怎样用大黄米面做馒头？

一、怎样用大黄米面做馒头？

用料

中筋粉 350g

玉米面 85g

黄米面 40g

荞麦面 40g

温水 240g

酵母 2g

大枣 5颗

做法步骤

1、所有面粉混合在一起，撒上酵母，用温水和面。面粉的吸水性不同，可以适量增加和减少面团的水，比如用230g剩余10g。或者240g在多加10g。

2、把大枣清洗干净切碎。

3、揉至光滑。

4、放保鲜袋里醒发一个小时左右。

5、揉好，分团，盖保鲜袋醒发20分钟。

6、醒发好的面团。醒发时间一定要够了，不然蒸出来就是铁蛋了。

7、开锅之后，蒸20分钟就可以出锅了

二、玉米面食？

玉米面是很多，玉米面窝窝头，超细玉米面可以做面条，可以蒸玉米面发糕，还有玉米面煎饼，玉米面是杂粮，营养价值很高。多吃一些有好处。

三、大黄米面是什么粮食做的？

大黄米是种作物，也叫黄糯米，这种作物叫黍子，长的棵像谷子棵。但颗粒比谷子大。大黄米粒比小米粒大些。

四、大黄米面做法？

材料

大黄米面2杯，糯米粉1杯，糖1/4杯，水2杯，豆沙，熟黄豆粉面适量。

做法

1.将大黄米面，糯米粉，糖，水混合搅拌成浓浆。

2.烤箱预热至350 度，烤盘喷油，将米浆倒入烤盘，入烤箱烤10—15分钟，

3.取出稍凉后，案板上撒些黄豆粉，将烤盘倒扣，再在一片大黄米面粉团上均匀抹上豆沙，卷起后用刀切成小段即可。

五、什么叫酵米面食？

酵米面食是一种传统的面食，主要是在面团中加入酵米水进行发酵，使面团发酵发酵变得松软和有弹性。

在制作过程中，通常会将米浸泡一段时间，然后磨成细米浆，将细米浆过滤得到酵米水，然后将酵米水与面粉混合制成面团。面团经过酵米水的发酵，产生的二氧化碳气泡使得面团膨胀，从而形成松软的面食。酵米面食可以用来制作馒头、包子、发面饼、酥皮等食品。

酵米面食的特点是口感松软，弹性好，味道香甜。酵米水中含有大量的淀粉和天然的酵母，通过发酵过程，使面团发酵产生的气泡均匀分布，面食口感更加蓬松。

酵米面食在中国和东南亚等地区非常流行，是当地家庭和餐馆常见的美食之一。它不仅味道美味，而且相对容易制作，因此备受人们喜爱。

六、黑米面食的做法？

一。黑米面包：黑米粉200g，小麦粉100g，白糖20g，炼乳30g。辅料有酵母粉适量，盐适量，鸡蛋液适量，白芝麻适量。

1. 黑米粉、小麦粉、白糖、炼乳、酵母粉放到盘中。

2. 加适量水和成面团醒发。

3. 醒发好的面团揉实，做成东西适中的面剂二次静置15分钟坯。

4. 静置后的面团再次揉实，放到烤盘中，再次发酵成面包。

5. 在发酵好的面包坯上刷蛋液。

6. 撒上白芝麻，将烤盘入烤箱中层，180度上下加热，20分钟烘培。

7.烘焙完成，取出待用啦。

二。黑米面煎饼：

面粉30克，黑米面10克。辅料有清水适量

。调料有盐适量，

1. 面粉、黑米面、盐放入一个碗里。

2. 倒入清水。

3. 搅拌均匀，合成稠一点的面糊。

4. 醒20分钟。

5. 醒好的面糊，搅拌均匀。

6. 平底锅预热，放一勺面糊。

7. 用铲子抹平，小火慢慢烧。

8. 两面各烙1分钟，有均匀的小泡鼓起来就熟了。

9. 出锅。

10.完成啦。

七、什么是米面食品？

是指除粥饭、糕点外,用米、面粉、干豆为主要原料,或加入其他食物、中药做成的多种膳食。主要有以下的种类:用上述原料烘炒至半熟,经磨粉后用沸水冲调食用的粉(糊),如肥儿粉、长寿粉、 薏苡仁糊、花生糊;主要用面粉并加入其他食物或中药做成的饼,供烘烤或油煎食,如益脾饼、苏子煎饼。

八、什么是白米面食？

1、白面是一种可食用的粉。

2、白面可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条、油饼、火烧、烧饼、煎饼、水饺、煎饺、包子、馄饨、蛋卷、方便面、馕饼、意式面食、古斯米等食物，是重要的加拿大人的主食原料。

3、“白面”在加拿大的很多城市是用来称Heroin的粉，学术的名字叫“面粉”，常常被简称为“白面”，人们在说“白面”的时候，就知道指的是白面磁粉。

4.白米就是水稻大米

九、大黄米面怎么做好吃，大黄米面的吃法？

1、油炸黄糕。用料：黄米面500g、水适量、豆沙馅适量。

2、黄米面，先用温水和成碎块状，散粒，大小均匀。

3、上笼蒸熟，蒸的过程要先在笼屉上薄薄的撒一层，铺洒均匀，盖锅盖，大火蒸5到10分钟就熟了，然后在熟的这一层上再薄薄的撒一层，盖锅盖继续蒸，如此反复，直到把所有的黄米面都蒸熟。

4、趁热将蒸熟的面倒在盆里，用手再揉一遍，俗称“踩糕”，准备一盆凉水，双手蘸一点凉水，然后快速的揉压面团，待烫时再去蘸一点凉水，反复揉压，此过程非常快，全程也不会超过一分钟。

5、将蒸好的黄糕分成大小相同的剂子，包入喜欢的馅料收口，揉圆。

6、锅内放入油，七成热时将包好的黄糕放入油锅，因为已经是熟的了，所以炸的这个过程不需要太长时间，只要表面上色均匀即可。

十、大黄米面是啥？

黄米面，也称糕面，是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黄米本是北方一种粮食，颜色淡黄，煮熟后很黏，味甘，性寒，无毒，在北方主要用来做一种传统的糕，颜色淡黄，煮熟后很黏，在北方主要用来做一种庆典的必备糕点。不仅好吃而且十分营养，其中富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素。