谁有食用的最好的五香粉配方？

一、谁有食用的最好的五香粉配方？

五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。

配方1 ： 砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g 配方2 ： 大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g 配方3 ： 大料 52g 桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草 7g 五香粉一般用于腌、泡肉类。

包肉粽 , 炒糯米时 , 加些五香粉 ,肉粽就会味道十足。

所谓五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。

广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。

其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。

五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。

有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。

主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。

二、烩面五香粉配方？

配方 1 ：

砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g

配方 2 ：

大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g

配方 3 ：

大料 52g 桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草 7g 所谓五香粉是将超过 5 种的香料研磨成粉状混合一起， 常使用在煎、 炸前涂抹在 鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜 肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来 自于文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。

配方 1 ：

砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g

配方 2 ：

大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g

配方 3 ：

大料 52g 桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草 7g 所谓五香粉是将超过 5 种的香料研磨成粉状混合一起， 常使用在煎、 炸前涂抹在 鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜 肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来 自于文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。

五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里 还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或 是加在卤汁中增味，或拌馅 五香牛肉 原 料： 牛腿肉 1 公斤，大酱 15 克，酱油 50 克，黄酒 25 克，精盐 10 克，茴香 15 克， 大葱块 25 克，桂皮 10 克，姜块 25 克，大料 5 克，味精 5 克，牛肉汤 1 公斤， 白糖 50 克，花生油 50 克，香油 35 克，辣椒 1 个，焙好芝麻 15 克，水淀粉 25 克。

三、五香粉炖肉的做法？

一、不要焯水，不放油，直接煎出五花肉的油脂

二、加入冰糖，炒出糖色，不会的话可以不炒，一定要多放糖，白砂糖也可以

三、加入生抽、老抽、料酒，胡椒粉、耗油，倒入开水，小火炖一个小时，最后大火收汤汁，就完美出锅啦。香香，真香好吃有劲道出锅后在撒点蒜末。

四、五香粉腌鱼的做法？

1/16 准备好各种原料，草鱼让卖鱼的给宰杀好，洗净后切成2厘米的段，从脊骨出再切开，其余腌料，五香汁除米醋，盐，水和冰糖，剩下的都放一起搅匀。

2/16 鱼块里放入5克盐，1克五香粉，15克生姜丝，20克黄酒拌匀盖保鲜膜腌制30分钟以上。

3/16 腌鱼的时候来煮五香汁，炒锅放少许玉米油，小火把各种配料炒香。

4/16 放入调好的五香汁，1块冰糖，600克水，住开后放入10克盐，咸淡根据自家口味调节，煮5分钟后关火，放入3勺北京米醋搅匀，盛出放凉备用，里面的调料捞出不要。

5/16 腌好的鱼用风吹干一下，或者用厨房纸巾吸干水分，防止炸鱼的时候爆锅。

6/16 锅中放入刀唛玉米油开始加热。

7/16 6成热左右放入鱼块开始炸制，鱼块放进去先不要动，否则会碎，也不要放太多，会粘连在一起。

8/16 一面定型后翻面再炸，直到两面焦黄硬挺后捞出，其余鱼块都炸完。

9/16 把油继续加热到7成热左右，放入鱼块复炸后捞出，复炸后肉质会更紧实，更有嚼头。

10/16 趁热放入五香汁中浸泡，放入鱼块的时候你会听到刺啦的声音，五香汤汁慢慢渗透到鱼块中。

11/16 鱼块浸泡30分钟以上，就可以捞出享用了。

五、五香粉鸭的做法？

鸭子放入盆中，倒入五香粉，孜然粉，料酒，酱油，葱姜蒜

用手把所有调料抹在鸭肉上抹匀腌制2个小时

腌制好的鸭子刷上一层酱汁和蜜糖，放在架子上或者干的盆里晾干。

晾干后入烤炉中层200°20分钟。

拿出来刷上刚才腌鸭肉的酱汁，刷上一层蜜糖，晾干后进烤炉170°60分钟。

六、芝麻五香粉的做法？

芝麻五香粉是一种常用的调味料，可以用于烹饪各种菜肴，增添香气和口味。以下是制作芝麻五香粉的简单做法：材料：

适量芝麻

适量五香粉（包括八角、桂皮、丁香、花椒等）步骤：

将适量的芝麻放入干煎锅中，用中小火煎炒至金黄色，同时搅拌均匀，以免烤焦。

煎炒好的芝麻放凉后，放入研磨器或者食物加工机中，研磨成细粉末状。

将研磨好的芝麻粉与适量的五香粉混合在一起，搅拌均匀。

将混合好的芝麻五香粉存放在干燥的容器中，密封保存

七、天津五香粉做法？

五香粉配方

1、八角：1个

2、花椒：10克

3、小茴香：5克

4、丁香：5克

5、桂皮：10克

五香粉制作流程

要是想让五香粉的香气更浓郁，可以把各种料头先下锅炒一次，香气会更好的释放喔

八角：1个

花椒：10克（约两小勺）

小茴香：5克（约一小勺）

丁香：5克（约1小勺）

桂皮：10克

放到研磨机一起打磨成这种小颗粒

八、五香粉花卷做法？

面粉400克

水200克

辅料

酵母4克

盐3克

玉米油20克

 五香粉3克

步骤1

面包桶中加水和酵母，倒入面粉

步骤2

开启和面程序和成光滑的面团

步骤3

发酵至两倍大

步骤4

发酵好的面团取出揉一下排气

步骤5

玉米油中加入盐和五香粉拌匀

步骤6

分成两块，取其中一块擀成大的圆薄片

步骤7

将混合油均匀的抹在面片上，边缘留一些空隙不抹

步骤8

顺长边一头卷起来切成段取两段摞在一起

步骤9

用一根筷子在中间压下去放在铺好笼布的蒸笼中

步骤10

放入烧开水的锅中大火蒸15分钟再焖2分钟即可

九、油泼面五香粉的标准配方？

五香粉的基本成分是磨成粉的花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香。有些配方里还有干姜黄、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等，用来代替在当地比较货源较少的香料。五香粉是常用于中餐烹饪的辛香调味品。由五种辛香料混合而成，因而得名五香粉。

不同的配方亦对各种香料的比例有不同的搭配。五香粉一般用于腌、泡肉类。包肉粽, 炒糯米时 , 加些五香粉 ,肉粽就会味道十足。

1、 配方1 ：砂仁60g 、丁香12g 、豆蔻7g 、肉桂7g 、山柰12g；

2、 配方2 ：大料20g 、干姜5g 、小茴香8g、 花椒18g 、陈皮6g；

3、 配方3 ：大料52g、 桂皮7g 、山柰10g、 白胡椒3g 、砂仁 4g 、干姜 17g 、甘草7g；

4、 配方4： 花椒20 、大料20 、小茴香10、 桂皮10、 丁香8；

5、 配方5：桂皮45、花椒18、小茴10、八角15、香叶3、干姜5、砂仁3、肉蔻1。

十、五香粉蒸肉的做法？

主料

五花肉500g

辅料

藕片适量

卷心菜

配料

盐

老抽

料酒

花椒

八角

陈皮

辣酱

胡椒粉

1.五花肉洗净，切一厘米左右厚度的大片。

2.盐，老抽，料酒，胡椒粉，辣酱等一并倒入碗中，用一次性手套将肉与调料抓匀，盖上保鲜膜。腌制四十分钟，充分入味。

3.取数片卷心菜叶铺盘，放几片藕（垫在肉下面，可以吸附油脂，不会觉得全是肉肉。

4.将腌好的肉，充分裹匀粉

5.将裹好粉的肉均匀码在铺好藕片的盘中盖上卷心菜叶，如果有荷叶是最好啦。

6.找个直径大一圈的空盘子把它反过来盖在肉肉上，大火，上汽后将其上锅蒸，大火半小时后转中小火一个半小时。出锅撒上点小葱段，点缀一下。