紫薯馅做法大全？ 紫薯蛋糕卷做法大全？

一、紫薯馅做法大全？

材料

紫薯馅120g，杏仁碎25g，松子仁25g，绵糖20g，麦芽糖20g，芥花籽油20g

做法

1.先将紫薯馅放入锅中，加入绵糖炒至糖化，

2.加入麦芽糖，拌匀炒至不粘手，

3.加入事先烤熟的杏仁碎和松子仁，拌匀，

4.加入芥花籽油，炒至油完全被吸收并且浓稠状，停火，

5.将馅料取出，放入器皿中完全冷却即可。

二、紫薯蛋糕卷做法大全？

紫薯蛋糕卷做法:

食材：粉100克 鸡蛋4个 白砂糖70克 牛奶60克 色拉油40克

配料： 薯泥130克

1、 蛋黄蛋白分开两个容器里（蛋白盆里要无水无油无杂质）。先将蛋白加入少许柠檬汁低速打至粗泡，一次性加入50克白糖转高速打至湿性发泡，提起打蛋头有弯钩即可。

2、 蛋黄盆里加入油和牛奶，糖直接用打蛋器低速打均匀，筛入低粉低速搅打至没有颗粒的蛋黄糊。

3、先把1/3的蛋白加入 蛋黄糊中搅拌均匀，一定要用橡皮刮刀轻轻翻拌，不能画圈以防消泡。

4、拌好的 蛋黄糊倒入剩余蛋白里面，翻拌均匀。

5、倒入铺好油纸的烤盘里，刮平，轻磕几下震出大气泡，烤箱预热150度，中层烤20分钟左右。为了蛋糕皮不被沾掉，我又开上火烤了几分钟，结果忘了看，烤过了一点。

6、紫薯切片上锅蒸熟压成紫薯泥。蛋糕出炉尽快去掉油纸，将紫薯泥铺在蛋糕上，卷成卷。

三、紫薯鸡蛋做法大全集？

紫薯鸡蛋做法（紫薯蒸蛋糕）：

食材：紫薯5个、鸡蛋2、苹果半个、芝麻适量、干果适量、酵母粉2克、面粉100克

调味：白砂糖适量

做法：

1、准备适量的紫薯，重量约300克，洗净去皮，切除薄片状，水开后上锅，蒸上15分钟，筷子能轻松扎透即可。

2、准备适量的辅料，准备一个苹果，去核切成小块，两个鸡蛋，还有适量的干果、葡萄干、枣片。

3、把全部的食材都倒进料理机中，有蒸熟的紫薯、鸡蛋、苹果、枣片、干果，加一勺白糖，半碗清水，开机打成糊糊状。

4、糊糊打好之后，装进一个大碗中，先加4克酵母粉，搅拌均匀，再少量多次加入面粉，边倒边搅拌，等变得黏稠，没有干粉即可。

5、放置温暖处，盖上一层保鲜膜，饧发至2倍大，能明显看到体积变得，充满气泡即可，用筷子搅拌几圈，排净空气。

6、准备一个8寸模具，底部刷上一层食用油，方便脱模，撒上一层熟芝麻，倒入发酵好的面糊。

7、整理平整，上面铺上一喜欢的干果，普通干、核桃仁、枣片等，二次饧发10分钟，同样还要盖一层保鲜膜，冷水上锅，等水烧开后，大火蒸30分钟关火，再焖5分钟。

8、等待放凉后，脱掉模具，切成小块，这道紫薯蒸蛋糕就做好了。

四、紫薯荞面的做法大全？

荞麦面紫薯馒头

荞面和白面混合，再将酵母用水，并加入白糖化开，将鸡蛋打入面粉中，倒入酵母水即可

发酵两个小时候将面团揉好

紫薯蒸熟后捣成泥 可以加水，牛奶

将蒸好的紫薯放入面团，包起来

放入蒸锅，蒸20分钟即可

荞麦紫薯发面饼

140g面粉与60g荞麦面混合。

3g酵母粉加2g白砂糖，加100g水化开，静置5分钟。

将酵母水倒入面粉中。

搅拌成小面絮状。

揉成光滑的面团，盖好，进行发酵。

发至两倍大即可。

面团放面板上揉搓排气，304g的面团，分成4个面剂子，每个约76g。

取一个面团，擀成大圆饼。

紫薯上蒸锅蒸20分钟。

取4个紫薯，去皮，压成紫薯泥（约186g）。

将紫薯泥均匀的撒在面皮上。

将面皮卷起来并轻轻擀成圆饼。

电饼铛预热后放入面饼。

烙至两面金黄色就可以了。

五、紫薯生粉的做法大全？

主料：紫薯粉500g 蛋白3个低筋面粉70g牛奶40g玉米油20g糖粉70g豆腐花100g甜奶粉适量紫薯豆腐花蛋糕的做法步骤 准备好各种原料。紫薯粉加水做成紫薯泥。加入适量甜奶粉和适量牛奶搅拌均匀。过筛后，留30g放入蛋糕糊中，剩余的装入裱花袋中入冰箱冷藏。 取豆腐花，用打蛋器搅打顺滑。加入玉米油和40g牛奶混合均匀， 再将30g处理好的紫薯泥放入豆腐花中，充分搅拌均匀。将低筋面粉晒到紫薯豆腐花中切拌法拌匀。 打发蛋清，分三次加入糖粉。打至很细腻，打蛋器头部提起有弯勾，不流动即可。取一半打发好的蛋清加入蛋糕糊中拌匀，再将其混合物全倒入打发好的蛋清中拌匀，将蛋糕糊装入模具中，震出大气泡。烤盘里接1/3的热水。烤箱事先预热，上下火均为150°C，烤40分钟。 将冰箱中冷藏的紫薯泥取出，挤在蛋糕上，用一小片薄荷叶装饰。

紫薯粉都可以用来做什么食物，紫薯营养丰富，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量用价值高的花青素。一直很喜欢吃紫薯，而且还喜欢用它做天然的颜色材料，梦幻般的紫色总能让你眼前一亮，诱惑着你的眼球！

六、紫薯淀粉的做法大全？

主料：紫薯粉500g 蛋白3个低筋面粉70g牛奶40g玉米油20g糖粉70g豆腐花100g甜奶粉适量紫薯豆腐花蛋糕的做法步骤 准备好各种原料。

紫薯粉加水做成紫薯泥。加入适量甜奶粉和适量牛奶搅拌均匀。过筛后，留30g放入蛋糕糊中，剩余的装入裱花袋中入冰箱冷藏。 取豆腐花，用打蛋器搅打顺滑。加入玉米油和40g牛奶混合均匀， 再将30g处理好的紫薯泥放入豆腐花中，充分搅拌均匀。将低筋面粉晒到紫薯豆腐花中切拌法拌匀。

紫薯淀粉都可以用来做什么食物，紫薯营养丰富，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量用价值高的花青素。一直很喜欢吃紫薯，而且还喜欢用它做天然的颜色材料，梦幻般的紫色总能让你眼前一亮，诱惑着你的眼球。

七、紫薯饺子皮做法大全？

步骤一

将紫薯洗净蒸熟，一根筷子能轻而易举插入即可取出去皮，碾成泥。

步骤二

将紫薯泥混在面粉里，加入水和面，变成紫色面团即可。

步骤三

将葱切碎，与肉拌匀，加入五香粉、酱油、盐等佐料制成肉馅。步骤四

将紫薯面团擀成皮，加入肉馅，捏成形即可上锅蒸煮。

八、紫薯辅食的做法大全？

宝宝辅食紫薯泥的做法大全：紫薯泥 材料： 紫薯2个、水适量、细砂糖一大勺 做法：

1、紫薯洗净去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后倒入料理机中。

2、加入适量的水跟细砂糖，打成泥(家里没有料理机的亲，可以把紫薯压成泥，用筷子不停地搅拌，或者用电动打蛋器的和面棒搅拌，直到起筋为止。

3、然后装入装有8齿裱花嘴的裱花袋中，挤在小碟子或小勺上，挤出漂亮的花纹即可。

4、没有裱花嘴和裱花袋的亲，可以不用这些，直接装盘即可。 小贴士：紫薯比红薯更难消化，所以6个月以下的宝宝不宜吃紫薯。如果宝宝在食用紫薯后出现过敏现象的话要立即停止食用，同时不宜给宝宝吃太多紫薯，吃多了会出现腹胀、呃逆、放屁等症状。

九、紫薯小吃做法大全家常？

紫薯蛋花汤，

1.紫薯蒸熟捣成泥，趁热加入木薯粉，搓成小丸子。

2.水开下入紫薯丸子，煮至全部飘浮起来。

3.倒入米酒。

4.打两个鸡蛋倒入锅中关火。

5.喜欢吃甜的可以加些冰糖，我喜欢原味儿的。

十、迷你紫薯的做法大全集？

如下：

1 蒸小紫薯

材料

紫薯200g。

做法

1、洗干净紫薯表面的泥土，然后削去表皮；

2、把紫薯切成厚薄均匀的片片；

3、取出碟子，把紫薯码在碟子里边；

4、什么调料都不需要，直接摆蒸架上，放入电饭锅，煮饭时候一起蒸熟即可。

2 紫薯奶昔

原料

熟紫薯200克、牛奶250克、白糖10克。

做法

1、将紫薯蒸熟去皮切成小块；

2、放入料理机中；

3、加入牛奶和白糖；

4、启动料理机搅拌成紫薯奶昔；

5、倒入碗里，放上紫薯块即可。

3 紫薯木瓜羹

材料

紫薯，木瓜，牛奶。

做法

1、紫薯削皮，切小块，放适量水，微波高火5分钟至熟透；

2、紫薯放进搅拌机，加适量水和牛奶，高速打碎成羹；

3、把紫薯羹再放到微波炉热两分钟即可；

4、木瓜切块，放到紫薯羹里拌匀食用。