五花糕的制做方法？ 花糕面食鱼的做法？

一、五花糕的制做方法？

五花糕。把小豆馅,枣泥,山楂,青红丝,芝麻,瓜仁撒在一层层江米面中蒸制而成,样式美观,香甜可口。

二、花糕面食鱼的做法？

花糕面食鱼是一种将面食制作成鱼形状的点心，通常在中国的春节期间或者是宴会上作为一道吉祥的菜品出现。它象征着年年有余，富足吉祥。以下是一个基本的花糕面食鱼的做法：

材料：

1. 中筋面粉：适量

2. 温水：适量

3. 酵母粉：少许

4. 糖：少许

5. 食用油：适量

6. 红枣、枸杞：适量（用于装饰）

7. 其它彩色面团：适量（用于制作鱼鳞和鱼鳍）

步骤：

1. 准备面团：将中筋面粉和酵母粉混合均匀，加入适量的温水和糖，揉成光滑的面团。盖上湿布或保醜膜，放置温暖处发酵至体积扩大一倍左右。

2. 分割面团：将发酵好的面团取出，按需分割成若干小份，每份擀成圆形或者鱼形状的面皮。

3. 制作鱼鳞和鱼鳍：可以用不同颜色的面团制作鱼鳞和鱼鳍，将其贴在鱼形面皮上，用工具或手工制作出鳞片的效果。

4. 装饰：在鱼形面皮上贴上红枣或枸杞作为眼睛，也可以使用其他食材如黑豆等来装饰。

5. 发酵：将装饰好的鱼形面食放在蒸锅的蒸屉上，再次发酵约15-30分钟，直到体积再次膨胀。

6. 蒸制：大火将水烧开后，将蒸屉放入蒸锅中，中火蒸约15-20分钟，根据鱼的大小和蒸锅的火力调整时间。

7. 出锅：蒸好后，关火让其稍微冷却一下，防止热气烫伤，再取出花糕面食鱼。

8. 上桌：将蒸好的花糕面食鱼摆放在盘子里，可以根据个人喜好刷上一层薄薄的食用油增加光泽。

这个做法是比较传统的，可以根据个人喜好和创意进行调整，比如添加不同的馅料或者使用不同的食材来装饰。

三、面食花糕龙的做法？

枣花糕，也被称为花糕、花馍，所用原料主要是上等面粉和干红枣，种类主要有花馍、花糕、吉祥物和盘顶四大类。花糕的糕与“高”同音，象征吉祥如意，寓意着日子红红火火，步步登高。花糕造型生动，情趣悦人，增强了春节喜庆的气氛，寄托了人们生活蒸蒸日上的美好愿望。红枣年糕　　食材：　　糯米粉1000克，红枣500克　　配料：　　开水，白糖，食用油适量　　做法：　　1、提前准备好糯米粉倒入盆中，一小锅水煮沸。　　2、红枣冲洗干净，不宜久泡。　　3、分次将开水倒入糯米粉中。　　4、用筷子快速搅拌，使糯米粉逐渐抱团，看不到干粉，然后静置20分钟。　　5、糯米粉团中加入白糖，用筷子搅匀。　　6、再用双手将糯米粉团搓成均匀的大颗粒状。　　7、蒸屉上铺一层湿纱布，均匀撒一层糯米粉团。　　8、铺满糯米粉后再铺一层红枣。　　9、红枣上再覆盖一层糯米粉团。　　10、再铺一层红枣，盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右。　　11、时间到后，在红枣上再撒满一层糯米粉，糯米粉团和红枣交替，四五层为宜。　　12、继续蒸制10分钟左右。　　13、平盘中抹一层薄油，蒸熟后的年糕倒扣在平盘中，沾少许冷水拍打更容易脱屉布。　　14、年糕表面覆盖一层保鲜膜，趁热拍打成型，让年糕表面更细腻平整紧凑。　　15、成型后，去掉保鲜膜，完全冷却后切成条状或块状冷藏。食用之前再次蒸制加热或过油炸制。　　小贴士：　　1、用开水和面，将糯米粉团烫至半熟。不烫手的温水也可以用来和面，成品效果一样。　　2、糖量随个人喜好控制，微甜的口感最好。　　3、用筷子搅拌好的糯米粉团静置20分钟，这个过程叫做粉面。　　4、颗粒大小均匀的糯米团和洗净的红枣逐层覆盖，交替四五层为宜。　　5、蒸好的年糕需要放在摸了一层薄油的平底容器中趁热拍打定型，让糯米和红枣粘合的更紧实年糕更有型。

四、花糕面食制作花样大全？

1、首先把发好的面团，取一块擀成圆饼状，在另取一块面团，搓成长条后按扁，用刀压出花纹，切成均等的长条用以做枣花。

2、然后在取一长条面把枣放在中间，把面和枣做成一个枣花，把做好的枣花摆放在圆饼上。

3、把枣花面团一个一个的挨着在面饼上围成一个圆型，然后中间空出来的地方放上切开去核的枣。

4、然后再擀一个小一些的圆面饼放在中间，要能盖住下面切好的枣，不要盖住下面的枣花，在上面这张饼上面在摆放好一圈枣花。

5、最上面中间也放上切开的枣，在擀一个小圆饼放在最上面，在上面做一个花来装饰，中间放一颗枣。等二次发酵到两倍大的时候，放锅大火蒸30分钟即可。

五、面食枣花糕花样大全？

枣花糕，也被称为花糕、花馍，所用原料主要是上等面粉和干红枣，种类主要有花馍、花糕、吉祥物和盘顶四大类。花糕的糕与“高”同音，象征吉祥如意，寓意着日子红红火火，步步登高。花糕造型生动，情趣悦人，增强了春节喜庆的气氛，寄托了人们生活蒸蒸日上的美好愿望。红枣年糕　　食材：　　糯米粉1000克，红枣500克　　配料：　　开水，白糖，食用油适量　　做法：　　1、提前准备好糯米粉倒入盆中，一小锅水煮沸。　　2、红枣冲洗干净，不宜久泡。　　3、分次将开水倒入糯米粉中。　　4、用筷子快速搅拌，使糯米粉逐渐抱团，看不到干粉，然后静置20分钟。　　5、糯米粉团中加入白糖，用筷子搅匀。　　6、再用双手将糯米粉团搓成均匀的大颗粒状。　　7、蒸屉上铺一层湿纱布，均匀撒一层糯米粉团。　　8、铺满糯米粉后再铺一层红枣。　　9、红枣上再覆盖一层糯米粉团。　　10、再铺一层红枣，盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右。　　11、时间到后，在红枣上再撒满一层糯米粉，糯米粉团和红枣交替，四五层为宜。　　12、继续蒸制10分钟左右。　　13、平盘中抹一层薄油，蒸熟后的年糕倒扣在平盘中，沾少许冷水拍打更容易脱屉布。　　14、年糕表面覆盖一层保鲜膜，趁热拍打成型，让年糕表面更细腻平整紧凑。　　15、成型后，去掉保鲜膜，完全冷却后切成条状或块状冷藏。食用之前再次蒸制加热或过油炸制。　　小贴士：　　1、用开水和面，将糯米粉团烫至半熟。不烫手的温水也可以用来和面，成品效果一样。　　2、糖量随个人喜好控制，微甜的口感最好。　　3、用筷子搅拌好的糯米粉团静置20分钟，这个过程叫做粉面。　　4、颗粒大小均匀的糯米团和洗净的红枣逐层覆盖，交替四五层为宜。　　5、蒸好的年糕需要放在摸了一层薄油的平底容器中趁热拍打定型，让糯米和红枣粘合的更紧实年糕更有型。

六、花糕枣卷子做法？

花糕枣卷子是很好吃的一种食物，大家可以把糕面，荞面等都可以做成选择，主要是要加一些枣啊，做成卷子的样子，面和蒸馒头一样，要用到发面，做成卷子的样子以后，上锅蒸10分钟就好了，花糕枣卷子很简单，是北方人常吃的一种食物。

七、枣沙怎么制做？

自己做枣沙

用料

红枣:500克 

水:500毫升左右 

用具:不锈钢小锅，打汁机，不粘锅 

枣沙（一）的做法步骤

步骤 1

和田骏枣500克

步骤 2

洗净，切一半，去核，放入不锈钢小锅中，加入清水，没过红枣就行，小锅放在火上大火煮开，去沫，再改中火煮10分钟左右，关火。

步骤 3

放到自然凉透

步骤 4

放在打汁机中搅碎

步骤 5 

放在不粘锅中用小火炒到半干

八、花糕枣山花馍做法？

步骤/方式1

400克面粉和270克牛奶搅拌成絮状；面粉的吸水率不同，牛奶酌情添加；

步骤/方式2

揉成不软不硬的面团；

步骤/方式3

分成5份，其中4份分别是100克；

步骤/方式4

4个面团揉光滑后搓成长约40公分的面条

步骤/方式5

每根面条围成环状，接口捏严；

步骤/方式6

两端各放一颗红枣，表面光滑处用干净的梳子按压花纹，两端捏尖成花瓣状；

步骤/方式7

4个红枣面环挨在一起，用筷子一夹成花朵状，调整花形，放在蒸锅里；

步骤/方式8

剩下的一条面条分成5份；

步骤/方式9

其中4份擀成椭圆形，两端各放一颗红枣；

步骤/方式10

对捏成锅贴状；

步骤/方式11

用筷子一夹成花朵状，摞在先前那朵面饼花上；

步骤/方式12

剩下的面团擀成小饼，用梳子按出“米”花纹，两条花纹之间切割一条小口；

步骤/方式13

捏成花瓣状；

步骤/方式14

小花面饼放在先前的面饼上，中间放半颗红枣；

步骤/方式15

生坯放蒸锅里，发酵至1.5-2倍大；

步骤/方式16

大火开始蒸，上汽后蒸25分钟；

步骤/方式17

焖5分钟揭盖

步骤/方式18

成品

九、枣山花糕花样做法？

1、准备好原料！大枣提前洗净浸泡1小时。（此配方是做一个大枣花糕的量，黄色面团不算入此方中）

2、厨师机搅拌缸里放入常温牛奶，放入30克糖，5克酵母，用勺子搅匀。

3、放入中筋面粉500克。

4、厨师机安装好，接通电源，扭到二档揉面，5分钟就已经揉的特别光滑了。

5、揉好的面团取出揉匀，盖保鲜膜醒发10分钟，这个枣花糕选择的是一次发酵法。

6、把大面团分成260克一个，220个一个，其余剩下的大概320克，留着做围边。

7、分出去的两个面团盖保鲜膜放一旁备用，剩下的那320克搓成细长条，切成大小差不多的剂子。

8、取一个剂子搓成8厘米左右的长条儿。

9、枣用厨房用纸擦干，取一个小枣用搓好的长条儿围住，捏紧两头形成水滴状。

10、做出若干个水滴造型，做为枣花糕围边。

11、取260克那个面团揉匀擀成圆形，大小有硅胶垫8寸圆心差不多，如果没有硅胶垫用8寸的盘子比较一下就可以，圆形面片放入铺了油纸的蒸烤盘中，这种烤盘中间有眼的，就像我们蒸馒头蒸屉一样，透气的，没有蒸烤箱的次步把面片放入铺了湿布或者油纸的蒸屉里。

十、山东花糕枣山做法？

在山东有一种年糕叫“花糕” 因为做出的形状像朵花，是用个大、肉多的大红枣做的故又称为“枣花糕” 这种枣花糕在山东还有一个风俗，是过年时当娘的专门做给闺女的一种食品，也就是初二回娘家时，给闺女带回家的礼物。希望自己的闺女在新的一年里长得像花儿一样越来越漂亮，工作和生活红红火火，一年更比一年高。

需要面粉，枣和酵母粉

1.面粉中加酵母粉揉成面团，盖上保鲜膜发酵到原面团两倍大。

2.把发酵好的面团揉成光滑状。

3.取一块面团，搓成长条。

4.取一块面，卷上一颗红枣就是一个枣花。

5.取一块面团做出一个圆形面片做底托厚重，厚度适中，不宜太薄，摆满面皮儿的外圈儿，可一层一层往上叠加。

弄好后盖上一块湿布醒发，大约20分钟左右 醒发好了，冷水大火上锅蒸，大约蒸18~20分钟就好了。