苦豆子姜黄红曲粉怎么做面食？

一、苦豆子姜黄红曲粉怎么做面食？

食材主料面粉700g牛奶400g辅料油适量酵母粉适量红曲粉适量姜黄粉适量苦豆粉适量步骤1.牛奶倒入盆中，加热酵母粉搅匀。然后倒入面粉。2.揉成面团，放温暖处发酵至2倍大。3.发酵好的面团排气、揉匀。4.切一块面团揉圆，擀成薄片刷油。5.切成3份，分别撒上姜黄粉、红曲粉、苦豆粉。6.再分别卷成长条。7.切成小剂子。8.随意搭配，用筷子夹、或用手任意捏出各种花型。9.放入蒸笼。冷水上锅，开锅后中大火蒸10分钟关火，再闷3分钟即可出锅。10.蒸好的各种形状的小花卷放到面板上晾凉，放入容器放到阴凉的地方，或是装入保鲜袋放入冰箱冷冻。现吃现取，吃时放入蒸锅加热一下即可上桌，很是方便。

二、做蛋糕用红曲米粉还是红曲粉？

做蛋糕用红曲粉，不能用红曲米粉。

三、红曲粉是红曲米做的吗？

正常的红曲粉一定是红曲米直接粉碎的。

但是有些成品商品红曲粉是以红曲米为主料同时增加了一些其他配料，一般包装袋上都有标注。

四、红曲粉怎么做？

步骤 1

把买来的红曲米洗干净，控干水分备用。

步骤 2

洗干净的红曲米，平铺在饺子板上。放在阳台晾晒。

步骤 3

晾干的红曲米，用料理机打碎。0K就这么简单完成啦。

步骤 4

打碎的红曲粉，还需在晾晒一会，毕竟用料理打碎有一定的热度。

五、红曲粉怎么?红曲粉怎么用？

红曲粉在日常生活中可以当作色素，用于烧肉的上色，加入了红曲粉的烧肉在做好以后表面色泽红润 ，颜色特别好看，让人看了以后有种食欲大增的感觉。

红曲粉制作香肠的重要原料，用户在制作好香肠的馅料以后，加入适量红曲粉，能让做好以后的香肠滋味更加诱人。红曲粉可以用来做蛋糕，做蛋糕时可以准备适量的鸡蛋和面粉以及奶油，还有适量红曲粉，按照平时制作蛋糕的方法，把鸡蛋和面粉放在一起调匀，最后再加入适量的红曲粉，制成蛋糕坯以后直接入烤箱烤熟，就是色泽红润的红曲粉蛋糕。

六、红曲粉是什么做的？

红曲粉是由红曲菌发酵而得到的一种食品添加剂。 红曲菌是一种微生物，可以在面粉、米饭等食物中进行发酵，并产生红曲色素。这种色素可以用来制作红曲粉，被广泛应用于肉制品等食品加工中，具有增强色泽、口感和保质期的作用。近年来，红曲粉的应用不仅局限于食品加工领域，还被用于医药、饲料等多个领域。同时，由于红曲粉的制备过程中存在一定的致癌物质产生，因此其使用量和标准也备受关注，有待进一步研究和规范。

七、红曲粉怎么做卤肉？

材料

红曲粉适量，肉 一斤,葱 ４支,姜 5-6片,八角 2个,卤包 1包,豆轮 8个,豆干 10个,红糟(红 2大Ｔ,酱油 2大Ｔ,冰糖1Ｔ,木瓜片 2片,水 适量,盐 适量,胡椒粉 1/2t,五香粉 1/2

做法

1.所有材料洗净

2.葱切段，姜切片

3.豆轮用热水浸泡到软备用

4.将切块的廋肉川烫好备用

5.起油锅倒入麻油爆香姜片到干瘪状

6.放入肉块及八角用小火瘪到肉有焦焦再加入红糟续炒到上色

7.放入葱段和水，水要淹过肉搅拌后煮滚

8.将卤肉移到砂锅中，水再加超过肉约1.5公分左右

9.放入木瓜片并调味大火煮滚后改成小火闷煮约半小时

10.肉变软后则可依序加入豆轮、豆干及蛋一起下去卤约半小时左右

八、红曲粉做香肠的比例？

需要的用量按照每十斤肉6克就足够了

九、红曲粉怎么用于做馒头？

做法：1、把面粉里加红曲粉

2、加酵母粉搅拌均匀

3、加鸡蛋液

4、加白糖，加清水，和成光滑的面团，盖好发酵2小时以上，成两倍大的时候

5、把发酵好的面团多揉揉排掉空气，再揉成光滑的长条，分成小剂子

6、再多揉揉成小圆球，成馍馍坯

7、再盖好，醒20分钟左右，比原来的两倍大

8、把蒸锅加水，大火烧开，加一碗凉水，把蒸锅铺上翕垫，下馍坯，加盖，大火蒸20分钟，关火，2-3分钟取出即可

十、红曲粉做馒头安全吗？

红曲粉是用红曲米制成的，是天然的上色剂，十分安全。