中国老字号？

哈尔滨：秋林里道斯哈尔滨红肠

哈尔滨的美食名片自然是少不了哈尔滨红肠，而哈尔滨的各种红肠厂中，又以秋林里道斯比较著名。哈尔滨红肠由欧洲传入我国哈尔滨，然后在哈尔滨经过不断的改良加工工艺，形成了如今的哈尔滨红肠。秋林里道斯的哈尔滨红肠和秋林的哈尔滨红场并不是一回事，这是需要注意的一点。秋林里道斯的红肠肉质紧致、蒜味浓郁，不管是炒菜还是当冷盘都非常合适，是很多东北人思念家乡时必吃的红肠。

西安：桥梓口贾永信酱牛肉

贾永信牛肉是西安的招牌酱牛肉。“贾氏家族”制作腊制牛羊肉已经有两三百年的传统了，而贾永信通过自己的努力使得这一技艺流传了下来。贾永信酱牛肉的肉质比较松软好入口，不塞牙牛肉味非常浓厚，香味浓郁，另外也不添加什么添加剂，是口碑非常不错的酱牛肉。

北京：全聚德北京烤鸭

熟食版的全聚德北京烤鸭自是比不了去店里吃来得美味，但是按照说明上的步骤，先解冻，再片好鸭子过一遍油，最后用带的烤鸭酱加上自己配点黄瓜丝，卷饼吃，还是能吃出几分北京烤鸭的香味的，如果大家去不了全聚德、便宜坊之类的北京本地烤鸭店，那买一包熟食也是不错的选择。

北京：月盛斋酱牛肉

月盛斋是专门经营清真酱牛肉的老字号。月盛斋的酱牛肉特别香，这种真空包装的肉质比较软糯但也足够紧实，可以开袋即食，也可以热一下吃，它的价格偏高，但是用料实在，没有碎肉拼接肉，也是广受大家的欢迎。

北京：天福号酱肘子

如果说月盛斋是供清真牛羊肉的，那么北京的另一个老字号天福号则也照顾了爱猪人士的味蕾。天福号酱肘子的制作技艺甚至都纳入了国家级非物质文化遗产。新鲜买的酱肘子相对没有那么软烂，不过从京东购买也不无不可。天福号酱肘子的味道鲜美可口，肥而不腻，性价比相对也比较高，是不少老北京人的最爱。

石家庄：金凤扒鸡

中国扒鸡老字号有两家，除了众所周知的德州扒鸡，就是咱们这里的金凤扒鸡了。金凤扒鸡采用了独特的制作工艺，用蜂蜜对鸡进行上色炸制，然后再用中药老汤卤制。金凤扒鸡的鸡肉味道纯正，油而不腻，是值得一试的扒鸡。

安阳：义兴张道口烧鸡

道口烧鸡来自于河南省安阳市滑县道口镇，现在看来，道口烧鸡的名气，已经比地名还要大了。道口烧鸡以滑县红鸡配以多种香味料和中药烧制而成，被誉为“中华第一鸡”。现在滑县当地的道口烧鸡品牌很多，义兴张算是其中的佼佼者，也属于中华老字号。义兴张烧鸡现在卖的既有保鲜装，也有真空装，还可以根据个人需求选择，有兴趣的可以尝尝这款名鸡。

山西：冠云平遥牛肉

冠云平遥牛肉也是中华老字号，属于山西省平遥县特产。冠云平遥牛肉不是牛肉干，但也有做成独立小包装的，不仅可以当菜吃，还可以作为哦办公时小零食解馋，非常方便。冠云牛肉口味偏咸，软糯可口，但是也有吃不惯的人觉得过于湿软了。吃腻了牛肉干的朋友可以试试这款。

太原：六味斋酱肉

六味斋原是天福号在山西太原开的分店，取的是五味加上肉香味，一共六味之意。六味斋至今还是保持其独有的手工技艺，其酱肉，尤其是酱肘花实属一绝，有机会的话可以对比一下现在六味斋和天福号有没有什么区别。

山东：鲁味斋扒蹄

鲁味斋是山东做熟食的老字号了，其代表应该属扒蹄和肘子。鲁味斋的扒蹄非常酥烂，易脱骨，口感偏咸，肉香味浓郁。另外鲁味斋的猪耳朵，猪头肉也广受广大食客的喜爱。

山东：德州扒鸡

做惯了京沪线的阵主最熟悉的就是这个德州扒鸡了，几乎是所有京沪线上的火车都会有德州扒鸡售卖。而最正宗的德州牌德州扒鸡也属于中华老字号，德州扒鸡骨酥肉嫩、骨肉分离，深受火车上旅人的喜爱，如今电商越来越发达，在家吃鸡也是变得非常方便了。

无锡：三凤桥排骨

三凤桥酱排骨属于无锡名菜，也有百余年的历史，相传是济公和尚交给三凤桥肉庄的秘方。三凤桥酱排骨色泽酱红，骨酥肉烂，吃起来口感偏甜但不油腻，爱吃肉的小伙伴完全可以尝试一下这种南方风格的酱肉。

上海：丁义兴枫泾丁蹄

丁义兴的“丁蹄”最早出现在金山枫泾的集市，一家丁姓老板开的小酒馆“丁义兴”。现在的丁蹄又糯又嫩又香，卤汁在夏天也能结冻，非常浓郁，绝对值得一试。

嘉兴：三珍斋酱鸡

三珍斋诞生于乌镇，专门制作各种将卤肉禽制品，它们家的酱鸡酱鸭都非常有特色。三珍斋的卤制品味道香嫩，口感软烂，富有江南特色，其中的黄酒作调味料留下来的风味也是独具一格。

金华：雪舫蒋金华火腿

说起金华，最出名的莫过于金华火腿了。金华火腿的品牌有很多，其中雪舫蒋是东阳的老字号，也有百余年的历史。金华火腿一般用料为两头乌，肉质细嫩，瘦多肥少，是猪中上品。金华火腿可以用来炒菜，炖汤，都极其鲜美，不比国外的火腿差分毫。

四川：金角老四川牛肉干

没想到阵主日常囤货的老四川牛肉干竟然也是老字号。金角老四川牛肉干的味道非常香，肉香味浓郁，而且越嚼越香，阵主一家都十分爱吃。不过这个牛肉干也有个缺点，就是牙口不好的，容易嚼不动或者塞牙缝。

厦门：黄胜记猪肉脯

黄胜记是厦门的老字号，买肉脯的，口碑非常不错。黄胜记的猪肉脯口感偏甜，比较适合南方人的口味。爱吃猪肉脯的小伙伴千万不要错过哦。

厦门：黄金香肉松

黄金香是来自厦门的中华老字号，传承了古法制作肉松的工艺，味道鲜香，色泽金黄，肉松爱好者一定不能错过。

云南：宣威火腿

如果说国内除了金华火腿还有什么著名的火腿，那就是宣威火腿了。宣威火腿的吃法和歪果的火腿没有太大区别，在价格低于那些歪果火腿的前提下，品质却并不输，还是值得一试的。