场进去的!
我之前有去吃过,大自然醉鹅好像大约一百来块一锅,主要还是看几人份的,总之人均都是30多块,很实惠的,上百度糯米或大众点评还可以团购呢,很方便的。
有分店啊,大自然醉鹅清远店在清新区太和镇清新大道34号,帝景华庭首层(清新北站对面),详细怎么去你可以自己上网查到的。
醉鹅,一听到这两个字,很多人第一感觉应该和醉拳差不多,醉拳是喝醉的人打的拳,醉鹅顾名思义自然就是喝醉的鹅啦。其实醉鹅不是指喝醉的鹅,而是用酒烧煮的鹅。醉鹅是一道菜,是广东顺德一道很著名的菜,或许很多人都在菜里加酒调味,觉得醉鹅只是名字比较特别,制作方式十分简单,只要将洗净的鹅放进锅里,放入各种材料还有米酒煮熟就行了,但是越简单才越要实力,要是都那么简单,也说不上名菜了。
醉鹅还有一个还特别的地方,就是会在煮一会之后再汤上点火,很像是一场表演。
《大自然醉鹅》是一款药膳菜品,主要材料是鹅肉。
制作醉鹅配料:
鲜鹅肉、花雕酒、食用盐、味精、白糖、香辛料。
做法:
将本产品自然解冻或用微波炉解冻3分钟后。熟鸭血切片放在鲍鱼盘上,再摆上鹅肉加入汤汁蒸热即可。
我之前有去吃过,大自然醉鹅好像大约一百来块一锅,主要还是看几人份的,总之人均都是30多块,很实惠的,上百度糯米或大众点评还可以团购呢,很方便的。
在麻阳地区,麻阳鹅大约35块钱一份
主要材料是鹅肉。 制作醉鹅配料: 鲜鹅肉、花雕酒、食用盐、味精、白糖、香辛料。 做法: 将本产品自然解冻或用微波炉解冻3分钟后。熟鸭血切片放在鲍鱼盘上,再摆上鹅肉加入汤汁蒸热即可。
用料
鹅 1只醉鹅酱一包红米酒一支蒜头、姜适量大蒜 适量
醉鹅的做法
鹅洗干净之后切件,放少许盐、糖、南乳,腌制15分钟。15分钟之后,锅放少许油把全部鹅进去爆炒一下~之后用盘子装起来~
另起一锅,放油爆蒜头、姜
把刚才①里面的鹅放进去,炒一下把醉鹅酱放进去,炒均匀。把烧酒倒进去,炒几下,用锅盖盖住
等2-3分钟,见到有少许烟上来就可以点火【一定要见烟后点火!!还有,盖锅后等出烟期间,千万不可以打开锅盖查看!!如果中途锅盖打开酒精味全散,就会点火失败了!】
等火自动熄灭就可以打开锅盖,拌一下。放少许糖进去调味~
最后放进大蒜进去,可以开吃~
完成
好多人问我,酱怎样调、在哪里买!其实我在淘宝买的,在淘宝哪里搜索「醉鹅酱」就见到很多家了!!还有,很多人问鹅肉这样煮会软吗!答案真会软,如果喜欢更加软一点,火自然灭后不要马上打开,在煮多5分钟左右打开~~酒,最好选择红米酒或玉冰烧,我个人喜欢用玉冰烧~酱的用量我只用200g!适合一只净鹅4-5斤用量~
那要看,你要吃的是什么菜了,根据鹅肝的用料和制作工艺,价格在几十到几百不等。