牛牛面食做法大全简单？

一、牛牛面食做法大全简单？

用料

低筋面粉或中筋面粉 300克

牛奶 130g

淡奶油 20克

炼奶或白糖 40克

色素 适量

植物油 20克

酵母 2克

做法步骤

1、1:冰牛奶或者冷水化开酵母 因为做造型延缓发酵速度所以用冷的液体 2:低筋面粉是为了不让他起筋性更松软 换中筋会更劲道 先放液体再放面粉均匀之后加入植物油或者黄油混到面团光滑 3:面包体40g一个 绿色面团（抹茶粉）40g 黄色面团（色素）10g 红色面团（色素）10g棕色（色素）面团分好后再加粉类或者色素 粉类尽量用少许水先混开好入色） 4:面团擀开大概7mm宽 2mm厚 用模具或者其他盖子压出圆形 用刮面板压出线条 中间一分二 5:切割面向下 将面片粘少许水粘在主面团上

2、6:来做耳朵 用模具盖出耳朵形状 鼠鼻子形状 牛角直接捏形状就OK 鼠耳朵白色比粉色大 叠加放在主体上 7:黑色面团捏小球 沾水点在面团上 可用牙签协助

3、8:用模具按压牛牛花纹 鼻子也是用圆形模具按压 用尖头刺鼻孔眼睛 9: 棕色面团分出来做长条 8字蝴蝶结 将另一端长的割平等长 10:造型好了面也发差不多了 （如果是还没发记得时刻观察发酵后再蒸）开水5分钟中火蒸15分钟闷5分钟

二、龙的面食做法大全图解教我做面食龙？

原料：面条、黄瓜、豆芽、花椒、葱花、蒜末、辣椒面、白糖、生抽、盐各适量。准备工作：黄瓜切丝，豆芽焯熟，其它的各种材料都准备齐全，待用。做法步骤：

1、汤锅水开后就下入面条，同时另起一炒锅倒入适量油，把花椒放在油里炸出香味，捞出扔掉，关火待用。

2、面条煮好后盛入面碗中，放上碧绿的葱花和鲜红的辣椒面，再加入蒜末、1小撮白糖和适量盐。

3、炒锅重新开火，把花椒油烧至微微冒青烟，趁热泼在辣椒面、葱花和蒜末上面，浓浓的香气马上就随着滋滋的声音飘满厨房了。

4、接下来把黄瓜丝放在面碗里，再把焯好的豆芽放在面碗里，淋点生抽就可以开吃了，喜欢酸味的还可以加点醋。

三、红糖鸡蛋发糕的做法大全图解法？

步骤1，牛奶加热，放入红糖溶化，放凉后，加入鸡蛋打匀

步骤 2，加入150g面粉，1/4tsp酵母，搅拌均匀，冷藏12个小时以上（可在室温下先放1小时），冬天放室外即可

步骤 3，面团搅打排气，放入剩下50g面粉，3/4tsp酵母，再倒入适量牛奶调节湿度，混合为比较稠的面糊，放在温暖湿润处发酵至2倍大（烤箱中发酵36度约1小时）

步骤 4，一次发酵完成后，搅打排气，加入1/4tsp小苏打混合均匀；在450g吐司模中铺入油纸，倒入面团，二次发酵至满模

步骤 5，冷水下锅，开锅中大火蒸30分钟，关火焖5分钟即可出锅享用。

四、面食做法大全？

面食主要有：面条、馒头、拉条子、烧饼、饺子、包子、各种烤饼等，种类繁多。

1.花卷馒头：面粉拌入发酵粉加水把发酵好的面团在案板上揉捏，揉成光滑的面团，盖保鲜膜于温暖处放酵至二倍大。葱洗净沥干水，切成葱花备用，把发酵好的面团在案板上揉捏，再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片，在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油，均匀地撒上葱花，卷成长条，两个上下叠加起来，在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中间，用力压一压，然后取出筷子，漂亮的花卷就出来了，然后大火蒸15分钟即可。

2.手撕饼：将面和成光滑的面团，盖上湿布饧半个小时。将饧好的面团搓成长条后，分成均匀的面剂子。取一面剂子擀成长条。在上面抹上一层芝麻酱。将面片卷起来。 将面卷抻长后盘起来，按扁擀成圆饼。电饼铛放油烧热，将饼坯放进锅里，小火慢烙。两面烙至金黄色即可。

五、酱油牛肉最简单做法大全图解？

用料

牛腱子 1块

生姜片（焯水用） 3片

大葱段（焯水用） 适量

八角 2个

香叶 5片

桂皮 2块

生抽 2勺

老抽 1勺

冰糖 3块

盐 2勺

甜面酱 2勺

南乳 2块

生姜片 3片

大葱段 适量

红葱头 1个

做法步骤1、1、牛腱子肉用清水浸泡半个小时；2、准备一锅冷水，将牛腱子肉放入，再放入大葱段和姜片、煮至沸腾捞出牛腱子肉用清水冲洗几遍；3、准备所有香料，将腱子肉放入锅中，倒入香料和调味料，加入末过腱子肉的清水，大火煮开

2、小火焖煮2个小时左右

3、然后捞出放入保鲜盒中，放进冰箱冷藏保存3个小时，拿出来就可以直接切薄片了

六、面食老虎的做法图解？

原料：普通面粉250克 ，南瓜泥 ，适量（每只南瓜含水量都不同，在这里真没法给具体数值） ；

酵母 ，（南瓜面团用四克酵母，白面团用一克酵母 ），糖 10克 ，可可粉大约1克多 。

方法步骤：

1、先把南瓜去皮，蒸熟，压成泥。把放凉的南瓜加入面粉中，加酵母糖，开启揉面程序。揉至表面光滑有弹性。然后发酵到1.5倍大，因为要造型所以就不用发到2倍。往发酵好的面团里加1%得干面粉，开始揉面，把这些干面粉全部揉进去为止。这样做的目的是可以让馒头口感更扎实。

2、 在南瓜面团发酵的过程中，我们就准备第二份白面团。取50克面粉，大约加20-25克水，一克酵母，揉成光滑的硬面团。和南瓜面团一起醒发到南瓜面团1.5倍即可

3、从刚才的白面团里取20克面团，加少量可可粉调色，和成棕色面团备用。

4、把揉进干面粉的南瓜面团分成三分，两份200克的当头部，剩余的就当耳朵。把头部面团擀圆压瘪。

5、用剩余的南瓜面团，做出如图这样的形状，当耳朵。大约一只耳朵需要15克的南瓜面团。再取大约六克白面团，做白色的内耳。

6、然后，再这样，把两只耳朵重叠后，沾到头部下。对了，操作过程中，不管沾哪个部位，只需要把那个部位涂点水，就可以粘住了。

7、取一些棕色面团，搓成这样的细条修饰老虎的五官毛发。

8、取大约20克的白色面团，擀成圆薄片。

9、白色面皮下涂水，这样沾住，用剪刀把面部底下多余的白色部分剪掉。

10、然后再沾上鼻子，嘴巴。

11、最后，再沾上胡须。

12、把剩余的那只也做完。

13、再二次醒发，我在发酵室内发酵了不到20分钟。

14、我用蒸烤箱蒸了20分钟就熟了。用锅蒸得话，凉水的时候放上馒头，上汽后，蒸15分钟即可。关火后，要闷三四分钟再开盖子，防止馒头回缩。

七、红糖发糕做法大全？

用料：高筋面粉 500g 、 红糖 80g、 酵母 5g 

1、红糖用温水化开，倒入酵母粉拌匀，静置10-15分钟

2、面粉过筛，酵母水倒入面粉中，一边搅拌面粉一边加酵母水，搅拌至没有颗粒为宜。

3、容器刷食用油，方便之后脱膜。将面粉搅拌均匀之后，倒入容器中。

4、蒸锅烧水至水温就好，千万不要太热，会烫死酵母的，放在灶上备用。将容器放入蒸锅中，等待发酵。

5、大概30分钟以后，待发糕发酵好后。开中火蒸30分钟左右，再焖5分钟，就可以出锅了。

八、清蒸羊肉最简单的做法大全图解？

主料：羊腿肉500克

辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，食盐适量，料酒适量，浓汤宝适量

做法步骤：

步骤1

羊腿肉洗净切块备用

步骤2

盘子里铺上葱段

步骤3

放上羊肉块

步骤4

再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒

步骤5

放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟

步骤6

将蒸好的羊肉换入汤碗中

步骤7

撒上适量盐

步骤8

放上葱段

步骤9

倒入鸡汤。没有鸡汤就用水代替，我的鸡汤是用浓汤宝清鸡靓汤勾兑的

步骤10

再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可

九、腌制牛肉最简单的做法大全图解？

做法：

1，先把牛肉切成几块，再切个1到2毫米厚度就可以了，千万不要切的过于太薄，切的太薄的话，等下我们腌制的时候就容易掐碎。

2，接下来进行腌制，把准备好的一块姜切碎，葱白也切碎，然后用擀面杖捣碎捣均匀，把里面的汁水捣出来，倒出汁水之后，再加入60克清水。大家一定要记一下这个顺序，首先加入一大勺的蚝油，小半勺老抽上色用的，然后抓均匀腌制一下，

这3，个时候呢加入60克的葱姜水去腥，一斤牛肉配60克的水。用手再抓捏一会儿，顺时针搅打。让牛肉把葱姜水吃进去，中途再加点盐进来，盐的作用可以使牛肉快速吸饱水分。这样会更嫩，等牛肉完全上浆以后。再打入一个蛋清，再次给它搅拌均匀，等蛋清完全融入之后，加入一勺淀粉，然后再次搅拌抓捏均匀，最后一步是加入一勺油来封面，这样能保持牛肉里面的水分，使它更嫩，这个腌制的配料还有腌制的顺序步骤，大家千万不要记错了。

十、开花发糕做法大全？

食材：粘米粉500克，糯米粉100克，白糖100克，黑芝麻20克，椰蓉30克，桂花15克

第一步：准备一个无水无油的大汤盆，放入500克粘米粉，再放入100克糯米粉，用筷子搅拌均匀备用。接着准备一个汤碗，放入80克白糖，加入约2碗量的清水，搅拌均匀，将白糖搅化。接着边少量将糖水淋入混合好的粉里面，边用筷子搅拌，搅拌至起颗粒，然后用手搓开，这样重复多次，最后让混合了糯米粉的粘米粉变得湿润，用手一抓成型，然后一捏就碎的状态就可以了。将粉放到案板上面，然后用刮板将粉彻底刮散，再过一遍密筛备用。

第二步：取三分之一的粉出来，放到一个大汤盆里面，然后加入20克黑芝麻，加入30克椰蓉，再加入20克白糖，加入15克桂花，然后搅拌均匀备用，这个用作中间层。

第三步：准备一个方形的模具，将剩下的2/3粉，用密筛过滤一半到模具里面，用刮板刮平，再将混合好的中间层料放入到中间，也用刮板刮平，最后用蜜筛将剩下的1/3粉，筛到模具里面，用刮板轻轻的刮平。再将装有料的模具放入上汽的蒸锅，蒸25分钟即可。

第四步：大火煮开，再转中火熬至浓稠，盛出放凉备用即可。

第五步：等桂花糕蒸好之后出锅，出锅后放到桌子上，用刮刀趁热切成均匀大小的小块，如果冷了再切容易散掉，切好之后，脱模，然后在每块桂花糕上面放到半汤匙的桂花蜜，就可以了