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酱卤干怎么做 酱卤干如何做

|2020-10-01 11:48:04|浏览:52

1、白软干洗净沥干水,用厨房用纸吸去表面的水分,对半切好。

2、炒锅放适量油,烧热,将白软干放入煎。

3、煎至金黄皮脆即可出锅备用。

4、炒锅洗净,将卤汁倒入,放葱、姜、蒜煮5分钟,因为这次的卤汁比较少,我加了水,为了防止味道偏淡,我又另外加了点花椒、辣椒和卤料。

5、将煎好的豆腐放入煮,煮开后把火调小点,再煮10分钟左右。

6、关火,让豆腐浸泡12个小时。

7、浸泡好的豆腐捞出,切片。

8、开炒了,炒豆腐的配菜可以随自己的喜好定,我这次用的是家里现成的材料:洋葱和尖椒,按照自己喜欢的方式切好。

9、炒锅放少许油,将配菜炒香。

10、放入老抽、糖、少许盐和鸡精,炒匀。

11、将卤好的豆腐倒入,炒匀即可。

jfj
10-01 11:48优质作者
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