原|2024-10-29 05:14:18|浏览:80
苹果做成的6种美食
“一天一苹果,医生远离我”,可见苹果对我们的人体价值有多高。秋冬是食用苹果的大好季节。当那些红红绿绿、或酸或甜的苹果出现在果篮中,相信煮妇们的热情会再一次被激发。一个苹果,除了洗干净啃着吃还有N种花样可以玩。一起来试试花式吃苹果的快乐吧。
苹果的吃法之苹果酱
一、苹果酱
原料:苹果肉600克、冷开水150毫升、冰糖320克、柠檬汁35克
做法:
1.将果肉平均分成两份,一份切成0.7厘米长的小丁状,另一份切成碎末备用。
2.将苹果丁、苹果末、柠檬汁、冰糖一起放入玻璃盆里,充分搅拌均匀。
3.用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏10至12小时,期间每3至4小时取出翻拌一下。
4.取出后用中大火边煮边搅拌,沸腾后转为中小火,并捞出浮末。
5.煮到果酱汁液浓缩至一半时,试味,若认为果酱不够酸,则加点柠檬汁调味。
6.果酱熬至浓稠后熄火装瓶至9分满,盖上瓶盖倒扣静置30分钟,然后室温正放3天后再冷藏保存。
苹果的吃法之玫瑰花苹果包
二、玫瑰花苹果包
原料:低筋面粉150克、黄油60克、砂糖15克、水45克、苹果1个、蜂蜜2汤匙、白糖3汤匙
做法:
1.黄油软化后,倒入低筋面粉和细砂糖,用手揉搓直到搓匀。
2.在混合好的面粉中倒入水,揉成面团,静置松驰15分钟。
3.苹果切成薄片;蜂蜜2汤匙白糖3汤匙用小火煮成糖浆,然后将苹果片放入烫煮软。
4.派皮擀成薄片,切长条,将苹果片半圆朝上,适当叠加如鱼鳞排在派皮一边的上缘
5.折叠起另一半派皮。
6.将派皮卷成卷做成玫瑰花形状,烤箱预热200℃,中层,烤制约四十分钟即可。
苹果的吃法之苹果脆片
三、苹果脆片
原料:苹果1个、柠檬汁20毫升
做法:
1.苹果清洗干净,一分为四,去掉籽,切成均匀的薄片。
2.取约三百克清水,挤入15到20毫升的柠檬汁,放入苹果片浸泡15分钟。
3.烤网或烤盘铺上油布或者厚油纸防粘,再把苹果片摆放在上面。120℃低温烘烤2个小时即可。
苹果的吃法之牛油果香奶昔
四、牛油果香奶昔
原料:牛油果半个、牛奶1小杯、苹果1个、糖
做法:
1.牛油果切半去核、去皮并切成块。
2.苹果洗净切块放入料理机。
3.加入先前切好的牛油果块、牛奶。
4.根据自己的口味加入糖后用料理机打匀即可。
苹果的吃法之清甜苹果派
五、清甜苹果派
原料:
派皮:黄油108克、低粉270克、细砂糖27克、水86毫升
派馅:水40毫升、玉米淀粉20克、苹果肉600克、柠檬汁10毫升、细砂糖100克、黄油20克、肉桂粉2.5克
做法:
1.黄油切小丁加到低粉中,用双手不断抓,充分混合成粗玉米粉的状态。
2.加入细砂糖稍微拌匀后加入水,揉成面团后盖上保鲜膜冷藏静置备用制派皮。
3.苹果肉切小丁,水和淀粉混合成淀粉水备用。
4.锅上火,加入20克黄油,用小火融化后加入苹果丁略微翻炒。
5.加入细砂糖继续翻炒,直到苹果丁变软。
6.把淀粉水倒入锅中,使馅料变得浓稠、透明。
7.关火,加入柠檬汁、肉桂粉、盐等调料混合均匀,冷却后备用。
8.把静置好的派皮以2∶1的比例分成两份。
9.案板上撒薄粉,把较大的一块用擀面棍擀成0.3cm的圆片。
10.把圆片铺在派盘上,用手轻压,使派皮与派盘紧贴,擀掉多余的派皮。
11.用叉子在派皮上均匀地叉上小孔,以防烘烤时拱起,在派盘里填满苹果馅。
12.把切下来的派皮和剩余的一块派皮揉在一起重新擀开,用拉网刀拉出鱼网状的花纹。
13.铺在派盘上并把多余的派皮去掉,然后静置20分钟。在派皮表面刷一层蛋黄液。
14.烤箱预热,200℃中下层三十五分钟左右,至表面金黄即可。
苹果的吃法之苹果蔓越莓薄饼
六、苹果蔓越莓薄饼
原料:吐司片2片、蔓越莓干20克、绵白糖15克、新鲜柠檬汁3毫升、苹果1个、肉桂粉2克、黄油8克
做法:
1.苹果去皮,切成小丁或者剁碎,放入容器中,加糖、蔓越莓、黄油、肉桂粉,挤入柠檬汁搅拌均匀。
2.吐司片放入烤盘中,表面刷一层融化黄油,铺上馅料。
3.烤箱提前预热上下180℃,中层,15-20分钟。烤好后对角切开,趁热食用味道最佳。