原|2024-07-31 15:34:35|浏览:37
食材
江米2.5kg、蜜枣或大枣适量、粽子叶750g、细棉绳若干
方法/步骤
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先准备食材,大约5斤江米和1斤半粽子叶,适量的大枣或者是蜜枣,细绳若干来包扎粽子,以前是用一种草的叶子来包扎。注意,【粽子叶要用热水泡一泡,让它柔软一些。】
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取三至四片平放在桌子上叠放好,然后【折成锥状】放在手中。注意下端不要漏了。
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然后在里面放入一层的【江米】,再放一两个【蜜枣】,当然如果想吃别的口味的,还可以放入其他的食材,比如有的放入【肉丁,豆沙等】。最后在放一层江米。
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放满米后,把上面的叶子折下来盖住,【以不漏米为准】,用准备好的细绳捆好,用棉线最好。不过别小瞧这包法,如果装的不满,就会显得纤弱。
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包好后,还有最重要的一步,就是下锅煮了。把包好的粽子排好放入锅中,家中有烧柴的大锅最好。放入适量的水,上面用盆水压住,这样做的目的是不让粽子散开,里面的米跑出来。如果没有最好用高压锅煮,大约煮两个多小时吧。煮好后,放凉,吃不了的,放入冰箱冷藏。
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这款美食还是蛮靠谱的,按照上面的食谱来制作的话,还是比较简单的,食材也比较的好找,主要就是贵在食材的新鲜,做出来的美食相对来说步骤也比较简单,也比较容易学
乐沙在马来语中指的是咖喱面(或香料面),为新加坡、马来西亚地区的代表小吃之一,是一道起源于南洋的娘惹注1料理,因为娘惹料理通常都是私传,因此各家叻沙做法不同,有着多样的口味,最常见的是咖喱叻沙或亚参叻沙:前者在口味偏甜的南马及新加坡相当盛行,一大特色是会加咖喱及椰浆;后者的口味偏酸辣,多见于中马、北马地区。