南方糕点有什么特点？ 南方清淡面食？

一、南方糕点有什么特点？

南方点心和北方不同，烧麦小笼包都是，北方糕点就是象核桃酥，萨其玛，槽子糕，白皮儿八件等甜点，北京稻香村，锦芳，天津桂顺斋，祥德斋，大桥道，欣乐等都是中华老字号。

二、南方清淡面食？

1.阳春面：阳春面是江南地区著名的美食，又称光面，清汤面或清汤光面

2.鸡丝面：是一种简单而美味的一道菜，色香味俱全面筋味美

3.菠菜鸡蛋面：一道油，菠菜，鸡蛋，胡萝卜的食材制成的食物。

4. 西红柿鸡蛋面：是一道家常面食由面条鸡蛋西红柿制作而成

三、面食糕点的各种做法？

面食糕点有很多呀，以下是面食制作这道绿豆酥饼，用到的就是家里普通的面粉，做法非常简单，只要跟着步骤做，没有失败的。我用了300克面粉，做了16个绿豆饼小点心，个个香酥可口，清甜不腻，真的比月饼还好吃。接下来看具体的制作方法吧！

主要食材：

水油皮面团：面粉150克，玉米油30克，水70克，白糖20克

油酥面团：面粉150克，玉米油70克

馅料：绿豆馅适量

准备好需要的食材，开始制作。首先把水油皮中的食材放在盆中，揉成一个光滑的面团。油酥中的食材，简单揉一揉只要成团就行，盖上保鲜膜静置10分钟。

把绿豆馅儿分成20克一个的小剂子，油皮平均分成18克左右的小剂子，油酥也要分成13克左右的小剂子，分别揉圆，盖上保鲜膜备用。如果油酥油皮还有剩余，均分在其他剂子上面就好。

取一个水油皮面团擀成圆片，包住一颗油酥面团，收口处捏紧，防止跑酥。

全部做完之后，取第一个包好的面团，上下擀长，也不要太长，15cm左右即可。自上而下卷起来，放在一旁盖保鲜膜，全部依次做完。

再重复一遍刚才的擀卷，第二次的擀卷比第一次的擀卷明显要短一些，为了对比，看下图：左边的8个是第一次的擀卷，右边8个是第二次的擀卷。

全部做完，拿出第一个，手指按压，再整理一下，成为一个圆形。

稍微擀薄，成为一个圆形，包入一颗绿豆馅儿，将收口捏紧，防止跑酥。翻过来轻轻按扁，形成一个绿豆饼生坯。其他的全部依次做完，盖上保鲜膜静置20分钟。

平底锅小火加热，锅底刷一层食用油，绿豆饼坯放进去盖上盖子，底面向上，中小火加热3分钟。

3分钟后打开盖子，翻个面再烙3分钟就差不多了，烙至两面金黄就好了。烙的时候火不要太大，最好用一款锅底比较厚实的平底锅，不容易糊。也可以用电饼铛，上下火两面加热，更节省时间。

四、面食有哪些？

面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、凉皮、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。

五、南方的糕点和北方的糕点有什么不同？

不同之处是南方的糕点主要是烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条为主。

北方的糕点主要是饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆为主。

北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。

上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。

天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子。

太原的栲栳、刀削面、揪片。 一、各地方糕点如下：

西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。

新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。

山东的煎饼。

江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。

浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。

安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。

福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。

海南的煎堆、竹简饭。

河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。

湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。

湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。

广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥。

广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。

四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面。

贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。

云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线。

六、南方宫廷糕点品牌？

南方有许多知名的宫廷糕点品牌，其中一些历史悠久，传承了传统的制作工艺和口味，以下是一些常见的南方宫廷糕点品牌：

北京稻香村：创建于1895年，是中国首都的一颗璀璨明珠，以其宫廷点心和南方糕点而闻名，提供各种传统和现代糕点，如粽子、月饼、年糕、元宵等。

苏州黄天源：创建于1864年，以糕团而著称。

成都文殊院宫廷糕点铺：创建于1897年，以其传统的宫廷糕点制作技艺闻名。

莲香楼：创建于1900年，以其制作各种中式糕点而闻名，也是烘焙食品市场中的佼佼者。

这些品牌在南方糕点市场中都具有较高的声誉和影响力，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的品牌。

七、特色面食有哪些西安面食大全？

那叫一个好啊 杨凌蘸水面，户县软面，岐山哨子面，西安油泼面，陕南浆水面，裤带面，菠菜面，炸酱面，鸡汤刀削面，削筋面，素哨子拌面， 扯面， 拉条。。。。。 你慢慢吃哦，哈哈！ ————————我是活雷锋，为人民服务！亲的好评是我前进的动力！

八、兰州面食有哪些？

炒面片 ，素凉面+烤肉 ，肥肠面，浆水面，羊肉面片，菜拌面，. 拉条子其实是兰州人吃得最多的家庭面食了，可以干拌，可以吃汤面，但百分之九十的人还是喜欢拉条子干拌。

九、油炸面食有哪些？

油条，油饼，炸糕，麻团，炸馓子，炸排叉，炸麻花儿，炸咯吱，炸响铃，炸丸子（素的面丸子）还有方便面，都是油炸的，暂时想起来就这么多，各地肯定还有很多特色的油炸货~

十、地域面食有哪些？

地域面食是指不同地方特有的、具有地域特色的面食。中国是一个面食大国，各地区的面食种类繁多。

北方地区的面食以面条、饺子、馒头、包子等为主，其中最有代表性的是北京炸酱面、山西刀削面、河北烙饼、天津狗不理包子等；南方地区的面食以米线、粉丝、河粉、米粉等为主，其中最有代表性的是广东肠粉、云南过桥米线、湖南米粉等。此外，西北地区的拉面、新疆大盘鸡面、东北地区的锅包肉炸酱面等也是地域面食的代表。