烧烤料蘸料？ 蘸豆腐的蘸料？

一、烧烤料蘸料？

以下提供几种常用的烧烤料蘸料配方：

？1. 烧烤蘸料：豆粉（黄豆炒香碾碎）5克，花生粉（花生干炒压粉）3克，鲜辣粉3克，瓜子粉2克，芝麻仁2克，椒盐1克，孜然粉1克，苏子粉1克，香菜粉1克，味精1克，鸡粉1克。

2. 海鲜酱油蘸料：海鲜酱100克，柱候酱4克，沙茶酱9克，海鲜酱油11克、味极鲜酱油6克，加入清汤120克，放火上煮沸，晾凉即可。

3. 麻酱蘸料：麻酱汁600克（先用高汤汁花开搅成麻酱汁），豆腐乳汁90克，花生酱60克，鸡粉40克，花椒油12克，辣椒油60克，卤虾油80克，味精24克，鸡汁24克，精盐18克，上述原料混合搅拌均匀即可。

4. 蒜泥蘸料：蒜泥400克，鸡精6克，鸡粉4克，精盐9克，芝麻油80克，高汤120克，上述原料混合搅拌均匀即可。

5. 韩式烤肉酱：韩国大酱1茶匙，韩式辣酱2茶匙，蒜蓉1茶匙，芝麻油1茶匙，梨汁1汤匙，雪碧2汤匙，砂糖1茶匙，白芝麻适量。此外，还有烧烤干料、泰式酸辣汁、依善酸甜辣酱、泰式沙爹鸡酱等多种烧烤料蘸料可供选择。可以根据不同的食材和口味选择合适的蘸料来提升烧烤的口感。

二、蘸豆腐的蘸料？

1、主料：豆腐400克，小米椒3个,香菜2根,葱2根,盐2克，酱油5毫升，香油3毫升。

2、小米椒洗净切碎。

3、香菜和葱切碎加入盐。

4、加入酱油。

5、加入凉白开搅拌均匀。

6、加入香油拌均即成酱汁。

7、豆腐切厚片。

8、放入锅内煮开即可关火。

9、好的豆腐放在热水里，吃的时候把豆腐蘸着调好的味汁吃。

三、麻辣串蘸料做法麻酱蘸料？

麻辣串蘸料的做法

蘸酱

材料A：韩式辣椒酱100克、醋50ml

材料B：柠檬汁1大匙、砂糖1大匙、蒜泥1小匙、葱末2大匙、芝麻油1大匙、熟白芝麻1大匙

做法：将材料A混拌均匀后，加入材料B拌匀即可

蘸酱二

材料A：日式高汤（或水）20ml、淡口酱油100ml

材料B：酒20ml、砂糖45克、黄柠檬2片、橙橘2片

做法：

①将材料A倒入锅中煮至糖溶解、冷却

②黄柠檬片、橙橘片，放入做法①浸泡至口感清爽，香气淡雅

四、手把肉蘸料是什么蘸料？

要是肉质好的话沾野生韭花酱就美的很，也有沾辣椒酱的，看你个人爱好！

五、奥尔良蘸料？

可以用来腌鸡腿，鸡翅，鸡脯肉等等

六、腐乳蘸料？

1、辣椒面，最好的是现舂的火刨辣椒一勺，小葱花1根，芫荽碎1根，熟芝麻捻碎1小勺，花椒面少许，云南腐乳小半块，汤或者开水1勺，盐少许，味精少许，花生碎小半勺，蒜泥少许，姜末少许，朝天椒碎两个。

2、把准备好的材料放在小碗里，不用搅拌，腐乳搁在一边就行。

3、吃的时候浇上一勺汤，或者开水，拌开搅匀就行。

七、卤鸡蘸料？

净仔公鸡1只，荷叶1张，葱、姜各20克，药包1个(内装锁阳、金樱子、淮山药、菟丝子、五味子各15克)，丁香、八角、桂皮各3克，料酒20克，酱油(老抽)10克，精盐5克，芝麻油10克。

做法

葱切成段。姜切成片。荷叶洗净。仔公鸡治净，剁去鸡爪，整理成形，下入沸水锅中焯透捞出。

八、馅饼蘸料？

调料

面粉适量，猪肉 (适量)

鸡精适量，生抽适量，油适量，清水适量，葱末 适量

1/需要准备材料。

2/面粉慢慢加入温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团备用。

3/在猪肉中加入葱花，一勺鸡精，两勺生抽，和适量盐调味，再加入少量清水搅拌均匀。

4将面团揉成长条，切成剂子，摁平，擀成圆饼状。

5/加入适量馅料，收口，用手搓圆摁平。

6/最后在锅中刷少量花生油，放入馅饼，炸至两面金黄即可出锅。

7.美味又好吃的馅饼蘸料完成开吃了。

九、烧鸡蘸料？

原料：蒜、姜、香菜（或者芹菜）

调料：香油（熟花生油也可以，不过，用香油最好）、米醋（或者陈醋）、盐、味精、酱油

做法：

1、首先，准备一颗蒜，一点姜，香菜，香油，米醋盐，味精，酱油。

2、准备好了这些材料后，先把蒜用刀拍扁去皮，然后在剁末，在快要成末的时候，把姜切片混合蒜一起剁，再混合香菜一起剁，把这3种材料混合剁的快要成末的时候，加味精，在剁，然后在加盐，盐一上去，姜和蒜的汁就会流出，再继续剁，把这些材料彻底剁成末的时候，姜，蒜，香菜的味道就会混合在一起。

3、然后放入碗里，加香油少许，加醋少许，加酱油少许把它们和姜蒜彻底的搅拌在一起，特级佐料就完成了！

十、鱼生蘸料？

1材料剁碎的郫县豆瓣酱1汤匙（15g），剁碎的永川豆豉2茶匙（10g），姜末1茶匙（5g），香葱花1茶匙（5g），香油4茶匙（20ml），水2汤匙（30ml）

做法1、大火烧热炒锅中的香油，然后将剁碎的郫县豆瓣酱和垛碎的永川豆豉一同放入翻炒1分钟。

2、再将姜末、香葱花、水和炒好的豆豉豆瓣酱混合在一起，搅拌均匀即可。