生活小妙招:如何去除金属上的锈层？

每到夏天,大家就会发现家里的大门,车库的门,家里炒菜的铁锅,菜刀开始生锈.它们有个共同点就是都含有铁.铁做的东西在潮湿温暖的环境容易生锈,如果不处理会越锈越厉害,到最后铁门就会烂掉,铁锅、菜刀生锈不但影响食欲,铁锈还对人体有害.下面我们就看看铁为什么会生锈,铁锈到底是什么东西,怎么防止生锈.铁锈铁锈,顾名思义就是铁盒含有铁的东西生锈了,我们先了解一下铁元素的一些知识.铁是一种金属元素,是我们最常用的金属,它的化学符号是Fe,它的原子序数是26,纯铁是银白色金属,密度为7.8克/立方厘米,在摄氏1535度熔化,我们见到的铁含有碳等杂质,表面有氧化物,看上去是黑灰色.铁柔韧而有延展性,在地壳里含量仅次于氧、硅、铝,居第四位.铁元素有很强的磁性,并有良好的可塑性和导热性.铁的化学性质比较活泼,能和氟气,氧气,氯气,溴,碘,硫,硒等非金属反应,加热的情况下还能和水蒸汽反应,置换出氢气来.铁常见的化合价是+2和+3价还有不常见的+6价.铁常温下在干燥空气中很难跟氧气反应,但在潮湿空气中很容易发生电化学腐蚀,若在酸性气体或卤素蒸气氛围中腐蚀更快.铁可以从溶液中还原金、铂、银、汞、铜或锡等离子.铁在自然界主要以化合物存在,常见的铁化合物有赤铁矿化学成分主要是Fe2O3,磁铁矿Fe3O4,褐铁矿Fe2O3?nH2O,、菱铁矿FeCO3和黄铁矿FeS2,后两者含铁量低些.我们平常说的吸铁石就是磁铁矿,主要成分是四氧化三铁,化学式Fe3O4,黑色铁矿.铁金属常用高炉以焦炭为燃料、用铁矿石和石炭石为原料炼得.用氢气还原纯氧化铁可得到纯铁.含碳在2.11%以上的铁叫生铁（或铸铁）.含碳量少于0.2%的铁熔合体称为熟铁或锻铁.含碳量介于0.2-2.11%之间的铁合金叫做钢.生铁坚硬,但性脆；钢具有弹性；熟铁易于机械加工,但要比钢柔软.生铁含碳量4%左右,用生铁炼钢,就是减低生铁内的碳量达2.11%以下,使硅、锰、钼、钒、镍、铬等的元素含量在要求范围内,以及尽量将硫和磷杂质除去.好了,铁的知识了解了,那铁锈是什么呢?经过研究铁锈的主要成分就是氧化铁,也就是三氧化二铁,化学式Fe2O3,跟赤铁矿的主要成分一样的.我们看一下铁锈也就是氧化铁的性质：铁锈,也就是氧化铁是一种棕红色粉末,密度约为5.24,在1565度熔化,也就是说它的熔点比铁还高30度.氧化铁性质稳定,不溶于水,和酸反应生成+3价铁盐,高温下被CO、H2、Al等还原剂还原.Fe2O3+3CO=2Fe+3CO2(高温)Fe2O3+3H2=2Fe+3H2O(高温)Fe3O4+8Al=4Al2O3+3Fe==(高温）在空气中灼烧亚铁化合物或氢氧化铁等可得三氧化二铁.4FeO+O2=2Fe2O3(加热)Fe(OH)3=Fe2O3+H2O(加热)在日常生活中,铁锈是怎样形成的呢?在潮湿的空气中,钢铁表面吸附了一层薄薄的水膜,这层水膜里含有少量的H+和OH-,还溶解了氧气,结果在钢铁表面形成了一层电解质溶液,它跟钢铁里的铁和少量的碳(因钢铁不纯)恰好形成无数微小的原电池.在这些原电池里,铁是负极,碳是正极.铁失去电子而被氧化：负极：2Fe-4e-=2Fe2+　　正极：2H2O+O2+4e-=4OH-　　电化学腐蚀是造成钢铁腐蚀的主要原因.　　在此之后继续反应：　　Fe2+2OH-=Fe(OH)2　　4Fe(OH)2+O2+2H2O=4Fe(OH)3　　2Fe(OH)3+nH2O=2Fe2O3·nH2O+3H2O　　因为铁的盐类,大都可以溶于水,可用盐酸（HCl）和稀硫酸来除铁锈；因为醋酸铁也溶于水,也可以用醋酸来除铁锈.我们吃的醋的主要成分就是醋酸,但是浓度太低只有百分之几的含量,除锈的效果并不好.　　方程式为：Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2O我们知道铁锈有很大的危害,怎样防止铁生锈呢?我对此做了整理,献给大家：对于铁大门等块儿头大的铁制品,最好的办法就是刷漆,刷质量好点的防锈漆效果更好,刷一次能管三年左右,质量好的时间长点.对于个头儿不大,比较贵重的铁制品除了刷漆,可以电镀,镀上不容易氧化的金属铬,只是成本高些.家里炒菜的铁锅生锈了,自然不能刷漆了,会对人体健康有害,可以用以下方法：1、将20克醋,倒入烧热的铁锅,边烧边用硬刷子刷洗,将脏醋倒掉后用清水洗净即可.2、在锅中放少许盐,炒黄后擦锅,然后将锅刷净,再放清水及1汤匙油煮开后倒掉,将锅洗净即可.3、每次用完不要洗得太干净了,留点油防锈.可以先将铁锅烧热,然后倒入一点油,用铲子均匀平抹,然后关火,隔天用的时候,用清水冲一下.4、除锈防锈小妙招萝卜土豆皮除锈.铁锅、菜刀生了锈,可以将切下来的土豆皮或萝卜皮沾取少许细沙用力擦拭铁锅、刀面,即可轻易去除铁锈.5、茶叶渣防锈.铁锅受潮很容易出现锈斑,很难去除.你可用装有茶叶渣的纱布包擦拭铁锅,便能防止铁锅生锈.6、淘米水防锈.如果将菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具清洗干净后,浸入浓度较高的淘米水中,就能防止它们较快地生出锈斑,因为淘米水会为其增添一层保护膜.每次炒完菜马上把菜盛出来,立刻刷锅,可以放洗洁精也可以不放,然后把锅再蹲到刚才炒菜用的灶眼上.利用灶眼炒菜时的余温把锅烤干,这样就不上锈了,还省事.防止菜刀生锈,基本和炒菜锅差不多：铁生锈的原理是同时接触了水和空气.如果擦油的话,必须在菜刀干燥的时候,这样就能防止水和气泡同时存在于油膜下而加快生锈.如果可以的话,你也可以考虑菜刀不用的时候就泡在水里,这样就接触不到空气,也不会生锈.用新鲜的萝卜片或马铃薯片蘸上少许细沙来擦拭,也可以用切开的葱头.洗米水含丰富淀粉质,可以在铁刀上产生保护膜.只要将整把菜刀泡在洗米水中,泡2小时再将刀抹干,就能够防止菜刀生锈.可用100%的西红柿汁涂在生锈的菜刀上,可快速去锈.先将西红柿汁涂在刀上,几分钟后再用抹布沾西红柿汁擦一遍,锈就除掉了.简单一点的还是用磨刀石磨,但是磨完了必须干燥后再擦油.对于菜刀,觉得麻烦的人可以多花点钱买个不锈钢菜刀,不要买太轻的,买的时候要看看是否锋利.对于炒菜锅我觉得还是用铁锅好,铝锅不但容易烧坏而且铝金属对人体有害；不锈钢炒锅不锈也是相对的,用一段时间如果不注意使用,比如干锅,经常用金属球刷锅,也是会锈的,而且不锈钢炒锅贵的多