原|2024-09-23 09:03:58|浏览:33
新鲜椰蓉可以榨汁,可以做甜品清凉补,可以做菜—椰子鸡
材料
椰子一只,奶100ML,糖适量,鱼胶粉15克。
做法
1.选用新鲜的椰子,打开椰子,把里面清辙的椰汁倒进容器里面,过滤。
2.把备好的鱼胶粉用凉开水浸泡好备用
3.加进白砂糖,奶,搅拌煮开。然后加入浸泡好的鱼胶粉搅拌均匀溶解。
4.待混合液凉后倒进备好的模具里面,盖上保鲜膜,放进冰箱冷冻3-4小时后即可食用。
椰蓉有多种不同的吃法,它不但能用开水冲着喝,还能制成椰蓉奶冻,在做的时候要准备鲜奶500克,全脂奶粉适量,白糖和玉米淀粉以及钛白粉,还有奶油都要适量准备一些,把准备好的这些材料全部入锅煮成浓稠的膏状,然后取出放在容器中抹平,入冰箱冷藏,3~4小时,取出以后切成块在它表面粘上椰蓉就能吃。
椰蓉还能用来做饭团,在平时人们蒸米饭时,如果蒸的太多出现了剩饭,就可以用它来做饭团,在做的时候需要准备适量豆沙馅和椰蓉,把豆沙馅放在米饭中包紧,然后把它制成团状,再放到椰蓉中滚动一圈就是美味的椰蓉饭团。
椰蓉可以做椰蓉蛋酥饼干,蛋白椰蓉球,椰蓉蛋白饼干,椰蓉饼干,自制椰蓉馅等。椰蓉是椰丝和椰粉的混合物,用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面,以增加口味和装饰表面。原料是把椰子肉切成丝或磨成粉后,经过特殊的烘干处理后混合制成。
椰蓉可以做的美食:
1、椰蓉糯米糍。
材料:糯米粉300克,椰蓉70克,豆沙。
做法:糯米粉用温水和成光滑粉团,分成12个剂子。每个剂子包上豆沙,做成汤圆。锅烧水,水烧开后,调小火下汤圆。准备盘子,放入椰蓉,汤圆浮起,用漏勺舀起,放进椰蓉盘子滚动,沾满椰蓉即可。
2、椰子球。
材料:椰蓉100克,黄油30克,白糖50克,奶粉30克,全鸡蛋70克,熟芝麻10克。
做法:把鸡蛋打入碗中,加入白糖,黄油,隔热水加热并不断搅拌打至黄油化开。把椰蓉,熟芝麻和奶粉加入碗中,搅拌均匀。用勺子挖出一勺拌好的椰蓉放在手心,搓成栗子大小的圆球,摆入烤盘内。入烤箱中层,以160度上下火烤15分钟,烤至金黄色即可。
3、椰子饼。
材料:用料1(饼皮):低粉150克,黄油70克,糖20克,全蛋液30g,椰蓉60克,糖70克,低粉30克,黄油30克,椰浆90克,全蛋液1个半鸡蛋,泡打粉1/4小匙。
做法:先做饼皮。黄油隔水加热融化,加入糖搅拌至融解关火,用余温在黄油液中加入半个蛋液,快速搅拌均匀。加入低粉团成面团,放在旁边醒发。
做椰蓉馅黄油隔水加热融化,加入糖打至均匀关火。蛋和奶液下到黄油中搅拌均匀,再筛入低粉,加入椰蓉搅拌均匀。
饼皮原料分成10等分,搓圆后填入模具中沿着模具边边转圈边轻压,把饼皮原料推上模具边壁,要做到厚薄均匀将馅填入饼皮中。烤箱预热,190度,上下火中下层,25分钟即可。
椰蓉粉可以做很多种糕点。最常吃的是椰蓉面包,考得焦香的面包?上撒了一层椰蓉,特别好吃。
还有椰蓉蛋糕?,一层糖浆,再撒一层椰蓉。香甜可口。还有椰蓉麻薯,椰蓉雪媚娘。都是表面裹一层椰蓉,增加了口感。还有椰蓉砵仔糕,椰蓉马蹄糕,椰蓉发糕,椰蓉蛋挞,等等许多美食。
做椰蓉的水可以直接喝掉。制作椰蓉和椰汁食材及方法如下:
用料:椰子一只、少许纯净水或凉开水
1、椰子喝掉椰浆,剩余椰壳敲开,取出椰肉,纯净水洗净,切成小丁。
2、榨汁机榨汁,分离出椰蓉,椰汁,椰子出水率不高,可添加纯净水或白开水增加椰汁量
3、榨出的椰汁可以喝啦,绝对浓香,原汁原味
4、榨汁分离出的椰蓉平铺在烤盘上,上下100度中层,30分钟后翻翻,继续30分钟,至考出椰香,椰蓉干燥为止。晾凉后可以用作各种用途啦。
椰蓉陷:黄油:100g 椰蓉:200g鸡蛋:2个 糖粉:80g奶粉:20g 牛奶:20g操作步骤:1、黄油室温软化加入糖粉,用打蛋器打至膨胀2、加入鸡蛋,分两次加入,打至均匀3、加入椰蓉和奶粉拌匀4、再加入牛奶拌匀5、用刮刀将所有原料搅拌均匀,然后将面团捏成大小一致的圆球,放置硅胶垫上待用椰蓉开口酥:油皮:中粉:200g 砂糖:20g 水:90g 猪油:70g油酥:低粉:180 猪油:90g1、油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟。油酥部分材料混合均匀后备用2、油皮,油酥松弛完毕后分别平均分成18份3、取一份油皮包入一份油酥收口4、将包好的油酥皮收口朝上,用擀面杖将它擀成长条5、再卷起来,松弛15分钟6、将卷好后的酥皮再次用擀面杖擀长7、然后卷起,松弛15分钟8、取一份酥皮,用手指中间压下9、将两头往中间推10、用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮,包入一份椰蓉馅11、捏紧收口,整成圆形,将收口朝下摆放,排入烤盘12、包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液,待蛋黄液干后用刀在生胚表面划十字,切到馅料处。烤箱预热185度,中层上下火约30分钟。烤至表面层次盛开,颜色金黄即可
食材 主料 牛奶 250ml 淡奶油 100克 玉米淀粉 40g 椰蓉 适量 辅料 细砂糖 适量 步骤 1.盒子里铺一层椰蓉, 2.牛奶80克,放入40克玉米淀粉搅拌。 3.牛奶170克、细砂糖40克、淡奶油100克混合煮沸。 4.把所有材料混合,快速搅拌,放入铺好椰蓉的密封盒里,晒凉后密封放入冰箱冷藏4小时以上。。 5.按照自己喜欢的到校切小块,每个小方块滚一下,每一面都粘满椰蓉。
鲜椰蓉可以放在一些甜点上,可以使甜点的味道变得更加丰富。