新疆特色美食“馕”又叫什么？

一、新疆特色美食“馕”又叫什么？

馕在新疆的历史悠久，外皮为金黄色，古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。

这种馕大的要1-2公斤面粉，被称为馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那么大，叫“托喀西” 馕，厚约1厘米多，是做工最精细的一种小馕，还有一种直径约10厘米，厚约5-6厘米，中间有一个洞的“格吉德”馕，这是所有馕中最厚的一种。馕的花样也很多，所用的原料也很丰富。

二、新疆馕的做法，新疆馕怎么做好吃，新疆馕的家常做法？

用料 羊肉 150克 鸡蛋 2个 油 克 洋葱 0.5个 盐 克 孜然粉，胡椒粉，花椒粉 老抽，生抽 新疆肉馕的做法 和面团，醒20分钟左右羊肉，洋葱剁碎。放入适量盐，胡椒粉，花椒粉，孜然粉，老抽和生抽。胡椒和孜然可以多放些。放两个鸡蛋蛋清。少许香油。调匀。这个量可以烙三张。醒好的面团揪下半个拳头大小，擀成薄饼，将肉馅摊匀在上面。再擀一张略小的面饼覆盖在上层。下层面饼的边向上翻起，用筷子压出花纹。以封口为目的，尽量美观。我这个就比较不美观了。平底锅放入适量油，小火。底面烙七八分钟，翻过面再烙五六分钟，即可出锅。

三、新疆烤馕热量？

每100克烤馕大约含有273大卡热量。烤馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品，馕的制作原料有鸡蛋、牛奶、洋葱、清油等。

四、新疆馕的做法？

馕是新疆地区的传统面食，制作方法如下：

材料：

- 面粉 500 克

- 酵母 5 克

- 温水 250 毫升

- 盐适量

步骤：

1. 将面粉、酵母和盐混合在一起；

2. 慢慢加入温水，揉成一个光滑的面团，盖上湿布静置 30 分钟左右；

3. 将面团分成大小相同的若干小球；

4. 把每个小球擀成薄饼，然后对折，再对折，最后捏紧封口处；

5. 把这个包好的小馕放在烤盘上，在顶部划上十字形或其他图案；

6. 放入烤箱中烤约 25 分钟左右，直到表面变焦黄色即可。

馕可以用来搭配各种菜肴或者涂上油脂、果酱等食用。

五、吃新疆大馕文案？

以下是一篇关于新疆大馕的文案：

咸香油润，口感酥脆，内馅鲜美，这就是新疆的大馕。在新疆，大馕是人们日常饮食中不可或缺的一部分，也是新疆美食中不可或缺的代表。

大馕的制作需要经过多道工序，首先用面粉和酵母发酵，然后在平底锅上烘烤，最后将内馅放入馕中，再次烘烤至金黄色。内馅可根据个人口味选择，如羊肉、牛肉、马肉等肉类，或者土豆、胡萝卜、豌豆等蔬菜。

每一口大馕都散发着浓郁的香气，让人食欲大增。在新疆，无论是早餐、午餐、晚餐还是宴席，都少不了大馕的身影。它不仅是一种美食，更是一种文化的体现，代表着新疆人民的热情好客和朴实无华的生活方式。

来新疆，如果还没有品尝过大馕，那就太可惜了。让大馕的美味和香气，带你走进新疆的美食世界，感受新疆人民的热情和好客。

六、新疆烤馕商用配方？

新疆烤馕种类较多，里面放的用料也不同，但是最基本的用料就是面粉，要用发面，其他配料根据个人喜好，有皮牙子，芝麻，蜂蜜，牛奶，葡萄干，玫瑰花，辣皮子等等。

七、新疆烤馕保存多久？

新疆烤馕保存可以长达一个月之久，只要在干燥的环境下放在通风处都没有问题，不会出现发霉变质的现象，但带到南方，在潮湿的环境中也就一个星期左右。注意将它放在冰箱中，保存时间会长一些

八、新疆正宗馕饼吃法？

新疆馕饼的吃法很多，因人而异，也无所谓正宗不正宗的。新疆馕饼吃法1.一个刚打出来的热馕，配一碗热气腾腾、香气扑鼻的奶茶，不喜欢喝奶茶的人可以喝牛奶、红茶、绿茶、药茶、玉米面糊糊、稀饭都行。

吃法2.馕饼和凉菜、凉皮、凉粉一起吃。

吃法3.夏天和蔬菜水果一起吃，特色美食是西瓜配馕。

吃法4.馕饼配炒菜、菜汤、肉汤。

吃法5.馕饼配酸奶子。

吃饭6.馕饼配玫瑰花酱、恰玛古酱、果酱、辣椒酱、老干妈。

吃饭7.馕饼配方便面、米粉。

九、新疆烤馕怎么吃？

在新疆烤馕的吃法有下面几种：

1、馕包肉：以馕为铺垫，配上刚出锅的清炖羊肉或红烧羊肉，肉香饼香相互交织，闻着都沁人心脾~~

2、馕炒烤肉：鲜嫩的羊肉炒得香味四溢，配上酥香的烤馕、独特的调料，馕脆肉嫩！这正宗原始的味道，刺激口中每一个味蕾，肉感十足、风味十足、嚼劲十足！！入得口中，辣椒和孜然的香气真的是经久不散啊~~

3、馕包大盘鸡：烤馕虽好吃，但配上香辣入味的大盘鸡简直无敌了，美味十足的汤汁侵入馕中，咬在嘴里、爽在胃中，美在心头，确实是1+1＞2的选择哦~

十、新疆馕有几种口味？

新疆的馕有多种口味，有芝麻馕，牛奶馕，皮牙子馕。现在增加了很多新口味，比如，辣皮子馕，玫瑰花馕，烤肉馕等。

新疆的馕，一般是用牛奶、鸡蛋、酵母和面，加入相应的配料，擀成圆饼，中间薄，四周厚，饼上扎孔，在馕坑里烤制而成。家里有烤箱的，也可以在家烤制。