原|2024-11-04 12:04:29|浏览:95
1.准备好各种原料,将牛肉切成丝,加入食盐、淀粉、料酒、白糖拌匀,再加入少许植物油,拌匀备用。
2.胡萝卜去皮,切成粗丝,黄瓜切成粗丝,金针菇切去根部,撕开洗净,豆芽去根部,洗净备用。
3.热锅放植物油,下入牛肉丝,快速炒熟后取出备用,将胡萝卜和豆芽分别炒熟。4.最后将金针菇放入锅中,炒熟后准备石锅,石锅内用小刷子涂上一层芝麻油,底层放入米饭。
5.将之前炒好的菜与黄瓜丝分别摆放在米饭上,中间放入韩式拌饭辣酱,将鸡蛋煎至半熟,摆放在最中间。
6.最后将石锅置于火上,小火加热两三分钟,会听到米饭在锅内发出嗞嗞的声音,吃时将饭菜辣酱一起拌匀即可。
不是啊,美石记,里面有寿司、石锅拌饭、还有拌面,韩式汤等很多品种的
300多℃。石锅可以用来火锅、汤锅、煮饭、炖猪肉、羊肉、牛肉,煮青菜白菜等。需要注意第一次使用时,需要在石锅内注入三分之二的水,大火把水煮沸倒掉,切记用石锅时要石锅底部要用毛巾擦干以保持火苗烧灼面的干燥,避免石锅底部传热不畅,出现裂痕。
配料
胡萝卜半根、西葫芦半个、菠菜1把、蕨菜5根、豆芽1把、鸡蛋2个、煎蛋1个、油少许、盐少许、辣酱2勺、米饭1碗
1、把买回来的胡萝卜、西葫芦洗干净后切成丝,蕨菜和菠菜去叶子洗干净后切成段,再把豆芽洗干净。
2、分别煮熟胡萝卜丝、西葫芦丝和蕨菜段。
3、往锅中倒少许油,把菠菜段和豆芽炒熟。
4、把鸡蛋加盐打散倒入锅中,煎熟后切成丝。
5、在石锅中刷一层油,倒入米饭,稍稍把米饭压平整。
6、依次摆入胡萝卜丝、菠菜段、豆芽、西葫芦丝、蕨菜段和鸡蛋丝。
7、在平底锅内打入一个鸡蛋煎至半熟后把边缘剪成平整的圆形,把煎蛋摆在配菜上。
8、把石锅放在火上加热至米饭发出“滋滋”的响声便可关火,趁热加入辣酱拌匀就可以了吃了,这样石锅拌饭就做好啦!
石锅是陶做成的,厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮,而且保温效果好,细嚼慢咽的人可安心享用,不用怕饭菜冷掉。
石锅拌饭材料并不新奇特别,主要为米饭、肉类、鸡蛋,以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。菜的种类并无一定,采用当季最对味的季节蔬菜去调配即可。
起码要烧20分钟,因为这样米饭才会熟,要不然不好吃。
我以前不喜欢吃石锅拌饭的,自从吃了美石记的石锅拌饭之后,我发现这真是中国好味道啊。
还是原来的声音,还是熟悉的味道啊。
我仿佛想起了小时候,奶奶做饭给我吃的感觉,那种温馨的味道让我想起了奶奶的手艺,那种温暖的记忆一直停留在脑海中。
石锅拌饭和全州拌饭的区别挺大的,石锅拌饭比较大的特色就是有石锅做,吃起来热热的,而全州拌饭不温不热,
石锅拌饭则是把容器换成石锅,先在锅的内部抹上一层香油,再放米饭和菜,在火上烧后石锅“滋滋”做响,底部米饭结成了金黄的锅巴,特别香脆好吃。
主要材料:韩式辣酱200克、肉碎150克、梨子1个、食用油30克、熟芝麻30克、纯蜂蜜20克。
肉碎调味品:生抽10克、米酒少量、蒜泥15克、元葱末15克、芝麻油20克。
作法:
1、提前准备肉沫,一定要碎一些。
2、圆葱和蒜(5瓣)也切割成粉末。
3、将肉碎调味品所有放进肉碎中搅拌。
4、梨子削皮削皮弄成梨浆。
5、提前准备韩式辣酱和熟芝麻。
6、锅烧热放食用油将肉碎炒掉色。
7、倒进辣酱炒成香气
1. 石锅拌饭的味道非常美味。2. 这是因为石锅拌饭是一道韩国传统菜肴,它的主要原料是米饭、各种蔬菜和肉类,通常还会加入酱料和调味料。在石锅中烹饪,米饭会变得香喷喷,蔬菜和肉类的味道也会更加浓郁。酱料和调味料的添加能够增添独特的风味,使石锅拌饭更加美味可口。3. 此外,石锅拌饭的烹饪过程中,米饭会与石锅接触,产生锅巴,这是石锅拌饭的特色之一。锅巴的酥脆口感和独特的香气,进一步提升了石锅拌饭的味道。因此,石锅拌饭的味道丰富多样,口感独特,是一道令人垂涎欲滴的美食。