原|2024-08-05 23:19:47|浏览:56
大自然养鹅比喻开锅下饺子劈力趴拉。
你所指的大自然醉鹅应该系逢沙市场里面那一家!必须从经过市场进去的!
要讲炖着吃,还是嫩鹅好吃,老的炖不烂
鹅肝好
鹅肥肝含脂肪40%—60%,相当于装饰蛋糕的奶油。在这些脂肪中,不饱和脂肪酸占总脂肪量的65%—68%,而另外的三分之一是饱和脂肪酸。另外每100克鹅肝中含4.5—7克的卵磷脂,是正常鹅肝的3倍。鹅肥肝中的不饱和脂肪酸,含铜、三酰甘油、卵磷脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸,具有很高的药用价值。它可增加体内的酶活性,调解钙、磷代谢,降低血液中胆固醇水平,软化血管,预防心血管疾病。
我之前有去吃过,大自然醉鹅好像大约一百来块一锅,主要还是看几人份的,总之人均都是30多块,很实惠的,上百度糯米或大众点评还可以团购呢,很方便的。
有分店啊,大自然醉鹅清远店在清新区太和镇清新大道34号,帝景华庭首层(清新北站对面),详细怎么去你可以自己上网查到的。
《大自然醉鹅》是一款药膳菜品,主要材料是鹅肉。
制作醉鹅配料:
鲜鹅肉、花雕酒、食用盐、味精、白糖、香辛料。
做法:
将本产品自然解冻或用微波炉解冻3分钟后。熟鸭血切片放在鲍鱼盘上,再摆上鹅肉加入汤汁蒸热即可。
鹅酱与鹅匠足两个不关联的概念,前一个是指食品,后一个是指养鹅技术高超的人。所以说想吃鹅酱当然是鹅酱好,想学技术当然是鹅匠好。
雁鹅和土鹅的三大区别
1、形态特征不同
(1)雁鹅体形较大,全身羽毛紧贴,头部圆而略方。上嘴基部的肉瘤黑色,质地柔软,呈桃形向上突出,喙黑色,足呈橙黄色,爪黑色。颈细长,具腹褶,个别有喉袋。颈背有一条醒目的褐色条纹。体背灰褐,各羽缘白色。腹部白色或灰白色,肉瘤边缘和喙的基部具白边。
(2)鹅是食草动物,鹅肉含蛋白质,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质、优质蛋白质。
2、产地与分布
(1)原产于安徽省西部的六安地区,主要分布于霍丘、寿县、六安、舒城、肥西等县。近来雁鹅逐渐向东南扩展,已进入安徽的宣城、郎溪、广德一带和江苏西南。
(2)家鹅在我国各地都有所分布,而且很多农户家里都会自己养,只是各地的品种会有所不同而已。
3、生产性能
(1)成年的雄雁鹅体重5.5~6千克,雌鹅4.7~5.2千克。70日龄可达3.5~4千克,全净膛屠宰率为72%左右。雄雁鹅150日龄达到性成熟,雌雁鹅210日龄开产,每年产3~4次,共产蛋25~35个。蛋壳白色,平均重150克。一般雌雄配种比例为1:5,受精率为85%,孵化率为70%~80%。就巢性较强,每产一定数量即进入就巢休产期。
(2)因家鹅的品种有很多,不同种鹅的生产性能也会有所不同,例如太湖鹅成年公鹅体重4.0~4.5公斤,母鹅3.0~3.5公斤。在放牧条件下,70日龄上市体重2.32公斤,半净膛屠宰率78.64%,全净膛屠宰率64.05%。母鹅性成熟早,约160日龄左右开产,群体中约有10%的个体有就巢性。年产蛋量平均60个以上,蛋重135.3克,蛋壳白色。公母配比1:6~7。种蛋受精率90%以上,受精蛋孵化率85%以上。
当然是选择老鹅,做盐水老鹅,选用三年以上的老鹅成菜,更能烹制出美味的鹅肉。
用自制的淮盐给鹅肉入味,腌制时将搓好淮盐的老鹅入坛密封(使老鹅更易入味),利用沸水与冰水的温差,以及风吹使鹅肉皮变脆,口感更佳,煮制时加大了白芷的用量,使菜品具有浓郁的白芷味道,还具有一定的保健功效。推出以来,赢得了客人的一致好评。