为什么鸡蛋布丁是雪花状？

一、为什么鸡蛋布丁是雪花状？

因为这是蛋白中生成了氨基酸盐。这些氨基酸盐不溶于蛋白，于是就以一定几何形状结晶出来。而且可能是因为水放多了。鸡蛋布丁（Egg pudding）是用鸡蛋、鲜奶制作一道甜品小吃，口感爽滑，营养丰富，主要食材有鸡蛋、砂糖、水果丁、鲜奶、香草粉等等。

二、有个鸡蛋状的石头，晚上有绿光？

夜光石就是萤石。夜明珠在我国古代民间又名叫“夜光璧、夜光石、放光石”相传是世界上极为罕见的夜间能发出光芒的奇石。有专家指出「夜明珠」事实上就是能发光的萤石。我国虽然是萤石矿产大国，但夜晚能发光的萤石并不多，所以就显得珍贵和价值连城了。英国著名学者李约瑟在巨著《中国科学技术史》中记载，古代中国人喜爱夜明珠，就是因为认为夜明珠有灵性，是镇山之宝。所以人们对它看得很珍贵之宝物。它能镇宅，能除掉一切邪恶。印度一些人把夜明珠称为“蛇眼石”,日本学家玲木敏于1916年编《宝石志》称夜明珠为神圣的宝石。

三、怎么将鸡蛋清打成沫状？

蛋清打成泡沫，需要十多分钟吧，手酸的不行了，后来买了打蛋器，轻松搞定???

四、青椒炒鸡蛋怎么做成饼状？

青椒炒鸡蛋，怎么样成饼状呢。告诉你哦，一定要把青椒剁碎。之后鸡蛋打散，把青椒碎放到鸡蛋里。打散。然后放上盐，搅匀，锅里油一定要烧热，之后让油在锅里转一下，这样不会粘锅。油温高。鸡蛋进锅会立马抛起来，这样不死，好吃，鸡蛋倒进过来，转锅，不要翻动鸡蛋。等到基本定型了，再翻一面煎就好了。你如果翻不过鸡蛋来。可以利用一个大盘子来帮助你翻面。

五、牛拉鸡蛋清状液体怎么回事？

这是犊牛腹泻。是指肠蠕动亢进，肠内吸收不全或吸收困难，致使肠内容物与多量水分被排出体外的一种犊牛疾病。

其临床特征是拉稀便、软便或水样便，呕吐，脱水，体重减轻和酸中毒，死亡较快。引起犊牛腹泻的病因分为营养性（如由牛奶饲喂过量，牛奶突然改变成分，低质代乳品，奶温过低等引起）和传染性（如由细菌、病毒、寄生虫等引起）腹泻两种。

六、鸡蛋羹蜂窝状容易消化吗？

1 容易消化。2 因为鸡蛋羹蜂窝状的口感细腻，易于胃肠消化吸收，而且蛋白质含量较高，是一种易于吸收的高营养食品。3 研究表明，鸡蛋羹中含有多种氨基酸和维生素，对身体有很好的保健作用，而其蜂窝状的口感也能给人带来美妙的食用体验。因此，无论在早饭还是下午茶时间，都是非常适合食用的小吃之一。

七、蒸螃蟹的时候跑出来的鸡蛋状物体是神马？

应该是一些水溶性蛋白类物质。比如说蒸螃蟹，蒸完以后，有的螃蟹壳上有蛋白状物质，像蛋清一样。这主要是一些水溶性蛋白类物质从螃蟹体内流出附着于蟹体表面，蒸的时候浓缩，然后受冷凝固下来。这层白沫对身体无害，不过不是所有螃蟹都有这种情况，而且这东西不好吃。

八、初状末状的统称？

“三伏”是初状、中状和末状的统称，是一年中最热的时节。

三伏天的由来

夏至已到，太阳直射北回归线，白天最长，夜间最短，预示着闷热天气的开始。据专家介绍，夏至决定当年伏天的长度，依据传统的推断方法，夏至后的第三个庚日起为“初伏”，夏至后的第四个庚日起为“中伏”。立秋后的第一个庚日起为“末伏”，总称为“三伏”。

九、鸡蛋炒成豆腐渣状是什么原因？

这种情况通常与两种因素有关：

1、与蛋的贮存温度有关，温度过低往往有这种现象的发生。

2、与饲料的构成有关，在杂粕较多特别是棉粕较多的情况下有时会出现这个问题。留意一下是否存在这些因素。

主要是蛋白稀薄造成的，禽流感过后这样的蛋会有部分产生。如果没有禽流感，单纯使用少量的棉粕也难以造成这种现象。

十、蒸鸡蛋糕为什么不凝固还是水状？

一、蒸鸡蛋羹不凝固的具体原因：

1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

3、方法不对。

二、正确蒸鸡蛋羹的方法：

1、鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。

2、加入凉开水(不要直接加生水)，一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。

3、用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。

4、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。