挑虾线怎么挑？ 虾怎么挑虾线？

挑虾线怎么挑？

方法一：找到虾头和虾身的位置，轻轻的把虾往下按，往上挤抽出虾线。

方法二：找到虾头和虾身的位置，用牙签穿过去，往上轻轻一挑即可取出虾线将大虾弯曲起来，在它背部最突出的就是第3节，这个壳很容易就能够将它撕下来，咱们把这个壳撕下来之后用手捏住两头，然后就很容易将虾壳给拽下来了，拽下虾壳之后一个完整的虾仁就剥出来了，然后咱们用手指在其背部一掐，虾线就这样被拽出来了，这个去虾线的方法是非常简单的，而且一起也把虾壳给去掉了。

虾怎么挑虾线？

作为一个广东人，我们平时吃的沙虾，河虾，罗氏虾，九节虾等等，我家以前是没有挑虾线的习惯的，直接蒸熟蘸酱油吃，如果虾新鲜的话，虾头真的再好吃不过了。

不过呢，现在的养殖场和养殖环境听说比较恶劣，黑黑的虾线，还是挑一下比较好。

基围虾的话在虾背从头部开始，数第二节用牙签一挑，就可以全部挑出来了。

大部分虾的虾线去头后，是可以肉眼看见的，两根指头捏住基本能一下抽出来。

看不见虾线有两种情况，一种是虾肠比较干净所以透明看不到，这种可以伸手找找看能不能捏到；还有一种是虾线线头在虾身内部，这种可以延虾尾往虾头，用手指捏背部把虾线挤出头，然后抽出来（

emmm是不是很有铁血战士的虐杀感

（对，就是你，喜欢我就点赞！）

虾怎样挑线？

步骤/方式1

我们一手拿住虾头，手拿住虾身，这个时候就可以看到虾头和虾身之间有个口子。

步骤/方式2

然后我们先将虾头上的虾壳取下来，这个硬壳上带有虾的倒刺，清理的时候需要注意。

步骤/方式3

接下来我们捏住虾头，从下往上轻轻挤压，虾头部分就会挤出一团完整的黑色物。

步骤/方式4

这便是虾的内脏部分，紧接着我们轻轻的往外面拉，就可以把虾线也拉出来，虾就清理干净了。

虾线怎么挑？

我们准备好牙签和已经洗干净虾，随后一只手拿到虾。

一手拿到牙签，用牙签从虾身的中间部位插过去然后牙签往上挑，这样虾线就被挑出来了。

拿着虾的头部向下用力弯曲接着用力挤，虾头里面的一些脏东西就会被挤出来。

这些脏东西和虾线是在一起的，捏住这些脏东西轻轻的拉出，虾线也自然出来了。

还有就是用剪刀来剪，用剪刀把虾的背部剪开。

接着再用牙签或者是比较尖锐一点的东西，比如针头就可以将虾线挑出来就好了。

拓展资料

1、新鲜的虾，买的时候活蹦乱跳的，回家的时候放进水里只有1/3是活的了。

2、准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节)。

3、一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出。

4、挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。

5、慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。

6、虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟。

7、用牙签刺破虾头和虾身连接处。

8、水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位。

9、对比一下没有处理和我初加工后的虾，我处理了一共5步，剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏部位。

如何挑虾线？

1、首先把虾按着“弓背-挺直”方向弯曲几次。

2、用牙签在虾尾巴中心扎进去大概1厘米左右，搅几个小圈。目的是把虾线的尾端与虾肉连接的地方弄断，否则下一步挑虾线极有可能会断。

3、把虾身子弄得稍微直一些，在虾背中间位置关节地方，（取决于虾的大小，比如阿根廷红虾就要先挑破虾壳连接处再挑虾线。）估计着虾线的深度扎下牙签，慢慢向外挑，虾肉会断裂，虾线会被挑出来。因为我做用虾的菜一般都是去头去壳去虾线，所以我从来没有遇到虾线在头部断开的现象。

如果实际操作遇到这种情况，在头与身子连接的地方挑断虾线。那里是虾线的另一端4、这是一项熟能生巧的技术，刚开始慢慢来。

怎么挑虾线？

1、准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身、虾头和虾身的连接算1个关节。

2、一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出。

3、挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。

4、慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。

5、虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴。

6、用剪刀剪破虾头和虾身连接处。

7、水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位。

8、对比一下没有处理的虾，剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏部位。

活虾挑虾线还是煮了挑？

虾线要不要挑，要看是什么情况！

1、假如是直接从深海里打捞的活虾，虾线就不用挑，因为刚打捞的活虾非常新鲜，也不会受污染，肠子里几乎没有排泄物，很干净，所以不用挑虾线。

要是你非要挑也可以，但活虾挑出的虾线都是透明的，不是黑色的。挑虾线也破坏了虾肉的完整性，营养和口感都会变差，如果你买的是无污染的活虾，最好是不挑虾线直接烹饪。

2、假如是浅海养殖的大虾就要看仔细了，这种虾受海水的影响，消化道里残留的物质比较多，比如重金属等，不利于人体的健康，因此这种虾应该挑虾线。

这种虾挑出的虾线是又粗又黑的，里面都是脏东西，不干净还会有腥味，非常影响食欲。

3、冻虾的虾线也需要挑出。因为活虾的消化道一直在工作，会及时把排泄物排出，而大虾冷冻后消化道就停止工作了，导致排泄物残留，所以要挑出虾线。

【快速挑虾线】

1、从虾尾和虾头连接处开始数，用牙签从第二个关节的壳处扎进去，然后往上一挑就挑出来了，这种方法让大虾的完整性非常好，不过要注意力度，不然虾线容易断掉。

2、如果只需要虾尾，就把虾头掰掉，然后轻轻往外拉，就能把虾线拉出来。

3、如果要取出虾仁，那直接用刀把虾尾的壳划开，就能轻松去除虾线，一般开背虾都是用的这种方法。

冷冻虾怎么挑虾线？

1.室温下将冷冻的虾解冻。可以加温水，加速解冻。加热水解冻的话会令虾变软并影响鲜味。2.准备好一只牙签来挑虾线。用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过。3.一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出，挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。4.用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。5.顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟。6.这样虾线就完美地很多人在吃虾的时候都没有去除背部虾线的习惯，甚至还有很多人经常会连着虾头整个食用，专家提醒这些都是非常错误的食用方式。这是由于在虾头以及虾线中都含有大量的细菌以及脏东西，而且虾线中几乎都是虾的排泄物，因此必须在食用之前必须要去除。了。

冰冻虾怎么挑虾线？

冰冻虾挑虾线方法如下:

1.室温下将冷冻的虾解冻。

可以加温水，加速解冻。加热水解冻的话会令虾变软并影响鲜味。

2.准备好一只牙签来挑虾线。用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过。

3.一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出，挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。

4.用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。

5.顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟。

6.这样虾线就完美地很多人在吃虾的时候都没有去除背部虾线的习惯，甚至还有很多人经常会连着虾头整个食用，专家提醒这些都是非常错误的食用方式。这是由于在虾头以及虾线中都含有大量的细菌以及脏东西，而且虾线中几乎都是虾的排泄物，因此必须在食用之前必须要去除。了。

虾公怎么挑虾线？

1.虾公背部一条黑黑的东西就是虾线。

2.一手捏住虾头，一手捏住虾身，将虾掰开。

3.稍微挤一下虾头，里面的胃和肝脏就被寄出来了，这些都是非常脏的东西。

4.把这些内脏给拎出来，这样虾身里面的虾线也会跟着出来了。整个虾也就处理完了。

5.另外很多人会误认为虾腹部的这条黑线也是不能吃的，其实腹部的这条黑线是虾的运动神经链，虾的弹跳能力是很强的，那它靠的就是腹部的这条黑筋来弹跳的，所以这个是可以吃的，不用去除。