原|2024-09-19 01:12:51|浏览:82
化州香油鸡,信宜杨桃鸭
酉阳是重庆的自治县,是出渝达鄂、湘、黔的重要门户,素有“渝东南门户、湘黔咽喉”之称,来看看酉阳有哪些特色小吃吧!
酉阳特产一:麻辣牛肉片
酉阳特色小吃有哪些 重庆酉阳特产
麻辣牛肉片是重庆酉阳的传统名吃,其制作方法非常精细,用料考究,选用黄牛肉为主要原料,再配以曲酒、白糖、辣椒、花椒、并选用当地药材、香料,按配方比例进行调味,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的牛肉片外观紫红透明,麻辣兼备,焦酥香脆,瘦不塞齿,久嚼味长,开胃诱食,且保鲜期长。
酉阳特产二:土家酿豆腐
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土家酿豆腐是重庆酉阳的传统特色小吃,有着悠久的历史,在明朝时期就已经非常出名了。其制作方法并不复杂,选用鲜肉、豆腐为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的酿豆腐清香扑鼻,入口味鲜,营养丰富。
酉阳特产三:酉阳板栗糕
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酉阳板栗糕是重庆酉阳的传统名吃,其制作工艺十分精细,选用板栗为主要原料,采用土家传统工艺精致而成,所制作出来的板栗糕口感细腻、醇香爽口、入口即化、老少皆宜,是居家旅游、休闲自享、馈赠亲友之佳品。
酉阳特产四:酉阳罐罐鸡
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酉阳罐罐鸡是重庆酉阳的传统名吃,有着非常悠久的历史,其制作方法非常精细,选用本地土鸡为主要原料,宰杀后剁成块,配以大料、花椒、肉豆蔻、生姜
石码五香、浮宫土笋冻、江东鲈鱼、白水贡糖、米烧粿等。
1、石码五香
石码五香是福建龙海传统的地方名小吃。以猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉、豆皮等制作而成。长期来,每逢过年过节、婚寿喜庆,家家户户必备卤面,配以五香条来招待亲朋好友,这已成了石码的传统民俗。
2、浮宫土笋冻
"土笋冻"是通过加工而成的冻品,其形圆小略扁,也有切成块状。此肴为胶状,玲珑剔透,色泽灰白相间,质地柔韧脆软,富有弹性,味道甘冽鲜美,凉脆可口,风味独特。
3、米烧粿
米烧粿是龙海石码著名的传统小吃之一,外观看起来与北方的水饺相似,清香可口,雅俗皆宜,是人们喜爱的米制佳品。
4、江东鲈鱼
江东鲈鱼,又称"阔嘴鲈",产于福建省漳州龙海市榜山镇、角美镇江东一带。因江东桥下附近水域,属九龙江北溪流域,江深水清,淡水长流,所产鲈鱼,远近驰名,故名"江东鲈鱼"。
5、白水贡糖
白水贡糖是一道美味可口的传统名点,因其产地在福建省漳州龙海市白水镇楼棣村,闻名久远而得名。其特点是香、酥、醇、美,入口自化,不留渣屑,香甜可口,回味无穷。
1、沙河粉:沙河粉是广州地区的传统特色小吃,创始于清朝末年。沙河粉的制作工艺十分精细,选用优质的大米为主要原料,,采用传统的制作方法将米制成粉,然后再配以牛肉,豆芽,韭黄等配菜,在锅中翻炒,然后加入各种调料,所制作出来的沙河粉爽滑适口,劲道美味。除炒河粉之外还可以煮汤。
2、鸡仔饼:鸡仔饼是广州的传统的特色小吃,有着悠久的历史,始创于清朝咸丰年间,被称为广东四大名饼之一。鸡仔饼的制作工艺十分精细,选用优质的面粉、花生、芝麻、核桃等位主要原料,在采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的鸡仔饼甘香松化,甜中带咸,外脆内软,十分美味。
3、泮塘马蹄糕:泮塘马蹄糕是广州地区的传统美食,其制作技艺十分精细,选用优质的马蹄粉为主要原料,采用传统的制作工艺将马蹄(荸荠)磨成浆或干马蹄粉兑水加糖蒸制而成。所制作出来的马蹄糕色美、晶莹、透明、爽滑、清甜,是广州人最爱的早点之一。还有清热、化痰、消积等作用。
4、深井烧鹅:深井烧鹅是广东的传统特色名肴,在广州有非常高的知名度,其制作技艺非常精细,选用优质的光鹅为主要原料,宰杀,洗净,去内脏,涂五香料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制,最后在利用传统深井的烧烤制作方法,做出来的深井烧鹅色泽金红,味美可口,鹅皮脆肉嫩,肥而不腻。
1、郑母烧饼
郑母烧饼是山东青州汉族传统名吃,郑母烧饼形为半球状,两个合为一球体来销售的习惯沿用到今。据史料记载,明朝中叶,青州商贾云集,多种小吃应时而生,用以胡饼上贴烘烤的“胡饼炉”此时传入北海青州,当地饮食店户的师傅结合焦饼大、鼓、香、脆的特点,加以改进,创造出脍炙人口的半圆形大酥烧饼,此即当今郑母烧饼的雏形。
2、东台头五香豆腐干
邵庄镇东台头自古就有制作豆腐干的传统。相传齐国国君狩猎行至东台头村,见天色已晚便食宿于此,随将宫廷中豆腐腌制加工的秘方、工艺传给当地百姓,从此在当地流传下了风味独特、制作细腻的豆腐干制作工艺。
东台头豆腐干采用优质山区黄豆,配之多种佐料药材,经过10余道生产工序,精制而成。它色正味纯,咸淡相宜,并有防治动脉硬化、冠心病、高血压、糖尿病、骨质疏松等病症的功效。在1997年第13届潍坊国际风筝会农副产品评比中获得金奖。要想吃地道的豆腐干,不来青州怎么可以?
3、阳河烧饼
阳河烧饼自清朝就有,最初是马蹄烧饼,后来改为阳河烧饼、阳河肉烧饼。以小麦粉、精猪肉、芝麻为原料,以传统工艺精工制作,而成为纯手工制品,富有营养,老少皆宜,其外形圆而色黄,正面贴满芝麻,久食不厌,是馈赠亲友之佳品。阳河烧饼已经成为青州极具特色的美食,怎能不尝?
4、青州“小豆腐”
小豆腐是青州地区一道独特的小吃,它又叫菜豆腐。主要用料就是蔬菜叶子、大豆、动物油。青州小豆腐分为蔬菜小豆腐和野菜小豆腐两种。 蔬菜小豆腐一般使用的蔬菜是胡萝卜缨子、老白菜梆子和苔菜叶子,野菜小豆腐的用料也是乡间地头常见的物种,如蒲公英、芨芨菜、大蓟、小蓟等。
5、隆盛糕点
隆盛糕点是根据伊斯兰教的饮食习惯而制作的。“隆盛”商标始创于清道光绪年间,隆盛糕点集古今青州清真糕点之精华,产品基本上是京式和苏式品种,选料纯正考究,天然要求十分严格,生产严格按组传工艺和配方进行,从而保证了隆盛糕点制作精细,香甜可口,油而不腻,保质期长等特点,深受广大顾客欢迎。
柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉凭借着它酸臭的味道成功“出圈”,一般人很难接受。但是螺蛳粉跟臭豆腐一样,闻着臭吃着香,只要你吃过一次就一定会爱上它。
桂林米粉
桂林米粉是历史悠久的传统小吃,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。
荔浦芋头扣肉
荔浦芋产于桂林市的荔浦市。它个头大,营养丰富。把它切成薄片,油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”,风味特殊,肉不腻口,是宴会上的一道美肴。
玉林牛巴
玉林牛巴是出了名的风味小吃,颜色半透明,油亮,香味浓郁,咸甜适口,鲜美爽口,有嚼劲,吃后满口生香,堪称地方一绝。
全州醋血鸭
全州醋血鸭采用盛夏上市的子鸭为原料,杀鸭留血、注入酸醋,以嫩姜或苦瓜为配料,将鸭肉先武、再文火焖熟,在出锅前倒入醋血。
湘西的土特产特别多且好吃。
吉首的醋萝卜(这里的醋萝卜包括有很多东西哦,只要你想的到的)、蒿菜粑粑、腊肉香肠、乾州板鸭、马颈坳的灌肠粑、花垣的性肠、边城的茶洞米豆腐;保靖复兴的苞谷粑粑、凤凰的血粑鸭、姜糖、红心猕猴桃;泸溪的椪柑;永顺王村芙蓉镇的刘晓庆米豆腐;还有很多很多大家可以来尝尝
1、黑紫羔羊:因为主要产自岷州地区,所以又叫做“岷县黑紫羔羊”。当地长期饲养的地方绵羊品种就是黑紫羔羊,是岷县的特产之一;
2、蕨麻猪:因为此猪的肉质好,还有很高的营养价值,所以越来越受到广大消费者的喜爱;
3、当归:岷县当归又叫做“岷归”,在1700多年以前就是特别珍贵的珍品,有很高的药用以及食用价值;
4、洮砚:中国四大名砚为洮砚、广东端砚、安徽歙砚、山东鲁砚。洮砚从宋代的时候就开采使用,历来受到书画家以及文人的珍爱;
5、浆水梨:浆水梨又叫做白梨,是岷县当地特有的风味小吃;
6、岷县黑裘皮羊:岷县黑裘皮羊的体质细致,结构紧凑,全身都是黑色。其羊皮的光泽好,皮板的面积比较大,保暖,耐穿;
7、岷县野草莓:岷县野草莓果实像樱桃大小,有红白两色品种,可以直接吃,果汁很甜,入口甘绵,入喉净爽;
8、岷县点心:岷县点心皮薄个大,分量比较足,加工原料丰富,生产工艺考究,百吃不厌,是很难得的美食;
9、岷县根雕:岷县的山大沟深,山中的老树桩、树根千奇百怪,按照自然原型稍微修雕成小鸟、雄鹰、凤凰等,生动逼真;
10、纹党参:纹党参因为根条上的横纹比其他的党参多而密,因此叫纹党参,已经有几十年的栽种历史。
盐水鸭、南京板鸭、鸭血粉丝汤、鸭肫干、东山烧鹅
孩儿酥,三刀,羊角蜜,狗肉,霸王别姬,辣汤,煎包,徐州菜煎饼,徐州羊肉汤,烤羊腿,芊子,麻片等