柿子干怎样做面食？ 面食怎样做好吃？

一、柿子干怎样做面食？

柿子干洗净打成粉和少许盐加入面粉里一起和面，揉成光滑的面团醒面一个小时左右，然后把面团分成适量的小份再次醒面十分钟左右，取出一块儿杆成面饼后表面加油，再揉成团后压成面饼，放在饼铛里烙饼

二、面食怎样做好吃？

面食的做法有很多。在我的家乡阿拉善盟阿拉善左旗有一道面食虽然是家常便饭，但是却非常的好吃，它就是焖面。焖面的配料有很多种，但是我日常用的最多的是猪肉、豆角、土豆。瘦，首先把面活好，面要活得硬一些，不容易粘连。

开始炒菜了，先把猪肉加调料炒出香味，再加入豆角，土豆等，炒上两三分钟，就加入适量的水，（没过菜即可），等水烧开后，放入擀好或压好的面条，盖锅盖焖十分钟左右，锅里倒水干了，把菜和面拌均匀，一锅香喷喷的焖面就做好了。焖面不光我们阿拉善人喜欢吃，只要来过阿拉善，吃过这道美食的都喜欢吃。有的外地人还回去做给家人吃。

三、面食做油炸什么好吃？

面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量。

　　做法：

　　1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，醒二十分钟；

　　2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；

　　3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；

　　4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，

　　5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；

　　6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。

　　怎样做出松软的油条？

　　1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；

　　2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；

　　3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；

　　4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。

四、面食鸡怎样做？

将白条鸡剁成块状，大小适中既可

将面粉调成糊状，放入鸡蛋两枚，搅拌均匀

将块状鸡肉放入面糊中，拌一下，然后分块放入热油锅中，过油，使表面面糊炸焦，然后将炸焦的鸡块放入开水中，煮熟既可，开水中放入适当实验及调味品，煮熟既可。

五、干海星怎样做才好吃？

材料：泡发干海星1-2个，风栗壳30克，猫爪草30克，瘦肉150克，食用盐，姜片及蜜枣适量。

做法：

海星、瘦肉洗净飞水，放入锅中，加入风栗壳、猫爪草、蜜枣、足量清水，烧开后加入姜片，转中火煮一小时，食用前加少量食用盐调味。

六、干蚝怎样做才好吃？

材料

白米155公克，墨鱼干50公克，蚝干50公克，髮菜少许，葱花1支，青菜少许，蒸料：1小匙，葱段1支，姜片1片，酒1小匙，盐1/2小匙，水240公克，油1小匙，调味酱油1小匙，太白粉1/4小匙，蚝油1小匙，糖1/4小匙，酒1/2小匙

做法

1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。

2.将墨鱼干和蚝干泡水1小时，沥干后放入锅中，加入蒸料和髮菜以中火蒸40分钟。

3.取出作法2蒸好的蚝干和墨鱼切成适当的大小，放入碗中加入腌料拌匀腌一下。

4.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开，待锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法3腌拌好的材料。

5.沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，撒上葱花并排入烫好的青菜即可。

七、木瓜干怎样做才好吃？

1、食材：木瓜1个，蒜瓣半斤，生抽1瓶，辣椒2两，白酒30毫升，盐1克。

2、准备青色的木瓜一个或两个。挑选的时候，按压木瓜肉质为坚硬感，无破损。

3、削掉木瓜皮，木瓜蒂的部份也切掉。

4、木瓜切片，厚薄没有讲究。将木瓜片晒一两天，木瓜肉干水柔软下来就可。

5、晾晒后的木瓜，已经有些脱水。把这些木瓜片再改刀，切丁或者切丝都可以。

6、准备腌制木瓜干的食材。蒜拍碎，辣椒可以切碎，也可以打成辣椒粉。

7、将辣椒粉，蒜蓉，白酒，合入木瓜丁，混合均匀。

8、建议腌制的食物使用瓦罐或者玻璃器皿。容器提前用热水清洗消毒，晾干后使用。

9、灌装好木瓜丁后，再倒入生抽，或者酱油都可以。注意灌装不能过满，否则酱汁在腌制的过程中会溢出来。

10、瓶口密封，一般3个星期木瓜干就腌制入味可食用。

八、干鱿鱼怎样做才好吃？

第一、酥烤干鱿鱼

材料

干鱿鱼 1只

做法

1、将干鱿鱼放入一般的烤箱内，烤5分钟即可。

2、在食用前，趁鱿鱼微温时用手撕成一小片即可食用。

第二、鱿鱼干茄子煲

材料

食材：鱿鱼干2条，茄子2条

调料：葱1棵，辣椒1条，蒜3瓣，酱油，蚝油少许

做法

1、鱿鱼干用清水泡2个小时

2、鱿鱼干切小条

3、茄子用盐擦洗表面后切条，不用去皮

4、配料：葱段，蒜头，辣椒

5、冷锅下油（油要放多一些，茄子吸油），小火

6、油热后把鱿鱼干倒下去炸，放点盐，炸到鱿鱼干表面变脆，把鱿鱼干捞起来放到砂锅里，油留下。

7、把茄子下锅接着炸，炸到茄子变软，表面变色，捞起来倒入到砂锅里。（如果茄子把油都吸了，小火慢慢煎也可以的）

8、砂锅里加入酱油、蚝油、冷水（盖过茄子即可），大火烧开后，加盖小火焖10分钟。

9、起锅的时候撒入葱段。

小诀窍

1、鱿鱼干要泡2个小时。

2、炸鱿鱼干的时候，放点盐，这样鱿鱼干才入味。

3、炸茄子的时候，如果油不够多，可以用小火慢慢煎，煎到表皮有点干就可以了。

第三、爆炒鱿鱼干

材料

鱿鱼干，盐，酱油

做法

1、鱿鱼干清水泡2个小时

2、把鱿鱼干的骨拔下来

3、切成小段（3毫米左右）

4、空锅，中小火，不要放油

5、把鱿鱼干下锅翻炒，把表面的水分炒干

6、炒到锅底有点锅巴的时候，起锅

7、把锅洗干净

8、小火，油下锅，油量和平时炒菜一样

9、下鱿鱼干翻炒，放盐，量可以比平时炒菜的稍微多一点

10、炒到鱿鱼干的表面有点干，有香味就可以了

11、最后放一点酱油上色，就可以起锅了

小诀窍

1、鱿鱼干泡2个小时，泡透了口感就会脆些。

2、第一道翻炒是把表面的水分烘干，所以不要大火，也不要炒太久。

3、可以稍微咸一点，就像炒花生米一样。

九、干芸豆怎样做最好吃？

干豆角烧肉

主料：干豆角50g、五花肉500g、

调料：油1汤匙、葱姜蒜少许、老抽1汤匙、生抽3汤匙、八角1个、桂皮1小块、香菜1根。

步骤：

1、干豆角提前一夜水发。发好切段，五花肉切大块，过水焯一下。

2、锅里热油，放入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜蒜煸炒出香，然后放入生抽老抽翻炒一下。

3、倒入足量开水，大火烧开后下入八角和桂皮转中小火炖30分钟，放入豆角，继续炖20分钟即可。出锅前调入香菜即可。

十、干狗肉怎样做才好吃？

用姜蒜和干狗肉放到饭上面蒸熟挺好吃的