武汉早酒文化？

过早"顾名思义：过早，过，经过之意，早，早晨，过早就是早晨必做的事儿。

消费君是个极为矫情的人，想来这些在清晨时分喝酒的人们也许也是在人生经历后期温柔生出了厚茧，星河的滚烫成了冷寒，关山野外的渔火也委实灭了。

身边人去往江湖浪荡云游，他们只好在不眠夜里起身去清晨讨半盅酒喝。 ​

过早是什么？

"过早"是湖北地区一种俗称，即吃早餐。老通城的豆皮，蔡林记的热干面，谈炎记的水饺等都是武汉人"过早"的美味，与南方也有很多地区的"过早"不同的是湖北地区的"过早"通常会配上几杯白酒。

所以消费君才说湖北人民的清晨与众不同，当我们还在贪恋被窝的余温的时候，他们已经二两白酒下肚，还在琢磨着，要不要约上三五好友去巷尾的牛杂要再续上一杯。

早酒的由来

早酒最开始源于乡下农民们的"杀猪饭"，以前乡下家家户户都会养一头猪，留着过年宰杀。

杀猪时请来亲朋好友来吃饭，热情的主人便会用猪脑、心血管等上等好肉配上好酒来招待亲朋好友，"杀猪饭"便这样形成了，"杀猪饭"也代表着那个时候最热情的招待。

后来农村人努力在县城安家落户，猪脑、心血管等上等好肉也出现在菜市场，"杀猪饭"便出现在了城里的大街小巷。

早酒是必备的解乏

勤劳勇敢的人们，漆黑的夜空，黎明前，在码头下的横堤街口，几家卖面条的小铺，门缝里透出来微弱的煤油灯光，传出了店主们劈柴点火，烧炉火，炖牛肉，盛烧酒，备酒菜，掸面条，一切准备做好，外面就响起了嘈杂的人声。

这些"过早"店铺的屋主用自己的美食配上美酒，为辛勤劳作的人们送上满满的元气。

想来当时如若站在那码头街巷，我们就能看到船舶上露宿往来的是各色人等。

除开喝酒解乏的劳工，那些喜爱热闹的才子雅客，皆受邀早酒醉柳，此地人影不息，佳影常伴。三日一小聚，五日一大宴。终日畅饮不得闲。

唯一的遗憾便是，这情景仅在雾色泛起时方可得见。

现如今，经过时间的推移，"过早"也有所改善，每一样美食去了腥膻，添了鲜香，再配上更好的酒成为了城市一道独特的"早酒"，就这样在黛瓦白砖的街道中流传了几百年，为南来北往的人们解乏打气。