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安庆有什么特色美食?

|2024-09-30 17:45:14|浏览:55

1、安庆龙须酥。安庆龙须酥在中国已经有两千多年的历史了,历朝皇帝都非常喜欢这道小吃,不过当时它并不叫龙须酥。到了雍正年间,因为雍正格外喜欢它,所以才赐名“龙须酥”,天子都以真龙自居,由此可见雍正是真的很喜欢这道美食。龙须酥的做法极其考究也很费时,要不断的拉扯麦芽糖直至出现纤细的糖丝。想要糖丝越多越细,花费的时间就越长,所以安庆龙须酥绝对不能错过。

2、安庆五香牛肉脯。很多地方都有五香牛肉脯这道小吃,但是安庆的五香牛肉脯绝对有它的特色,因为安庆使用的是黄牛肉,在煮制前,还会剔除牛肉的筋膜和脂肪,以确保牛肉的口感。在辅料的使用上,安庆和其他城市一样,桂皮、八角、茴香等都是必备的,唯一的不同是安庆还会加入亚硝酸钠。

3、怀宁贡糕。这是安庆市怀宁县的特产,2015年被批准为原产地域保护产品。据说在宋朝时期,怀宁当地的工人因为仰慕王安石而给他送去了怀宁的特色糕点,这就是怀宁贡糕。到了明朝的时候,怀宁贡糕又作为贡品进贡给了皇帝朱棣,并被赐名顶雪贡糕。从达官贵人到平民百姓,怀宁贡糕以其香甜的味道和扎实的口感,受到了大家的欢迎。

4、墨子酥。顾名思义,这道小吃的颜色是黑色的。不过大家不用担心,小吃呈现出黑色是因为黑芝麻是它的主要原料。一口下去油而不腻,还能品尝到芝麻的香气,墨子酥是安庆市的招牌点心。

5、老鸡汤泡炒米。这是安庆市的传统风味,属于地道的徽菜。先将上等的糯米炒熟至膨胀,然后炖上一锅鲜美的鸡汤,最后将炒米泡在鸡汤中,一道安庆美食老鸡汤泡炒米就做好了。

6、石耳炖鸡。这也是一道传统的徽菜,将石耳和鸡放在一起煨汤,那味道真的是鲜美醇厚,就是不知道做老鸡汤泡炒米时能否用石耳炖鸡的鸡汤。

7、侉饼包油条。侉饼和油条都是面食,传说是因为一个侉饼不够吃,于是安庆人才想到再加一根油条,为了方便,就用侉饼包住油条一起吃,没想到味道不错。

8、山粉圆子烧肉。这是安庆市的名菜,因为当地的百姓喜欢吃山粉也就是红薯粉,所以在做菜时也喜欢加一些山粉,于是才发明了这道菜。

9、鸡汤水饺。和普通水饺最大的区别就是它的浇头是鸡汤,安庆人真的喜欢喝鸡汤。

10、蒿子粑粑。起初,这是一道用来纪念去世的亲人的食物,不过现在,已经成为安庆市的特色了。

感觉梦忆
09-30 17:45优质作者
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