原|2024-12-21 22:14:42|浏览:63
乐山市周边美食特别多,且好吃,有著名的跷脚牛肉,老街上江湖菜,火锅蹄花你吃过鸣?
手工冰粉是一绝,乐山甜皮鸭,钵钵鸡,石磨豆花 ,薄皮鲜肉大烧麦!乐山的烧烤加密致的调料再加上特致的辣椒面,味道不摆了,还有用石磨做的豆腐干,麻辣豆腐采用现磨现做,简直太好吃。
跷脚牛肉是四川乐山的汉族传统名吃,百年历史,三代演变,是乐山源远流长的地方名食。跷脚牛肉汤锅几经发展,汤味愈加讲究。乐山的国家级非物质文化遗产,乐山大街小巷中绝对少不了的一道美味,跷脚牛肉不但汤汁醇厚,味美鲜香,还有驱寒的功效。外地人在乐山吃过了跷脚牛肉的,无不竖起大拇指。据说这个名字的由来是原来是个苍蝇馆子在卖这道菜,店面很是狭窄,但是吃的人又相当的多,于是大家只好翘着脚吃,所以就叫翘脚牛肉啦!
乐山钵钵鸡、蒸笼牛肉夹饼、西坝豆腐、苏稽跷脚牛肉、牛华麻辣烫、甜皮鸭、牛华豆腐脑、乐山烧烤、砂锅、凉粉、苏稽香油米花糖等
1、英子油炸(人均50)
YYDS,如果再去乐山第一个去的店。配一瓶峨眉雪绝绝子了。各种油炸串串很脆,配上秘制干辣椒。
2、鞠婆婆甜品(人均25)
第一次吃到这么绵绵冰口感的甜品,杨枝甘露和峨眉雪口味都很好吃,其实两个人吃一份就够了…很大。
3、豆豆豆腐脑(人均20)
豆腐脑很特别哎,在重庆没吃过这个类型的。料超多,豆腐超少…味道偏重口,油也也多,点的鸳鸯+酥肉双拼。
4、海汇源烧麦(人均15)
也是仅在乐山吃过的烧麦类型。皮很薄很薄,加一碗5块钱的鸡肉海带汤,当早饭真的很满足。
其他还有光头烧烤、黄鸡肉钵钵鸡、小豆海棠、嘉州九妹凤爪、王浩儿纪六孃、冯三孃翘脚牛肉。
1.白宰鸡
2.卤鸭儿
3.豆花
4.跷脚牛肉
5.麻辣烫
6.豆腐脑
7.蒸笼牛肉
8.西坝豆腐
9.干绍面杂酱面
10.叶儿粑
说到乐山的小吃,简直是太巴士了,回味无穷。到苏稽的桃花源接吃,跷脚牛肉,蒸笼,咔饼,鲜烧牛肉,米花糖豆腐脑,红糖饼子烧鹅,凉糕,黑糖刨冰等等。到了苏稽有一种美食必须打卡,那就是跷脚牛肉,鲜,嫩,脆。苏稽跷脚牛肉最正宗的有一家,叫"老牛筋″位置在桂花路155号。苏稽三嫩脑花,脊膸,胆水点的豆腐,鲜香,麻辣,嫩爽。
乐山本地的小吃有很多,比如钵钵鸡,跷脚牛肉,豆腐脑,甜皮鸭等。最出名的当然是跷脚牛肉和甜皮鸭了,当然也是乐山的特色小吃。很多外地人来乐山旅游,都说好吃,这两个菜也算是乐山发明的美食,不仅当地人喜欢吃,很多外地游客也不可少,味道还不错
净洗铛,少着水,柴头罨烟焰不起.待他自熟莫催他,火候足时他自美.黄州好猪肉,价贱如泥土.富者不肯吃,贫者不解煮.早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。
在乐山像我们平时比较常吃的烧烤之类的小吃,在这里不大常见。相反,比较受欢迎的是爆炒之类的美食。
乐山比较有名的爆炒类的美食就数麻辣兔头啦,爆炒掌中宝啦,还有像爆炒鸭舌之类的,像乐山当地人或者是附近的人都很能吃辣椒,所以大多是点麻辣之类的,虽然狠辣,但是吃起来口感相当棒,如果你不是特别能吃辣的话,那也没有关系,你可以点五香系列的爆炒类的美食。
除了爆炒类的美食,在这里小有名气的就是乐山的豆腐脑了,在这里你可以吃到两种风味完全不同的两种豆腐脑。其中一类是叫做牛肉豆腐脑,它是牛肉老汤风味的,这种豆腐脑的老汤也是麻辣的,喝一口立马感觉全身热热的,但是你会越喝越喜欢这种辣辣的感觉的哟。另外一种叫做牛华豆腐脑,它主要是在汤里加了肉,加一块肉放进嘴里,有种酥酥华华的感觉,十分美味,再加上肉放进汤里的时间再久它也不会化掉,十分诱惑人。
通过这篇乐山的美食小攻略,相信大家一定忍不住想尝尝了吧。
关于乐山美食其实还有很多在以上的攻略中还没有提到,但是,去乐山的时候一定不要忘了品尝一下上面所说的那些经典的美食哟。
你要到乐山,就少不了吃豆腐脑呢,豆腐脑是乐山著名的美食。里面有花生,粉条,酥肉,油渣等等。喜欢吃咸豆腐脑的推荐。一碗分量多,而且只要八九块钱。而且可以去乐山吃钵钵鸡,可以吃钵钵鸡,钵钵鸡在乐山特别出名麻辣鲜香,一个字绝,喜欢吃辣的朋友可以去吃。