怎么算肉牛体重？

在架子牛的交易过程中，绝大多数以体重论价，因此，架子牛体重的精确认定是交易成败的关键，认定架子牛体重的方法有以下几种：

1．用称量器测量牛体重

此法最公平、公开、公正，但是在实际操作中意想不到的事很多，诸如牛上称量器前灌水、过量饲喂精料；牛不愿意上称量器，造成费事费劲费力，效率低；等等。但有条件时以采用此法较好。

2．凭经验估测牛体重

目前很多交易市场仍然采用经纪人、牛贩子以活牛体重、活牛产肉量估测牛价，经纪人、牛贩子估测牛体重有独特的技能，但是由于受经济利益的驱动，往往很难做到公平、公开、公正。

3．利用牛体尺和体重之间的相关性估测牛体重

架子牛的体重和体积存在一定的相关关系，因此当我们获得了一些牛的体尺数据后，便可以推测出牛的体重。此法虽然精确性差一些，但简单易行，在架子牛的交易和育肥过程中，可用此法抽查检测牛的活重，测量人员手持软尺测量牛胸围的周长，便可计算出该牛的体重。如一头牛的胸围为126厘米，该牛的体重为176千克。为方便使用，现将已计算好的胸围（厘米）和体重（千克）的对应数列于表1-3。

表1-3　胸围（厘米）和体重（千克）关系便查表

4．肉牛体尺体重计算

（1）适用范围

架子牛及肉牛育肥期间的任何时间。

（2）体尺测量工具

软尺和测杖。

（3）测定及计算方法

由于架子牛、育肥牛体膘体况不同，测得数据后要采用不同的系数进行校正（适合外来品种牛和改良牛）。

1）育肥牛

计算方法一：体重（千克）=胸围长度（X，米）的平方×体斜长（T，米）×87.5

X2×T×87.5

计算方法二：体重（千克）=胸围长度（X，厘米）的平方×体斜长（T，厘米）÷10800

（X2×T）÷10800

2）未育肥牛

计算方法一：体重（千克）=胸围长度（X，厘米）的平方×体斜长（T，厘米）÷11420

（X2×T）÷11420

计算方法二：体重（千克）=体直长（Z，厘米）×胸围（X，厘米）×系数÷100

（Z×X×系数）÷100

系数：肉用牛的系数为2.5，兼用牛的系数为2.25。

3）适合中国黄牛体尺计算体重的方法

体重（千克）=胸围长度（X，厘米）的平方×体斜长（T，厘米）÷估测系数

（X2×T）÷估测系数

估测系数：6月龄牛犊12500，18月龄牛12000。

根据养牛户（育肥牛场）饲养育肥牛目的不同，选购架子牛的体重不要小于150千克，大的可超过400千克。