面食翻花做法？ 面食炸翻花怎样做好吃？

一、面食翻花做法？

主料:

面粉200克

鸡蛋2个

花椒叶适量

小苏打适量

辅料:

盐适量

1. 部分材料

2. 把鸡蛋、花椒叶、盐、小苏打放进面粉里加适量食用油

3. 再加少许水活成比饺子面硬点的面团

4. 活成面团醒15到20分钟

5. 把面团幹成薄片、像做面条的厚度就行

6. 把面片切成长条，对折竖切三刀

7. 然后打开

8. 把一头从中间的空里穿过去

9. 全弄好啦

10. 也可以直接切小方块炸

11. 烧热油，热到什么程度呢？你可以那一小块面放里看见冒泡了就可以了

12. 或者是把筷子放油里有小泡泡就可以了

13. 把翻花放进去炸到想要的颜色就可以了

温馨小提示

喜欢花椒的味道所以放花椒叶了，没有的话放花椒粉或者黑芝麻也行，炸到差不多就行因为捞出后过会儿颜色还会加深

二、面食炸翻花怎样做好吃？

答：炸麻花要在面粉里加泡打粉，和面，醒面，最后用中火炸制

三、炸翻花的做法？

首先是准备好原料。比如：

主料：小麦面粉300克辅料：色拉油适量 白糖适量原料准备好后就可以开始做了。

正宗炸翻花的家常做法如下：

1.面粉加糖、适量水和成稍软的面团，饧发半小时备用

2.将面团分成小剂

3.擀成薄薄的面片

4.将面片分成大约宽5厘米样子

5.取一张面片叠放在一起

6.向内对折

7.大约长度在10厘米，切开，中间划一小口

8.将面片一边从中间的小口穿过。翻花就做好了

9.放在一边晾一下，注意不要粘连

10.锅内入油

11.油七分热时依次放入翻花

12.炸至一面变黄后翻面

13.捞出控油

温习提示：翻花极易受潮，一次不要做太多。放在密封的保鲜盒或是保鲜袋存放就好

四、蜜翻花做法？

蜜翻花的用料

面粉 140克油40 水52 克蜜汁 麦芽糖100 蜂蜜30 也可以用白糖水100

蜜翻花的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

油水面粉，和柔软的团，水的用量，根据自己的面粉湿度来调节

步骤 2

面团混好醒30分钟，这期间我们来熬糖浆

步骤 3把蜂蜜麦芽糖水放到一个容器里，小火加热，既起密密麻麻的小泡关火即可，放在旁边备用

步骤 4

面团半个小时后

步骤 5

擀成饺子皮厚薄的大饼

步骤 6

用刀切成长方形，宽2厘米，长5厘米左右，中间用刀拉五下，翻过来备用，从中间掏过来

步骤 7

起锅烧油，油温低的时候加入面片，棉花扶起成黄色的时候捞出来控油，要热的时候倒入已经凉好的糖浆中，搅拌均匀，立马捞起，不要放的时间太长，容易吸的糖特别多，太甜

步骤 8

出放在吸油纸或者盘里撒上芝麻

五、蜜翻花的做法？

原料配方：

1.皮料：特粉3公斤化猪油600克

2.心料：特粉15公斤化猪油1.5公斤饴糖10公斤小苏打150克花生油10斤川白糖15公斤。

制作方法：

1.皮心制作：皮料的特粉、化猪油须充分揉合。心料按配方的12%加清水，搅拌10～15分钟。皮、心料分成7～8块，然后以皮包心，再擀制。

2.擀制成型：将包心后的料坯擀成厚约2厘米的长方形薄片，再切成5厘米宽的条子，又切成1.5厘米宽、5厘米长的小块。然后逢中切口，口长约3厘米，翻卷一端成型。

3.炸制：将成型后的制品下锅油炸，在油温180～190℃时炸约3分钟，起锅，滤干，趁热浸糖。

4.浸糖：将白糖加水制成糖浆(糖与水的比例为10∶2)，当熬至105℃左右时，舀入容器，将滤干油的制品浸入其中1～2分钟，然后滤干，摊开，冷却，即可包装。

六、炸面食的做法，怎样炸面食，面食的炸法？

发酵好的面团直接炸，不要揉面。具体做法如下：

准备材料：面粉 ，一大杯 温水 ，一大碗 酵母粉2-3g ，白糖一小勺 ， 盐半勺 ，泡打粉1g。

1、一大碗温水，加入酵母粉、白糖、盐、泡打粉，搅拌均匀，等溶解后加入面粉，用筷子搅拌成粘稠的泥状；

2、盖上个盖子（锅盖），发酵2个小时左右，体积增大，产生很多气泡，不要用筷子搅拌；

3、平底锅加油大火烧热，然后转成小火；

4、手上沾上油，直接揪一坨发好的面团，不用揉面，丢进油锅里，炸好一面用筷子翻转炸另一面，两面金黄夹出即可；

七、炸面食太阳花简单做法？

食材清单

米粉500g 、 面粉250g 、 鸡蛋2个 、 白糖250g

烹饪步骤

1把材料全部混合在一起，加入少许水，变成带点稀的混合液，

2油温要高，将模具放入锅中，让模具一起加热，

3油温和模具够高后，将模具放入混合液，

4记住不能没过模具，否则不会自动脱模，要准备木筷子，有点黄了要马上翻面，两面都带点黄就熟了，

5模具至少要两个，轮流用，保证模具热的，做几个后，油温太高容易变黑，要适当小火！

6这样太阳花就做好了。

八、炸翻花最正宗的做法？

1、用料：

中筋面粉300g、温水100g、鸡蛋1个、黑芝麻适量、白糖20g、玉米油5g、盐2g、小鲜侣调味汁适量。

2、做法：

（1）准备食材和工具。

（2）碗中倒入中筋面粉300克、1个鸡蛋（60克左右）、黑芝麻、20克白糖、5克玉米油、十三香2克、挤入小鲜侣调味汁。

（3）倒入温水100克，边倒边搅拌成絮状。

（4）揉成稍微偏硬的面团。

（5）不用醒发，直接擀成薄薄的大面片。

（6）再切成5厘米左右的宽片（想吃大一点的可以切宽一点）。

（7）取一条宽片对折，如果觉得粘手可以涂抹适量干面粉在面片表层。

（8）先切4刀，不要切到头部，第5刀的时候切断（每5刀为1个，重复这个操作直到切完所有的面片）。

（9）展开。

（10）斜对角对捏。

（11）再把四个角捏合在一起。

（12）然后稍微整理下，做成翻花的样子。

（13）依次做好所有的，准备入锅炸。

（14）鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油，待油温升至4成热左右，放入翻花，全程中小火慢炸。

（15）中途可以用铲子适当翻动，防止炸焦。

（16）炸至两面金黄且熟透即可控油捞出。

（17）这样炸出来的翻花酥脆可口，

九、炸蜜花家庭做法？

炸蜜花

原料:面粉，红糖

做法步骤：

1，和面，将红糖中加入开水，化掉糖，待水温用来和面。倒入面粉，和成软硬差不多的面团，醒一会儿。

2，将醒好的面团揉成光面，然后擀成一张跟饼一样薄薄的。然后切成长方形，将长方形对折之后，切成丝。

3，切好之后，打开，抻一下，这样互相不会粘在一起。

4，然后对折之后，将两端按好。第一次做样子不是很完美，但是味道确实是小时候的味道。

5，待油热到七分，将做好的蜜花儿放入油锅中炸，炸至发红便好了。火候可以稍微大点儿这样炸好放凉之后特别酥特别脆。

十、马蹄酥蜜翻花的做法？

马蹄酥，又名蜜馅儿，圆形似马蹄而得名，马蹄酥的配方及制作方法是被当地一心灵手巧的邦厨，从随行御厨那里学来的，后传入民间。主要原料及制作方法:精粉、熟大油、白蜂蜜、白糖等。用精粉加水利和少量大油搓成皮面，并用精粉和适量大油搓成酥面，用皮面包酥面卷成面卷，并再加工成马蹄形状，放入大油锅烹炸而成。马蹄酥层簿如纸，色、香、味、型具佳，以配料精良，制作细致，层多松软，油而不腻，香甜味厚，入口即酥，营养丰富，且能存放而著称四方。

做法

用料：高粉4.8千克、绵白糖2050克、饴糖75克、食碱10克、豆油1950克

做法：1.面粉开窝，酵种撕碎放入，白糖350克，豆油350克，开水500克，5克碱用25克热水化开反复揉匀划开透气成糖油面。2.将碱5克勇25克水融化后倒入面缸，放3千克面粉.白糖1.6千克.豆油1.6千克拌匀揉和，成糖油酥。将分成200个15克的剂子，揿扁成边薄中厚的圆形皮子，每个包入糖油酥31克，收口捏拢，揿扁后用擀棰擀成直径约6.7厘米的酥胚。再酥胚正面印上马蹄印，将饴糖用热水75克稀释后，刷再酥胚面上。将酥胚底部抹上少许水贴在烤盘上，炉内酥胚上压盘放水烤4分钟后端去水盘，将绵白糖50撒入火中覆盖水钵（不使漏气）焖约3分钟。待炉内糖烟消散热气冒起时端去水钵，出炉即成。