蛋糕的做法？ 蛋糕粉做蛋糕的做法？

一、蛋糕的做法？

这里为楼主提供在家用电饭煲做蛋糕的方法

材料

1.鸡蛋4只

2.牛奶60ml

3.白砂糖70g

4.牛油50g

5.喜欢芝士的话也可将芝士切粒或芝士粉，口味轻浓随自己喜欢

6.低筋面粉100g

做法

1、把蛋黄和蛋清分离，装蛋清的器皿不能站一滴水一点蛋黄

2、把4个蛋黄和白砂糖20g、牛奶、还有熔化后的牛油搅匀成蛋黄奶浆

3、把面粉用面粉筛过滤放进蛋黄奶浆里搅匀成蛋黄粉浆

4、喜欢芝士的朋友此时可以放入芝士粉或芝士粒到蛋黄粉浆里搅匀，备用

5、把分离出来的4个蛋清放在干燥的器皿里，用打单机打蛋清，一边打一边把剩余的50g白砂糖加紧蛋清里，把蛋清打成奶油形状挑起来能起角，器皿翻过来不会有蛋清滴下来就可以了

6、把打好的奶油形蛋清倒进蛋黄粉浆里，十字式搅匀蛋清和蛋黄粉浆，不要旋转式搅匀~

7、把电饭煲预热3分钟左右，把煲胆取出，小心烫手,再倒入10ml左右油于煲内用厨房纸把油涂均匀煲内壁，再倒入蛋糕浆后，把煲轻扣几下，把气泡扣出来！

8、把煲胆放回电饭煲内，按下煮饭键，大约20分钟便可以了！要是跳键了可以用牙签插一下蛋糕，看看有没浆粘在牙签上，若没有就完成了！

二、蛋糕粉做蛋糕的做法？

材料：

- 蛋糕粉 250克

- 细砂糖 200克

- 鸡蛋 4个

- 辣根粉 5克

- 牛奶 100毫升

- 油 50毫升

1. 将250克的蛋糕粉和5克的发粉混合在一起，筛入大碗中备用。

2. 取一个中碗将4个鸡蛋打散，加入200克的细砂糖，用搅拌器搅拌至混合均匀。

3. 将搅拌后的蛋液倒入蛋糕粉碗中，用橡皮刮刀混合搅拌成蛋糕糊。

4. 加入50毫升的油，搅拌均匀。

5. 加入100毫升的牛奶，继续搅拌均匀至蛋糕糊顺滑。

6. 准备一个蛋糕模具（8英寸）并刷一层油或铺一层烘焙纸，将蛋糕糊倒入模具中。

7. 将烤箱预热至170度，将模具放入烤箱中，烤约35-40分钟即可。

三、樱桃裸蛋糕蛋糕的做法？

步骤 1

戚风蛋糕用锯齿刀分割成均匀的三片。

步骤 2

淡奶油加细砂糖打发。

步骤 3

取一片戚风蛋糕片，抹上一层樱桃酱。

步骤 4

在樱桃酱的上面抹上一层奶油。同样盖上一层蛋糕，抹樱桃酱和淡奶油。最后盖上一层蛋糕片。

步骤 5

剩余的淡奶油装入裱花袋，简单的裱花，放上三颗樱桃做个简单的装饰就好啦！

四、蛋糕粉纸杯蛋糕的烤箱做法？

1、材料：鸡蛋三个、蛋糕粉一百克、葡萄干适量、核桃仁适量、牛奶50毫升、玉米油30毫升、盐适量、白糖100克。

2、准备一个干净的小盆子，里面不要有水，打入三个鸡蛋，加三分之一勺的盐(调味盒自带的小勺子)，加白糖一百克，用电动打蛋器打七八分钟。如果手动的打蛋器，打到鸡蛋用打蛋器提起一些掉下来不会立刻消失，或者写Z字不会立刻消失就可以了。白糖我是一次加进去了，也可以分三次加。

3、蛋糕粉取出一百克，普通面粉也可以，只要没有面疙瘩就可以的。分两次加入鸡蛋糊里面，上下搅拌均匀，不要有面疙瘩出现，也不要有干面粉，要和鸡蛋糊完全混合。

4、玉米油三十毫升，倒入一个干净的碗里，再倒入五十毫升的牛奶，用打蛋器把油和牛奶打到完全融为一体。倒入刚才的面糊里，轻轻的上下搅拌均匀。

5、烤箱预热十五分钟，十分钟也可以。上下都打开，调制150度。烤箱预热的时候，准备葡萄干，核桃仁，放在纸杯蛋糕里，这样做出来更美味哦，没有的可以不放的。

6、把面糊倒进纸杯里，不要倒满，八分就可以的。倒好之后，每个纸杯里再加入两三个葡萄干，一两个核桃仁。

7、把纸杯蛋糕放进烤箱，定时为四十分钟。烤的时候可以看到蛋糕一点点的鼓起来，四十分钟后，美味的纸杯蛋糕就坐好啦，可以开吃啦。

五、重油蛋糕的做法？

原料

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低粉 (100g)

鸡蛋 (三个)

色拉油（调和油） (90g)

小苏打 (2g)

大枣（别用小枣） (150g)

砂糖 (25g)

红糖 (25g)

1/准备好材料

2/大枣洗净后，加热热水泡3—5小时至红枣变软。

3/接着去掉枣核。

4/把去皮的红枣和红糖还有90g色拉油全部倒入搅拌器，搅拌成枣泥。红糖尽量先掰成小块再搅拌。

5/搅拌好的枣泥备用。

6/这时候将三个鸡蛋打入大容器，并加入所有砂糖。

7/搅拌成。

8/筛入低粉和小苏打，缓缓的压拌进鸡蛋糊里，不要搅拌以免面粉起筋。大概需要搅拌1分钟左右，拌成光滑面糊。

9/然后加入枣泥。

10/继续轻轻的搅拌均匀，枣泥蛋糕糊就做好了。

11/模具中铺上油纸。

12/将枣泥蛋糕糊倒入，表面撒上碎核桃粒，我很后悔为什么只洒了这一点，烤过的核桃粒太好吃了。

13放入已经160度预热的烤箱中层，同温度烘焙40-60分钟即可，不同烤箱需要时间不同，如果表面颜色已经变深，就可以出炉了。

14/在蛋糕表面筛上一些糖粉比较好看，完成开吃

15/美味又好吃的重油蛋糕的做法完成开吃了。

六、魔芋蛋糕的做法？

1.

在玻璃碗中打入4个蛋清20克。

2.

加入30克零卡糖。

3.

然后打发至小弯钩。

4.

加入40克魔芋粉。

5.

加入魔芋粉低速搅拌均匀。

6.

搅拌均匀后倒入铺油纸的烤盘中。

7.

放入烤盘后，烤盘在放入烤箱中，烤箱150度烤50分钟。

8.

烤50分钟后，取出魔芋蛋糕即可。

七、鸽子蛋糕的做法？

把烤好的戚风蛋糕坯横着片成两片中间抹奶油夹蜜豆。

2.蛋糕进行抹面，把黑巧克力用勺子刮成碎屑，然后均匀抹或撒在12寸蛋糕坯的表面。

3.把黑巧克力和牛奶融化，把6寸蛋糕坯放在晾网上 用裱花袋把巧克力少司挤到蛋糕上，放凉等待凝固。

4.把白巧克力融化，用挤花袋挤在蛋糕上装饰 5.把凝固好的淋面蛋糕平稳放在12寸蛋糕上。

6.用奥利奥，水果罐头，榛子，银糖珠等装饰。

八、集市蛋糕的做法？

。鸡蛋白分多次加入白糖塞进不含油物质的不分添加水分的小盆里面搅打成为湿性发泡，打蛋器盆倒扣下来未曾倒。使这特一粉小苏打粉肉桂粉精盐加入，拌掺好，烘箱预热至一八零度。台湾 南瓜蛋糕 好吃营养，基层讨人喜，健康营养绿色，物有所值，它的市场潜力很大，非常不错。

九、口水蛋糕的做法？

食材清单

蛋黄 4个 、 牛奶 50克 、 玉米油 40克 、 低筋面粉 75克 、 抹茶粉 5克 、 蛋白 4个 、 白砂糖 40克 、 柠檬汁 适量 、 奶油奶酪 100克 、 白砂糖（奶酪糊用） 20克 、 牛奶（奶酪糊用） 20克 、 奶粉（奶酪糊用） 20克 、 椰蓉 适量

做法步骤：

步骤1

先做蛋糕胚，取蛋黄4个、白砂糖15克、牛奶50克、玉米油40克依次搅拌均匀、完全乳化状态。同时取抹茶粉4克，加开水15，搅拌成浆状备用。

步骤2

把抹茶浆加入蛋糊搅拌均匀。

步骤3

筛入低筋面粉75克，按Z字型搅拌均匀后备用。

步骤4

取蛋白4个加入柠檬汁适量开始打发，白砂糖25克分三次在打发的时候加入。

步骤5

打发到提起打蛋器有微微坚挺有弹性的小弯钩状态就行了。

步骤6

先取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。再取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。

步骤7

再全部倒入蛋白糊中，用刮刀翻拌均匀。

步骤8

从30厘米的高处把面糊倒入烤盘中，然后用刮刀抹平。

步骤9

提起来震2下，去掉大气泡。烤箱165℃提前预热，烤18-20分钟，上层可以放一个烤盘，可以有效防止抹茶变色。

步骤10

准备一锅热水，上面放一个盆，把室温软化的奶油奶酪100克放进去，搅拌均匀，加入白砂糖20克、牛奶20克，搅拌至无颗粒的糊状。

步骤11

加入奶粉20克，继续搅拌，直到把奶粉全部混合均匀，呈糊状即可。

步骤12

取出烤好的蛋糕胚，放凉后用模具切出形状备用。

步骤13

取出切好片的蛋糕胚，在一片蛋糕胚上抹上奶酪糊。

步骤14

盖上一块蛋糕胚，四面全部抹上奶酪糊。

步骤15

在椰蓉里滚一圈，沾满椰蓉即可。

十、牛角蛋糕的做法？

用料

鸡蛋

1个

蛋液（刷表面）

适量

装饰材料：

主材料：

糖

40克

盐

2克

黄油

25克

奶粉

10克

高筋面粉

280克

酵母

4克

牛奶

120克

黑芝麻（撒表面）

适量

做法

1/19 除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面

2/19 启动“和面团”程序

3/19 等停止时加入黄油，继续启动“和面团”程序

4/19 直到揉到扩展阶段，全程共46分钟

5/19 揉圆放回面包机中发酵至两倍大左右

6/19 手指沾面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

7/19 取出面团按压排气揉均匀

8/19 均匀地分成9份相同大小的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟

9/19 取一个面团，揉成水滴状

10/19 用擀面杖擀成长三角形的形状

11/19 由宽这面开始卷起

12/19 卷好手捏住两边往中间弯一下，做成牛角形状

13/19 放入烤盘

14/19 再次发酵两倍大

15/19 表面刷蛋液

16/19 再撒上黑芝麻

17/19 放入预热好的烤箱中，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意后加盖锡纸直至烤完）

18/19 晾至手温密封保存