原|2025-02-10 17:33:17|浏览:31
原料:普通面粉250克 ,南瓜泥 ,适量(每只南瓜含水量都不同,在这里真没法给具体数值) ;
酵母 ,(南瓜面团用四克酵母,白面团用一克酵母 ),糖 10克 ,可可粉大约1克多 。
方法步骤:
1、先把南瓜去皮,蒸熟,压成泥。把放凉的南瓜加入面粉中,加酵母糖,开启揉面程序。揉至表面光滑有弹性。然后发酵到1.5倍大,因为要造型所以就不用发到2倍。往发酵好的面团里加1%得干面粉,开始揉面,把这些干面粉全部揉进去为止。这样做的目的是可以让馒头口感更扎实。
2、 在南瓜面团发酵的过程中,我们就准备第二份白面团。取50克面粉,大约加20-25克水,一克酵母,揉成光滑的硬面团。和南瓜面团一起醒发到南瓜面团1.5倍即可
3、从刚才的白面团里取20克面团,加少量可可粉调色,和成棕色面团备用。
4、把揉进干面粉的南瓜面团分成三分,两份200克的当头部,剩余的就当耳朵。把头部面团擀圆压瘪。
5、用剩余的南瓜面团,做出如图这样的形状,当耳朵。大约一只耳朵需要15克的南瓜面团。再取大约六克白面团,做白色的内耳。
6、然后,再这样,把两只耳朵重叠后,沾到头部下。对了,操作过程中,不管沾哪个部位,只需要把那个部位涂点水,就可以粘住了。
7、取一些棕色面团,搓成这样的细条修饰老虎的五官毛发。
8、取大约20克的白色面团,擀成圆薄片。
9、白色面皮下涂水,这样沾住,用剪刀把面部底下多余的白色部分剪掉。
10、然后再沾上鼻子,嘴巴。
11、最后,再沾上胡须。
12、把剩余的那只也做完。
13、再二次醒发,我在发酵室内发酵了不到20分钟。
14、我用蒸烤箱蒸了20分钟就熟了。用锅蒸得话,凉水的时候放上馒头,上汽后,蒸15分钟即可。关火后,要闷三四分钟再开盖子,防止馒头回缩。
1.准备好原料,鸡腿切小块(我是让卖家给剁好了),洗干净淋干水分,朝天椒切两半,蒜切片,留几个切蒜末,锅中放植物油,放入花椒、八角和姜、蒜片慢慢炒香
2.加入朝天椒稍微翻炒,倒入鸡块翻炒,大火炒至鸡肉发白、发紧
3.分别加生抽、老抽、蚝油、料酒,改中火翻炒3-5分钟,加入盐、白糖
4.加入没过鸡块的热水,大火炖至收汁,乘着炖鸡的时候,把馒头切粗条,另起一小锅放植物油,油热后放馒头条炸至金黄色
5.炸好的馒头条捞出放厨房纸上吸走多余的油,这样更健康哦,把馒头条摆入盘的一端,收汁后的鸡块加入尖椒和蒜碎
6.翻炒匀即可关火,把鸡块盛入盘子的另一边即可,撒上些朝天椒圈装饰下
面食老虎做法如下:
一,准备材料:精制面粉500克,干酵母2克。
二,制作过程:1,面粉用大碗装好,留下50克干粉待用。碗中面粉加入干酵母,用四十度左右温水慢慢倒入粉中,边倒水边和面,和成絮状停止加水,直至面团光滑为止。用保鲜膜盖好,放置二十多度的室内发酵三小时。2,案坂上撤上干粉,取出面团轻柔几下,切成10个面胚,分别做成喜欢的老虎等动物,上蒸锅蒸18分钟取出即可。
主料未知
面粉500克
辅料
酵母5克 可可粉2克
步骤1
把面粉,酵母,清水搅拌均匀,揉成光滑的面团,置于温暖处进行发酵
步骤2
当面团涨发至原来的2倍大小时,取出揉搓排气
步骤3
取一小块揉搓好的面团加入可可粉揉至均匀
步骤4
把大面团分割成小面剂,搓圆成馒头坯,置于油纸上
步骤5
带有可可粉的面团搓成长条,再分割成小粒,分别捏出耳朵,眼睛,和鼻子。
步骤6
把它们安装至馒头坯上,背面可沾少许清水,可粘得更牢些
步骤7
全部制作完毕后,饧发30分钟
步骤8
开大火蒸制15分钟即可出锅
花样面食和馒头有很多不同的做法,以下是其中一些常见的:
1. 手工花卷馒头:将发酵好的面团揉成条状,然后折叠成花瓣状,放在蒸笼上蒸熟。
2. 馒头夹馅:将发酵好的面团揉成小剂子,再加入各种馅料,用手捏成小馒头,最后上屉蒸熟即可。
3. 烤面条馒头:将发酵好的面团揉成细条,再拧成花环形状,放到烤盘上烤制即可。
4. 玉米面馒头:根据自己喜好的配比,将玉米面和面粉混合搅拌好,揉成面团,然后发酵后制作馒头。
5. 土豆馒头:将土豆煮熟后捣成泥,再和面粉搅拌揉成面团,发酵后即可制作成馒头。
6. 黄豆面馒头:将黄豆磨成黄豆面,和面粉混合揉成面团,发酵后制作成馒头。
7. 汉堡包馒头:将发酵好的面团搓成小球状,擀成饼形,在上下两面分别烤熟,然后夹入调料和肉类等填充物。
以上是一些常见的花样面食和馒头的做法,仅供参考,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。
用料:面粉1000克、南瓜540克、盐4克、干酵母8克、水90克。
做法:1、南瓜去皮去籽,切块上锅蒸熟,碾成泥。
2、面粉、酵母、晾凉的南瓜泥及水放入搅拌缸中,启动机器合成面团。
3、面团光滑后,放温暖处发酵1个小时。面团发至2倍大,发面结束。
4、面团加入少许的食用碱和小苏打(1克左右),将面团揉匀排出空气。
5、面团均分成合适的大小。再逐个将面团揉匀。
6、覆盖保鲜膜,干醒五分钟。然后揉光滑。
7、蒸锅放入适量水,再放入揉好的面团,盖上盖醒15分钟。
8、开大火,开锅后转中小火蒸20分钟,关火,焖2分钟即可。
1.准备好原料,鸡腿切小块(我是让卖家给剁好了),洗干净淋干水分,朝天椒切两半,蒜切片,留几个切蒜末,锅中放植物油,放入花椒、八角和姜、蒜片慢慢炒香
2.加入朝天椒稍微翻炒,倒入鸡块翻炒,大火炒至鸡肉发白、发紧
3.分别加生抽、老抽、蚝油、料酒,改中火翻炒3-5分钟,加入盐、白糖
4.加入没过鸡块的热水,大火炖至收汁,乘着炖鸡的时候,把馒头切粗条,另起一小锅放植物油,油热后放馒头条炸至金黄色
5.炸好的馒头条捞出放厨房纸上吸走多余的油,这样更健康哦,把馒头条摆入盘的一端,收汁后的鸡块加入尖椒和蒜碎
6.翻炒匀即可关火,把鸡块盛入盘子的另一边即可,撒上些朝天椒圈装饰下
面粉加盐搅拌均匀,酵母加温水中搅拌放置十分钟加入面粉中,和面后静置发至两倍大。然后和面开始蒸。
小猪佩琪馒头是一种非常可爱的面食,下面是一份简单易学的小猪佩琪馒头做法,希望对你有帮助:所需材料:
面粉
酵母
糖
盐
水
红曲粉(或红色食用色素)
黑芝麻步骤:
将面粉、酵母、糖、盐和适量的水混合,揉成面团,静置发酵至两倍大。
将面团取出,揉成光滑的面团,分成两份,其中一份加入适量的红曲粉(或红色食用色素),揉匀。
将两份面团分别揉成长条,将红色面团压扁,放在白色面团上方,捏紧合并。
将合并后的面团揉圆,放在案板上,用刀片切成小块,每个小块用手搓成圆形。
将搓好的小圆球放在烤盘上,用刀片在上面刻出小猪佩琪的脸部轮廓。
用黑芝麻做眼睛和鼻子,放入蒸锅中,蒸10-15分钟即可。温馨提示:
面团发酵的时间要充分,否则馒头口感会比较硬。
切割小猪佩琪的脸部轮廓时要轻柔,以免面团破裂。
黑芝麻可以用其他食材代替,如巧克力豆等。
蒸的时间要根据馒头大小和蒸锅火力进行调整,以确保馒头熟透。
百变面点�q老虎馒头�r的做法 将A的南瓜泥、牛奶和酵母混合均匀,倒入面粉,再次混合均匀,揉成光滑细致的面团。同样做好B的面团(A和B的面团软硬度需一致),全部收圆入盆,覆盖。发酵至两倍大(不可过大)取出A面团,铺撒面粉,反复将面团揉成硬面团,且切面细致,无明显孔洞。搓成长条取出A面团,铺撒面粉,反复将面团揉成硬面团,且切面细致,无明显孔洞。搓成长条分成5个约60克1个的剂子,外加一小块剩余面团,分别揉圆。同样的方法处理B面团,用湿布覆盖好所有暂时不用的面团取一个A的面团,揉圆,稍按扁成卡通虎的头部。在A的剩余小面团上揪两小块,分别揉圆压扁,蘸少许水,粘在头的上部两侧成耳朵,再从B的剩余小面团上揪一点点,揉圆按扁,粘在耳朵内(造形时需保持光滑面朝外,成品表面才不会粗糙)在B的剩余小面团上揪两小块,揉圆按扁,将黑豆分别粘上,再粘到脸上成眼睛,最后揪两小块白面团,揉成一头细一头粗的长条状,对粘成虎的胡子依次做完其他面团,铺垫,覆盖醒发30分钟。开水上锅,大火蒸10分钟左右。出锅放凉后,用巧克力笔装饰即可