原|2025-01-19 17:03:28|浏览:86
江浙一带普遍用粉团作为祭灶的供品,当然粉团的做法也是多种多样。比如江苏地区的一些地方,腊月二十四晚上用米粉和红糖各半,搓成团子,当地叫“玛瑙团”。在祭祀的时候,还要把四个团子摞起来。也有些地方,会用米粉做成一些小鸡小鹅一类的小物件,一并煮来祭祀。浙江湖州双林地区,祭灶的时候会做一种“送灶圆子”,用糯米和南瓜和成黄色,也有做成元宝形状的。
灶糖是民间祭灶是最常见的一种供品了,主要的做法有两种:一种是用麦芽糖,另一种是用江米磨粉加上饴糖。很多地方会把灶糖做成中空的南瓜状,所以也叫“糖瓜”。老北京人把灶糖叫做“关东糖”,言其做法传自关东地区。江苏地区商业发达,习惯将灶糖做成元宝型,叫做“糖元宝”。另外,各地还有把灶糖做成小鸡小鸭或葫芦荸荠一类的,形状很是多样。
除了灶糖之外,很多地方还会为灶王爷准备糖饼,按地方不同有面饼和米饼两大类,这应该是和物产不同有关系。比如在陕西同官,有一种叫“灶火饨”的糖面饼,是当地祭灶的必备供品。而在广东的一些地方,就用糯米和糖做成的米饼、糍饼来祭灶。
面食主要有:面条、馒头、拉条子、烧饼、饺子、包子、各种烤饼等,种类繁多。
1.花卷馒头:面粉拌入发酵粉加水把发酵好的面团在案板上揉捏,揉成光滑的面团,盖保鲜膜于温暖处放酵至二倍大。葱洗净沥干水,切成葱花备用,把发酵好的面团在案板上揉捏,再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片,在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油,均匀地撒上葱花,卷成长条,两个上下叠加起来,在筷子上擦一点干粉,并放在面团的中间,用力压一压,然后取出筷子,漂亮的花卷就出来了,然后大火蒸15分钟即可。
2.手撕饼:将面和成光滑的面团,盖上湿布饧半个小时。将饧好的面团搓成长条后,分成均匀的面剂子。取一面剂子擀成长条。在上面抹上一层芝麻酱。将面片卷起来。 将面卷抻长后盘起来,按扁擀成圆饼。电饼铛放油烧热,将饼坯放进锅里,小火慢烙。两面烙至金黄色即可。
素汤的做法大全带图片
玉米土豆蘑菇素汤、
菜谱简介 玉米蘑菇浓汤本是一种很普遍的西餐汤,与罗宋汤一样几乎是每家西餐厅必备的餐汤。但浓汤里会放奶油或淡奶,吃多几口会觉得腻,今天我们就“化西为中”,不放奶油,而是加入土豆蓉,这样一来有浓汤滑润的口感,却又是一道不折不扣清爽的素汤,清肠排毒,有效提高身体免疫力。
材料
玉米:2根土豆:2个水:5碗芹菜:1棵白蘑菇(口蘑):10朵(3-4人份)
做法
1. 玉米洗净,削下玉米粒;蘑菇洗净切片;芹菜洗净切成末;
2. 洗净土豆去皮,切丁,放入搅拌机,倒入一碗水,搅成蓉;
3. 把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入锅里,煮至熟;
4. 加入芹菜末,煮沸,下盐和几滴芝麻油调味,即可食用。
功效:
防止便秘,促进排毒,延缓衰老,提高免疫力。
鱼类蝠鲼鱼。
蝠鲼鱼身体扁平,宽大于长,一头宽大平扁,吻端宽而横平,胸鳍肥厚如翼状,头前有胸鳍分化出的两个突出的头鳍,位于头的两侧,尾细长如鞭,有一个小型的背鳍。有些种类的尾部有一个或多个毒刺,口宽大,牙细而多,像铺石一样排列,上、下颌具牙带,但上颌可能没有牙齿,鼻孔位于口前两侧,出水孔开口于口隅,喷水孔为三角形,较小,位于眼后,距眼有一相当距离,鳃孔宽大,腰带深弧形,正中延长尖突。蝠鲼背面多为黑色或灰蓝色,腹面灰白且散布着零星的深色斑点,体型就像一张巨大的毯子,再加上其身体后部有一条又圆又细的尾巴,就像是一只“海上风筝”。
肉龙
主要食材:面粉400克、酵母粉4克、肉馅500克、大葱1棵、姜适量。
第一步:把酵母粉放入碗中,倒入适量的清水,搅拌匀均后静置10分钟(水的温度一定不要超过40度,否则会影响面团的发酵)
第二步: 将酵母水缓缓的倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,搅拌到盆中没有多余的干面粉。然后,揉成光滑的面团。
第三步:用保鲜膜盖上,放到温暖的地方醒发1个小时。
第四步:开始拌馅。把大葱切碎、姜切末,然后放到肉馅中。接下来往盆中放1勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺老抽、1个蛋清、2勺食用油、1勺蚝油、少许香油调味。
第五步:朝一个方向搅拌,直至肉馅起劲,搅拌不动为止。
第六步:面团发酵至两倍大小的时候就可以了。(这个时候,可以看到面团里面有N蜂窝状的小孔。)
第七步:将面团从盆中取出,揉至表面光滑。
第八步:把面团擀开。
第九步:把肉馅匀均的抹在面饼上。
第十步:从一头开始将肉饼卷起来。(卷的时候不要卷太紧,否则肉馅容易挤出来。)
第十一步:将肉龙放在蒸笼上(蒸笼提前抹些油或垫上油纸),然后,再醒发10分钟。醒发结束后开始蒸制。大火烧至蒸锅冒气后,转中火再蒸二十五分钟。蒸好后放置几分钟再揭盖取出,最后即可切块食用。(因为肉龙个头较大,所以,要多蒸一会儿哦。)
第二道:鲜肉烧麦
具体制作方法
第一步:准备食材。饺子皮200克、猪肉馅300克、香菇3个、胡萝卜半根、大葱适量、姜适量。
第二步:将香菇切末、胡萝卜切末、葱姜切末后一起放到肉馅中,准备开始拌馅。
第三步:往馅料中依次放入少许香油、1勺盐、2勺生抽、半勺老抽、少许鸡精、少许蚝油,然后朝一个方向搅拌匀均。
第四步:取一个饺子皮,然后把它擀大一圈。
第五步:用擀面杖再将饺子皮的边缘部分擀薄一些。
第六步:往烧麦皮中间放适量的肉馅。
第七步:将烧麦皮收拢起来,在半腰处捏褶子,中间留一小口露出馅料,上面的面皮外翻,一个烧麦就做好了。
第八步:开水上锅,蒸十二分钟即可(如果烧麦个头较大,可以适当的延长时间)。
首先,我们应该全身挺直,双手水平持棍,双脚一前一后相距一步距离。左脚在后,右脚在前。
之后,我们双屈肘用力,注意不是手腕用力,发力要有劲。双目正视花棍,棍上方向后,下方向前,顺时针做圆周运动
在绕行半周之,双手顺势上提,右手用力上提,左手用力下压,同时保持棍体水平不动,然后用力由左到右出棍。
最后,收棍上提,接招上撩,最后逆时针旋转到左手,用左手收棍。整个花棍就完成了。
就是用铁丝架一个长方体的龙骨,形状可以由个人喜好决定,然后用纱布(类似那纱窗的)或者蚊帐那样的布蒙起来,侧面或底端留一个小动,让小鱼虾进来容易出去难,使用时在虾笼里放上鱼食或者鸡骨头火腿肠什么的诱饵,然后将其完全沉在水里,过十几分钟捞上来,只要水里有鱼,应该就有所收获了~不过希望楼主爱护生命,捞上来的小鱼能放就放了,好生之德~~
鞭炮和礼花是什么制作出来的?
传统的鞭炮制作过程分为三部分,即炮身制作、火药制作和引线制作。
炮身的制作采用的是按一定的规格裁好制筒用的爆竹纸。
火药的制作分别有硝石法、红磷法、铝热法等方法。其中硝石法的配方为:硝酸钾、硫磺、炭粉为主,正如古代人曾有采用一硝二硫三木碳来制造火药,以此为基础,外加蔗糖增加响度,再增加金属或金属盐产生焰色反应。
引线的制作分别为制作纸浆造纸,将硝石卷在纸卷中形成引线。红磷法、铝热法制作和燃放过程中会有爆炸的危险。
礼花的原料由发光剂和发色剂组成,其中发光剂是由那些化学性活泼的金属,如铝、镁、钛、锆等粉末组成,这些金属粉末被发射升空后在空中与氧化合,剧烈燃烧,温度可高达三千余度,因而放出耀眼强光。
而发色剂则是产生五彩缤纷的彩色光芒。其中发色剂,是一些普普通通的金属盐类。这些金属盐类可以在高温下分解,而不同的金属蒸气有着不同的光谱——发射出自己固有的彩色光芒。
例如,钠蒸气产生黄色光谱,因此,可以用草酸钠,氟化钠、冰晶石或硅氟酸钠等作为黄光发色剂;锶蒸气产生红色光谱,可以用硝酸锶、碳酸锶、草酸锶等可作为红光发色剂;黄绿光用氯酸钡、硝酸钡;蓝绿光用碳酸铜、孔雀石;白光用铝粉等等。有了这些基本色,自然不难配出各种色彩来,从而给节日的夜空绽放出绚丽的光彩!
一、用料
白色面团粉200克,红曲米粉面团少许,法国燕子牌酵母2克,白糖一勺。
二、做法
1、把醒发好的面团取50克,擀成长条形。
2、中间对折两面分别切两刀,分成三等份
3、左侧面团如图所示操作
4、用筷子夹起来
5、头部弯曲,黑豆做眼睛,嘴巴部位捏一下,呈尖形,右侧三个面团压扁
6、用剪刀剪出羽毛形状,把红曲米粉面团做好的形状蘸水粘在凤凰的上面。冷水上锅,蒸之前把形状摆好
7、出锅喽
荷叶和荷花简笔画如下:
可以填充颜色,例如荷叶使用绿色,荷花使用红色。
具体步骤如下图: