蒸菜卷的做法，蒸菜卷怎么做好吃，蒸菜卷的家常做法？

一、蒸菜卷的做法，蒸菜卷怎么做好吃，蒸菜卷的家常做法？

1· 面粉加水

2· 先用筷子搅成絮状

3· 再用手揉成团，封上保鲜膜，静置半个小时

4· 粉条清洗下，入沸水中煮软，捞出沥干水份

5· 再剁碎

6· 韭菜洗干净后切碎放入盆中，加入少许盐腌制一下出水

7· 两个鸡蛋磕入碗中用筷子搅散

8· 不粘锅下油加热后倒入鸡蛋液，摊熟后用铲子铲成小块

9· 再加入韭菜和粉条炒均

10· 加入生抽，盐，胡椒粉调味后盛出晾凉

11· 静置好的面团平均分成三份，其中一份面团用擀面杖擀成较大的圆形的薄片，一定要擀薄，如果面团粘，可以撒一些干粉再擀

12· 放上馅料

13· 卷起来

14· 蒸盘刷上油，把卷好的面团收口朝下放入

15· 蒸烤箱的水箱加入水，送入食物后，关上烤箱门，选择纯蒸模式，温度设置110度蒸15分钟

16· 成品

二、菜卷卷蒸几分钟？

菜卷卷是面和菜的组合，蒸五分钟左右即可熟了

三、怎样蒸薄饼卷菜？

蒸薄饼卷菜的做法详细步骤

第1步

面粉加水揉成一个光滑略硬的面团。盖上保鲜膜醒半小时至软硬适中。醒面的时候来准备卷菜。锅中刷油，鸡蛋打散摊蛋皮。老豆腐切成厚约8mm的片两面煎至金黄。

热锅凉油将猪肉丝滑熟盛出。蛋皮切细丝，煎好的豆腐切丁备用。油豆皮，胡萝卜切丝，香菇切片。

第2步

醒好的面团分成乒乓球大小的剂子。压扁，台面刷油，将压扁的剂子摞起来，摞一层刷一层油。擀成直径约12cm的薄饼。蒸锅垫笼布，上汽后大火蒸10-15分钟至熟，焖两分钟揭锅。小心的将蒸饼一张张的分开备用。锅中放油，烧热后放葱丝炝锅，翻炒胡萝卜丝和香菇。下豆芽，油豆皮，继续翻炒至断生，调入少许糖。

第3步

接着放入豆腐丁，蛋皮，肉丝，调入比较多的孜然，盐调味，出锅。

四、蒸菜卷家常做法？

1，250克面粉中加3克盐增加筋性，再加入130毫升温水，揉成一个面团，醒面20分钟，再将面团揉光滑。

2，猪肉绞成肉末。热锅凉油，放入姜末爆香，再倒入肉末，大火炒干表面的水分。

3，加入小半勺老抽、1勺生抽、适量花椒粉，小火炒出香味。放在一边，冷凉备用。

4，木耳泡发洗净，胡萝卜去皮切块，再用料理机打碎。

5，粉条泡发，切碎。韭菜洗净，沥干水分后也切碎。

6，待炒好的肉馅完全冷凉，把切碎的木耳、胡萝卜、粉条、韭菜全部倒进来，加盐、鸡精调味，充分拌匀，这样馅料就调好了。

7，将醒好的面团移到揉面垫上，搓成长条，再切成小剂子。然后擀成长方形的薄面皮，然后将馅料放上来铺平。这个面皮厚度要把握好，不要太薄，不然蒸熟之后容易破皮。

8，沿着一端卷起来，两头的位置捏严实，防止馅料漏出来。

9，将整理好的菜卷开水上蒸锅，大火蒸10分钟即可。

面皮筋道，馅料鲜美，薄皮大馅，超级好吃。配上一碗粥，一顿饭就解决了。做法简单又快捷，夏天吃正合适，省心。

饭饭小贴士

1，菜卷一定要等水开之后再上锅蒸，这样不容易破皮。

2，肉末是炒熟的，其它的配菜也都非常好熟，所以大火最多蒸十分钟就好，不要蒸久了。

五、蒸菜卷的做法？

面团材料：

新良蒸粉250克，温水140克左右，盐2克，食用

油少许。

馅料：

卷心菜半个，胡萝卜半根，干木耳3克，鸡蛋3个，干粉丝10克，五香粉少许，盐少许，食用油少许。

做法：

1．先揉面团。面粉里加入盐和几滴食用油，逐次加入温水，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒30分钟。面团里加入少许盐和食用油，更有韧性，用温水和面，面团更软。

2．准备馅料。把卷心菜切碎，胡萝卜切碎，干木耳提前温水泡发切碎。

一3．鸡蛋加少许食用油炒熟切碎，泡发的粉条切碎，把这些材料混合在一起。

4．馅料里加入少许五香粉、食用油和少许盐，根据自己口味适量加盐。

一5．把醒好的面团分成三等份，每一份擀开，薄点更好，但是千万不要破哦，如果面团醒发到位，很好擀开，然后铺上一层馅料。

6．从上而下卷起，捏一下收口，不要让馅料出来。

一7．三个都做好后，放入蒸锅或者蒸烤箱，我直接放入蒸烤箱，蒸烤箱提前预热一下，10分钟即

可。

六、南瓜蒸菜卷正宗做法？

南瓜蒸菜卷是一道美味可口的家常菜，将南瓜与各种蔬菜搭配，既营养丰富又美味。以下是一道南瓜蒸菜卷的正宗做法：

所需材料：

1. 南瓜 500克

2. 胡萝卜 1根

3. 青瓜 1根

4. 木耳 50克

5. 鸡蛋 3个

6. 葱 适量

7. 姜 适量

8. 食盐 适量

9. 胡椒粉 适量

10. 鸡精（可选）适量

11. 淀粉 适量

12. 油 适量

步骤：

1. 准备南瓜：将南瓜去皮、去籽，切成薄片备用。

2. 准备蔬菜：胡萝卜、青瓜分别切成细丝；木耳提前泡发，洗净，切成细丝；葱、姜切末备用。

3. 炒鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许食盐搅拌均匀。烧热锅，加入适量油，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌，炒成碎蛋花，盛出备用。

4. 拌馅：将胡萝卜丝、青瓜丝、木耳丝、葱末、姜末、炒好的鸡蛋花放入一个大碗中，加入适量的食盐、胡椒粉（可选）和鸡精（可选），搅拌均匀。

5. 包南瓜卷：将南瓜片放入沸水中焯烫至微软，捞出沥干水分，放在干净的砧板上。在每片南瓜片的一端放入适量蔬菜馅，然后慢慢将南瓜片卷起，将馅料包裹在内。重复此步骤，将所有的南瓜片和馅料都用完。

6. 蒸南瓜卷：在蒸锅或蒸笼中铺上一层保鲜膜或纱布，将包好的南瓜卷整齐地摆放在上面。大火烧开，转中火蒸约15-20分钟，至南瓜卷熟透。

7. 勾芡：在炒锅中加入少量清水，倒入适量的淀粉，搅拌均匀，煮至汤汁变稠。

七、菜花蒸菜卷的做法？

1、取面粉于和面盆中，加入80度左右的开水，倒一些水，用筷子搅一搅；再倒，再搅；直至把所有面粉都搅成絮状。

2、把搅成絮状的面揉成面团，蒙上盖布，在面板上醒发20分钟。

3、豆腐切丁、粉丝切碎、鸡蛋炒熟切碎、泡发好的木耳切碎、虾皮洗净控干水分备用。

4、油锅炸香花椒，花椒捞出不用。

5、锅内放入葱花，爆香。

6、将爆香的葱花和花椒油一起倒入切好的韭菜碎中。

7、再加入准备好的豆腐丁、虾皮、鸡蛋碎、木耳、粉丝。

8、加盐、少许五香粉、味精、香油调味，搅匀，馅料就拌好了。

9、取适量面团，搓长条，切适当大小的面剂子。

10、将面剂子摁扁成饼状，双手搭在面饼上，从身体这边向对面整体滚动，滚的时候稍加用力，再紧贴案板拉回来，反复数次，面皮就擀好了，越薄越好。将之前拌好的馅料均匀摊在擀薄了的面皮上。尽量抹平，摊均匀，留最外沿2公分不放馅料。

11、依次卷好所有的菜卷，上锅蒸没有笼布的，可以直接在篦子上抹些油，锅里的水开后，因为都是素的，所以上锅蒸10分钟就可以了。

12、出锅后切成小段，盛在盘子里即可。

八、8种蒸菜卷方法？

菜卷的做法：

1、取面粉于和面盆中，加入80度左右的开水，倒一些水，用筷子搅一搅；再倒，再搅；直至把所有面粉都搅成絮状。

2、把搅成絮状的面揉成面团，蒙上盖布，在面板上醒发20分钟。

3、豆腐切丁、粉丝切碎、鸡蛋炒熟切碎、泡发好的木耳切碎、虾皮洗净控干水分备用。

4、油锅炸香花椒，花椒捞出不用。

5、锅内放入葱花，爆香。

6、将爆香的葱花和花椒油一起倒入切好的韭菜碎中。

7、再加入准备好的豆腐丁、虾皮、鸡蛋碎、木耳、粉丝。

8、加盐、少许五香粉、味精、香油调味，搅匀，馅料就拌好了。

9、取适量面团，搓长条，切适当大小的面剂子。

10、将面剂子摁扁成饼状，双手搭在面饼上，从身体这边向对面整体滚动，滚的时候稍加用力，再紧贴案板拉回来，反复数次，面皮就擀好了，越薄越好。将之前拌好的馅料均匀摊在擀薄了的面皮上。尽量抹平，摊均匀，留最外沿2公分不放馅料。

11、依次卷好所有的菜卷，上锅蒸没有笼布的，可以直接在篦子上抹些油，锅里的水开后，因为都是素的，所以上锅蒸10分钟就可以了。

12、出锅后切成小段，盛在盘子里即可。

九、蒸的卷菜馍热量？

卷菜馍,总热量210大卡左右。

一个馍卷菜，每100克中含有210大卡以上的热量。馍卷菜的热量比较高，主要是用蔬菜、肉品和面粉共同制作而成。卷菜馍营养价值较高，含有大量的纤维素、碳水化合物、淀粉。

十、韭菜蒸菜卷的做法？

韭菜蒸菜卷是一道非常简单易做的家常菜，下面是具体的做法步骤：

所需材料：

韭菜 适量

鸡蛋 2个

盐 适量

食用油 适量

步骤：

将韭菜洗净，切成小段备用。

打入2个鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。

在平底锅中倒入适量食用油，加热至7成热。

将韭菜放入锅中翻炒，炒至韭菜变软。

将炒好的韭菜放入鸡蛋液中，搅拌均匀。

取一个碗或者盘子，将鸡蛋液倒入碗中，用勺子压平。

将碗放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

取出蒸好的韭菜蒸菜卷，切成小块即可食用。

温馨提示：

炒韭菜的时候要注意火候，不要炒过头，否则会影响口感。

鸡蛋液中加入适量盐可以提升口感，但不要加太多，否则会影响健康。

蒸韭菜蒸菜卷的时间可以根据个人口感进行调整，如果喜欢软一些可以蒸久一些，如果喜欢硬一些可以蒸短一些。

希望这个做法对您有帮助！